すみ劇場 むさし坐

囲炉裏で豪快に焼かれる新鮮な魚介が自慢。特に名物の大とろいわしは、上品な脂が滴る絶品で、焼き加減の良さに驚く。串焼きも種類豊富で、どれも絶妙な焼き加減と塩加減で提供される。1階では炉端焼きをメインに、2階では様々な野菜巻き串を楽しむことができる。

活気に満ちた炭火焼の専門店で、温かみのある店内。囲炉裏を囲むカウンター席では、炭火で焼かれる料理の香りとともに調理の様子を間近に楽しむことができる。落ち着いた照明と木の温もりが心地よい空間を演出し、どこか懐かしさを感じさせる雰囲気。

2019年4月11日に福岡市中央区渡辺通にオープン。炉端焼きと野菜巻きをメインにした料理を提供することが特徴であり、地元民に愛される人気酒場。店主の森公秀氏が提唱する“裏天神”エリアの代表として、原始焼を中心とした独自のメニューで知られます。裏天神エリアの賑わいをさらに増加させることを目指している。

森公秀氏は福岡の人気焼鳥店「焼とりの八兵衛」出身で、「すみ劇場 むさし坐」のオーナー。彼は、渡辺通エリアを「裏天神」と呼び、この地域の飲食店の認知度向上に貢献している。また、原始焼きを含むユニークな料理を提供することで、店の個性を際立たせている。