Mer海と芸術の家
メル / Mer
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自然食品とアートが融合したアットホームなレストラン
評価
口コミ
メニュー
メルの人気メニューの食べやすいサイズで。 季節を感じることができる野菜たっぷりのプレートと、 メインは2種のパスタ、又はカレーから選べます。 ランチセット予約のお客様限定で、ミニデザートとコーヒー又は舞茸の唐揚げを500円でつけられます。
普段メニューにはないものを出します。 当日の朝届く野菜で調理する、特別なコースです。 カジュアルフレンチで学んだ温かみのあるフランス家庭料理、 そこに彼女ならではの"和"が加わった、和洋料理をご堪能ください。
普段メニューにはないものを出します。 当日の朝届く野菜で調理する、特別なコースです。 カジュアルフレンチで学んだ温かみのあるフランス家庭料理、 そこに彼女ならではの"和"が加わった、和洋料理をご堪能ください。
食を通してからだをきれいに。歌を通してこころをきれいに。そして楽しみましょう、笑いましょう、どうぞくつろいでくださいね。現代社会をこの時だけは忘れて自分にかえりましょう♪私たちは、自然の一部。どうぶつたちに、虫や花々に、水や土に生かされています。汚れていく海を、地球を、人々を守りたい癒したい。私たちの想いです。
じっくり鉄フライパンで火を通し焼き上げます。ソースはシェフの気まぐれです。
大地の栄養を逃さず詰め込みました。生姜味噌、または岩塩でどうぞ。
ハーブをたっぷり使った自家製サワークリームソースと、食養の代表、レンコン。リピート率が高い一品です。
ハーブ醤油で漬け込んだ舞茸を、玄米粉で揚げました。おかわり炸裂な一品です。熱いうちにザクっと食べらのがおすすめ。
自家製がんもをご飯の上に乗せ、生姜醤油をうえからかけました。贅沢な味わいです。
生姜醤油ベースの炒飯の上に豆腐のステーキをのっけました。満腹一品です。
大人気な一品です。ポルチーニとクリーム(植物性)、パスタの風味がベストマッチです。
B12をたっぷり取れるうま藻を使った贅沢パスタです。味わいはカラスミに近いです。
料理に合わせてシェフがチョイスしてくれます。ロゼ、オレンジ、がおすすめ。ボトルは¥5000〜からご用意ございます。
仕入れ状況によって種類は異なりますが、クラフトならではの味わいを楽しんでいただけるように選んでいます。イチオシは、熊本県津奈木町のTSUNAGI BEER。
魅惑の森林の旅へ。まるで森の中で深呼吸をしたような、圧倒的な"森林"の香りが楽しめます。
季節によって変わる日本酒。甘口、中口、辛口でご用意させていただいております。グラスか、おちょこのみか、熱燗か。
島人であることを思い出させてくれる、個性豊かな焼酎たち。八丈島、利島、青ヶ島など、様々な島からよりすぐりを集めました。
ランチでもディナーでも大人気、砂糖不使用のザクロストレートジュース。ポリフェノールを目一杯補給できます。
よもぎは、昔から重宝されている身近な薬草です。高麗人参が育つ特殊な環境でしかとることができない、江華島で、三年熟成された、最高級品といわれているサジャバル(獅子足)のよもぎ茶です。
韓国慶尚南道の美しい自然が残るお茶の産地、智異山産のアマドコロ100%使用。農薬を一切使わずに4年以上育てたアマドコロのみを採取したお茶。

