ツヴァイ・シン・マイアーズ

レンズ豆 | カボチャ | 味噌

グアナハ・ショコラード | パイナップル・チャツネ | ブリオッシュ

スイートポテト | バーベキュー | パプリカ

パルメザン | ケーパー | トマト

オマール海老 | 甲殻類の泡

コリアンダー | 豆腐餃子

パルメザンポレンタ | 豆の野菜 | タイムジュース

フレゴラ・サルダ | アーティチョーク | パルメザンフォーム

カイミ・ディ・ラパ | ポテト・メーラッティヒ・ピューレ | マスタードソース

トリュフバター | ポムフリット

アーティチョーク | パルメザンフォーム | バジル

ラタトゥイユ野菜 | ポテトニョッキ | チョリソ

濾過されていない (濁り) 無硫; 冷静に見ると: 97% ヴァイスブルグンダーと 3% ムスカット オットネル 80% 大樽で 21 ヶ月熟成し、20% クヴェヴリ (アンフォラ) で発酵させて仕上げた (¼ マイシュで)

ヨーグルトアイス | サンドルン

ピスタチオ | モーネアイス

コーヒーアイス

パイナップル | バジルソルベ

エアランゲンのアフィヌール・ヴァルトマンから

ワイングート・オトマール・ツァング、ゾンメラッハ/フランケン（亜硫酸塩を含む）

レンズ豆 | カボチャ | 味噌

グアナハ ショコラ | パイナップル チャツネ | ブリオッシュ

スイートポテト | バーベキュー | パプリカ

パルメザン | ケーパー | トマト

オマール海老 | 甲殻類の泡

コリアンダー | 豆腐餃子

パルメザンポレンタ | 豆の野菜 | タイムジュース

フレゴラ・サルダ | アーティチョーク | パルメザンフォーム

カイミ・ディ・ラパ | ポテト・ディジョンマスタードピューレ | マスタードソース

トリュフバター | ポムフリット

アーティチョーク | パルメザンフォーム | バジル

ラタトゥイユ野菜 | ポテトニョッキ | チョリソー

濾過されていない (濁り) & 硫黄添加なし; 冷静に見ると: 97% ヴァイスブルグンダーと 3% ムスカット オットネル 80% を大きな木樽で 21 ヶ月熟成し、20% をクヴェヴリ (アンフォラ) で発酵 & 熟成 (¼ はマッシュの上で)

ヨーグルトアイス | サンドルン

ピスタチオ | モーネアイス

コーヒーアイス

パイナップル | バジルソルベ

エアランゲンのアフィヌール・ヴァルトマンから

ワイングート・オトマール・ツァング、ゾンメラッハ/フランケン（硫酸塩を含む）