鮨匠ねもと

神田駅近くの路地に静かに佇む寿司屋、鮨匠ねもとは、洗練された江戸前鮨を提供しています。店内は白木のカウンターが印象的で、店主が丁寧に握る鮨は、細やかに醤油を塗って仕上げられます。新鮮なネタの美味しさを引き立てる硬めの酢飯が特徴で、特に平目や赤貝、海胆が秀逸です。神田で少し贅沢をしたい日に訪れたい、一線を画す名店です。