リトル・ウォーター・カンティーナ

新鮮に作られたものを一日中提供します。熟したメキシコ産アボカドをローストしたトマティーヨサルサと混ぜ、コティハチーズとピコ・デ・ガロをトッピングし、ふわふわの小麦粉トルティーヤストリップと一緒に提供します。

私たちのサルサは、毎日自家製で、焦がしたトマティーヨ、玉ねぎ、チポトレを使い、新鮮なコリアンダーをトッピングしています。サクサクの揚げたてコーンチップスと一緒に提供されます。

スイカ、きゅうり、マンゴー、そしてヒカマを当店の特製ホットソースとライムで和え、チリパウダー、コティハチーズ、ペピタ、コリアンダーを振りかけた一品。ストリートフードの定番をリフレッシュしたサラダとして再構築しました。

究極のテックス・メックスパーティー料理で、このフォンデュのようなチーズソースはシェアするのに最適です！

ペンコーブシェルフィッシュは、太平洋岸で最高の持続可能に養殖されたムール貝の主要な提供者です。シンプルに、スパイシーな赤トマトブロスで蒸します。マクリナベーカリーのロールと一緒に提供されます。

新鮮なトウモロコシのグリル、シラントロとライムのマヨネーズをたっぷり塗り、塩味のコティハチーズとチリパウダーを振りかけたもの。素晴らしいトウモロコシの調達に基づいて入手可能！

ライムで調理されたアヒツナにマンゴーピコ・デ・ガロとハバネロシトラスビネグレットを混ぜたもの

ポブラーノチリ、玉ねぎ、ピコ・デ・ガヨ、そして当店自家製の新鮮なワカモレを使用した小麦粉のケサディーヤ

メキシコのフォーを思い浮かべてください。リトルウォーターカンティーナの新鮮なポソレは、ホミニー、豚肉、赤唐辛子、キャベツ、トルティーヤチップ、コリアンダー、コティハチーズ、ライムのガーニッシュを特徴とするこの伝統的なメキシコのシチューの豊かなバリエーションです。

リンゴの木で燻製された野生のイノシシをラードで揚げ、カーニタススタイルで、マクリナロールにグリルしたパイナップル、揚げ玉ねぎ、再加熱した豆、クリーム、コリアンダーと共に提供します。スパイシーな3種のチリソースに面を下にして盛り付けられています。

私たちのこの人気メニューのアレンジは、新鮮に刻んだロメインレタス、黒豆、トウモロコシ、ケソ、ピコ・デ・ガヨ、トマティーヨ・アボカドドレッシング、揚げたトルティーヤを使用しています。テーブルでシェアするか、食事として楽しんでください。

2つのお気に入りの組み合わせ：スパイスの効いた挽き肉、チーズ、カンティーナビーンズ、赤米を詰めたローストポブラノチリを小麦粉のトルティーヤで巻き、揚げて、スパイシーな3種類のチリソースとケソソースと共に提供します

スパイスの効いた挽き肉を巻いた3枚のトルティーヤを揚げ、赤いトマトチリソースに浸した料理。エスカベーチェ、キャベツ、サワークリーム、コティハチーズをトッピング。

ポブラノチリ、玉ねぎ、ワカモレ、ロメインレタス、コティハチーズ、クリームを添えたグリルスカートステーキ

赤唐辛子とトマトで煮込んだチキンティンガ、ワカモレ、ノパレスサラダ、揚げ玉ねぎ、コティハチーズと共に提供

マンゴーサルサ、アボカドクリーム、ピクルス赤玉ねぎ、キャベツスローを添えた、アチョーテとシトラスでマリネしたワイルドアラスカタラ。ビール衣をつけて揚げたバハスタイルでも提供可能。

グリルしたシャヨテ、トウモロコシ、ポブラノチリ、玉ねぎに揚げ玉ねぎとコティハチーズをトッピングし、スパイシーな3種のチリソースを添えて提供します

スパイシーなココナッツ・チポトレソースで炒めた白い湾のエビと燻製玉ねぎ。キャベツのスロー、コティハチーズ、コリアンダーと共に提供されます。

伝統的なシトラスとグアヒーロチリで煮込んだ豚肩肉に、ピクルスした赤玉ねぎとキャベツのスロー、クリーム、3種類のチリソース、コリアンダーを添えた料理

トラディショナルなメキシコの赤いご飯、コーン、コティハチーズを使い、シラントロのガーニッシュを添えて提供されます

コーン、ポブラーノチリ、クリーミーなケソで調理されたリッチなメキシコのリゾットのようで、ブロイラーで仕上げられています。素晴らしいディップになります！

メキシコのラガーと鶏のストックで煮込まれた黒豆とピント豆、スモークハムホック、さまざまなチリとスパイスを加え、コティハチーズをトッピング

ライムジュースで和えたサボテン、ヒカマ、トマト、ニンジン、チリ、コリアンダーのシャキシャキしたサラダ