とんこつ隊

食材が本来持っている美味しさを活かした一皿です。また、熊本県産の「溜まり醤油」が馬肉の旨味を際立たせています。

「赤身」と「タテガミ」をたたいてユッケにした逸品です。胡麻油をベースとした手作りの特製ダレであっさりといただきます。

新感覚で記憶に残る逸品です。一口食べると、口の中に程良い甘さの脂肪と旨味が広がります。

「風味」、「旨味」「食感」の三拍子揃ったお店の看板メニューです。食べた後、余韻に浸りながら帰路につくお客様も多数いらっしゃいます。