Demo

トッピング: 発酵バター (3), ピーマン (5), カポナータ (6), アンチョビ (8)

保存されたマイヤーレモン、焦がしたロングホットペッパー

グリビッシュ、ピクルスシャロット

牛の舌、ビッグアイツナ、ケイパーベリー

アホブランコ、マーケットラディッシュ

ネクタリン、トマト出汁、レモンブラム

カフェ・ド・パリバター、グアンチャーレ、リッツクラッカー

ボケロネス、トーストしたマカダミア、ボッタルガ

タヒニ、フェンネル、ザアタルクランブル

ヘーゼルナッツロメスコ、スカリオンビネグレット

マッシュルーム、フォンティーナ、マオン

コンフィダックラグー、スピガレッロ、パルミジャーノ・レッジャーノ

ソースムニエール、ブルームズデールほうれん草

スノーダンスチキン、東京カブ

フリット、ホワイト味噌

焦げた赤唐辛子、コラトゥーラ

追加: 発酵バター (3)、ペッパー (5)、カポナータ (6)、アンチョビ (8)

保存されたマイヤーレモン、焦げたロングホットペッパー

グリビッシュ、ピクルスシャロット

牛タン、ビッグアイツナ、ケイパーベリー

アホ・ブランコ、マーケットラディッシュ

ネクタリン、トマト出汁、レモンブラム

カフェ・ド・パリバター、グアンチャーレ、リッツクラッカー

ボケロネス、トーストしたマカダミア、ボッタルガ

タヒニ、フェンネル、ザアタルクランブル

ヘーゼルナッツロメスコ、スカリオンビネグレット

マッシュルーム、フォンティーナ、マオン

コンフィダックラグー、スピガレッロ、パルミジャーノ・レッジャーノ

ムニエールソース、ブルームズデールほうれん草

スノーダンスチキン、東京のカブ

フリット、ホワイト味噌

焦げた赤唐辛子、コラトゥーラ