蕎麦 惠土

「蕎麦 惠土」は、古民家を利用した風情豊かな空間で、店主が手打ちする香り高い蕎麦と精魂込めた蕎麦懐石を楽しむことができます。店は、葉山の海岸通りから細い路地を進んで住宅街に佇む古民家に位置し、昭和初期の面影をそのまま残した床の間や畳敷きの座敷が風情を醸し出しています。テーブル席は足を楽に伸ばして寛げ、メニューは昼も夜も店主おまかせの蕎麦懐石のみです。店主は著名な蕎麦店で修業を積み、旬の野菜や魚を生かした料理と、毎日手打ちする香り高い蕎麦を提供しています。旬の食材や地元の野菜や魚を活かした料理は、店主が目利きし、一人で仕込みから調理まで行います。料理には細部まで手をかけ、前菜の一皿からていねいな仕事ぶりが伺えます。最後に供される粗挽きのせいろは風味豊かで、塩だけでいただいても味わい深いです。このお店は趣ある古民家をそのまま活用し、周囲の木立に溶け込む外観とほの暗い照明が、タイムスリップしたかのような感覚を提供します。