ペピート

真っ黒いイカの墨で作ったソースと、細めのロングパスタの一皿です。

季節の野菜をトマトソースで煮込み、細めのロングパスタに絡めました。

マリネしたアジやサバなどの魚介類と、細めのパスタを薬味と絡めて食べる、冷たい一皿です。

白身魚や貝などの魚介類を使ったパスタです。詳しくはお尋ねください。

軽く炒めたイカと筍が入った、ニンニクとオリーブオイルのパスタです。

地元で栽培されたもち米に十六穀米をブレンドし、魚介出汁で炊き上げたリゾットです。

山椒と共に煮込んだごぼうと豚バラ肉で作るリゾットです。

エビの出汁が効いたクリームとトマトのソースを、ジャガイモのニョッキに絡めました。