四十八漁場 池袋東口店

漁師が一手間かけた鮮魚や季節の貝類。鮮度をダイレクトに感じる生はもちろん、炙りや酢〆、湯霜などその魚種にあった食べ方で！醤油だけでなく特製酢味噌や豊富な薬味で様々な旨味をお楽しみください。※二人前よりお承ります。※季節の魚種により価格が変わる場合がございます。

様々な魚種を様々な薬味で愉しむ。四十八漁場に来たら、まずはこれ！※二人前よりお承ります。

その時期もっとも美味しい産地から届く漁師直結のこだわり牡蠣※詳しくは店舗のおすすめにて

ホタテ、アサリ、ホンビノス等、日替わりの貝がたっぷり入っています。胃の底からホッとする貝出汁は必食の価値ありです。

徳島県で約300年の歴史を誇る半田そうめん。うどんの強いコシとそうめんのつるつる食感を合わせ持つ、国産原料100％にこだわった麺で貝の旨みを一滴残らずお楽しみください。

海老の風味広がる濃厚海老白湯

特製マヨソースが海老と相性抜群

兵庫県デカプリオイスター

厳しい目利きで選ばれた丸々とした真いわしの丸干しは、頭から腹わたまで余すことなくお楽しみいただけます。

山形県最上郡大蔵村で育つ

卵黄入りの特製シャリに、茎わさびの香りとたくあんのポリポリとした食感がアクセント。つまみにも〆にもちょうど良い手巻きです。

北海道産の雪室熟成じゃがいもを特徴を活かして贅沢に二種類と、芳醇な香りな十勝マッシュを使用。味わい豊かな特製ディルマヨで和え、すじ青のりで磯の香りも広がります。

酒盗としらすが乗った日本酒のお供

カラッと揚げたての香ばしい小魚は魚の旨味を丸ごといただけます！時季によって変わる魚種はメヒカリやトウゴロウイワシ、未利用魚の豆アジやヒイラギなど。

長崎県松浦産

カツオ節の風味と青のりの香りが食欲をそそる

日本三大魚醤秋田のしょっつる使用秋田の魚醤文化を継承するべく「真鱈」で作った魚醤。豊かな香りと奥深い味わいの和風バーニャカウダです。※野菜の種類は季節により異なります。

贅沢に二種類の蟹を使用した味わい豊かな特製餡が芳しく香る

山形県鶴岡市で育った、こだわりのだだちゃ豆をで作る優しい甘みと香りが特徴のずんだ餡を使った和パフェ。