ブシェリー・ウェスト・ヴィレッジ

スティルトンブルーチーズと薄切りのアジア梨

ブリーチーズムースと香草

コルニションとマスタードを添えた田舎風豚肉パテ

鶏の脚を煮込み、ブランデー、きのこ、ベーコン、煮込んだキャベツを添えた料理

トリュフバターフォンデュ、ペコリーノ、粗挽き黒胡椒とレモン

8オンスのプライムフラットアイロンステーキ、ポムピューレ、ディアンソース

ミックスベリーソースと共に提供

新鮮なフルーツ、バニラクレームレジェール

伝統的なフランスのオニオンスープ、クルトンとグリュイエール

ロブスターの肉、シェリークリーム、チャイブ

アヒツナ、ベビーオークグリーン、ハリコヴェール、ポテト、オリーブ、アンチョビ、卵、赤ワインビネグレット

牛ヒレ肉、ケーパー、コルニション、シャロット、ウズラの卵、クロスティーニ

カタツムリ、シャロット、レモン、パセリ、ガーリックバター

ロメインレタス、アンチョビ、パルメザン、レモン

トリュフアイオリ、ホースラディッシュ、ケイパーベリー

ミックスグリーン、ヤギのチーズコロッケ、リンゴ、トマト、キャラメルナッツ、バルサミコ

自家製の鴨の肝臓ムース、チェリーとクロスティーニ

トーストしたパン、山羊のチーズ、季節の野菜、ペスト、ルッコラ

トーストしたパン、クリームチーズ、スモークサーモン、ゆで卵、レタス、スライスした赤玉ねぎ、ケイパー

アボカドトースト、レモン、卵

ハム、グリュイエール、サワードウブレッド、小さなサラダ

ハム、グリュイエールチーズ、卵、サワードウブレッド、小さなサラダ

手切りのステーキ、キャラメリゼした玉ねぎ、ホースラディッシュアイオリ、トーストしたバゲットにポムフリットを添えて

ドライエイジドブレンド、赤ワインバター、赤玉ねぎマーマレード、ブリーチーズ、そして潰したポテトチップス

和牛ブレンド、トリュフディジョネーズ、グリュイエール、キャラメリゼした玉ねぎ、ポムフリット

イングリッシュマフィン、ハム、オランデーズソース

イングリッシュマフィン、スモークサーモン、オランデーズソース

草で育てられたバベットステーキと農場の卵、小さなサラダ

ハムとグリュイエール (+6)、マッシュルームとグリュイエール (+6)

赤ワインでポーチした卵、パールオニオン、ベーコン、ラルドン

草飼いのNYストリップステーキ、ハーブバター、ポムフリット

ニンニク、シャロット、タイム、軽いマスタードクリーム

鶏肉の煮込み、赤ワインの reduction、ベーコン、ニンジン、マッシュルーム

フェロー諸島のサーモン、エスコビッチソース、野菜

ホタテ、かぼちゃのピューレ、レンズ豆

ココナッツミルク、黒いチアシード、メープルシロップ、新鮮なベリー

ヨーグルト、自家製グラノーラ、新鮮なベリー

新鮮なベルギーワッフル、マスカルポーネバニラクリーム、新鮮なフルーツとキャラメル

ミックスベリーとメープルシロップ

レア：冷たい赤い中心。ミディアムレア：温かい赤い中心。ミディアム：ピンクの熱い赤い中心。ミディアムウェル：わずかにピンクの中心。ウェルダン：全体が焼かれ、ピンクはありません

柔らかくクリーミーなマダガスカルのバニラクレームブリュレ

サティリアミルクチョコレートガナッシュ、キャラメル、フルール・ド・セル

海塩キャラメルソース/チョコレートソース/ミックスベリークーリを選べるソースと共に提供

シュークレーム、バニラアイスクリーム、ヴァローナダークチョコレート62%ソース、マダガスカルバニラシャンティ

アイスクリーム: バニラ/チョコレート/ピスタチオ。ソルベ: ラズベリー/レモン/パッションフルーツ

伝統的なフランスのオニオンスープ、クルトンとグリュイエール

ロメインレタス、アンチョビ、パルメザン、レモン

ハム、グリュイエール、サワードウブレッド、小さなサラダ

野生のキノコ、夏のトリュフ、ハーブ、削ったパルメザン、バターソース

薄くグリルした放し飼いの鶏胸肉、メスクランサラダ、ヴィエルソース

伝統的なフランスのオニオンスープ、クルトンとグリュイエール

ロブスターの肉、シェリークリーム、チャイブ

アヒツナ、ベビーオークグリーン、ハリコヴェール、ポテト、オリーブ、アンチョビ、卵、赤ワインビネグレット

ローストビーツ、ロックフォールクリーム

ロメインレタス、アンチョビ、パルメザン、レモン

牛ヒレ肉、ケーパー、コルニション、シャロット、ウズラの卵、クロスティーニ

デーツクリーム、いちじく、玉ねぎ、ケイパー

ニンニク、シャロット、タイム、軽いマスタードクリーム

グリルしたタコ、チリオイル、サフランでローストしたポテト

ミックスグリーン、ヤギのチーズコロッケ、リンゴ、トマト、キャラメルナッツ、バルサミコ

カタツムリ、シャロット、レモン、パセリ、ガーリックバター

自家製の鴨の肝臓ムース、チェリーとクロスティーニ

トリュフアイオリ、ホースラディッシュ、ケイパーベリー

ベリージャムとハチミツのトリプルクリーム

10オンスのグラスフェッドNYストリップステーキ、ハーブバター、ポムフリット

12オンスのオーストラリア産草-fedリブアイ

16オンスのドライエイジド骨付きNYストリップ

伝統的なフランスのソーセージ、ポム・ピューレ、キャラメリゼした玉ねぎ、鶏のジュ

8オンスのグリルした牛ヒレ肉

ローストラムラック、セロリアックグラタン、ガーリックラピーニ、トマト/ローズマリージュ

胡椒で覆われた牛ヒレ肉、マッシュポテトとグリーンペッパークリームソース

レア：冷たい赤い中心。ミディアムレア：温かい赤い中心。ミディアム：ピンクの熱い赤い中心。ミディアムウェル：わずかにピンクの中心。ウェルダン：全体が焼かれ、ピンクはありません

48オンスのトマホークリブアイ、ハーブローストした骨髄、ボルドレーズソース

マッシュポテト、季節の野菜、ボーンマロー・ボルドレーズ

自家製ソースとドライエイジドミート、フィレミニョン、バベットステーキ、骨付きNYストリップを盛り込んだ大判のシグネチャープレート

プロヴァンス風ラタトゥイユのラグー

牛肉と子牛のラグー、トマト、新鮮なパスタ、リコッタサラータ

ハムとグリュイエール (+6)、マッシュルームとグリュイエール (+6)

伝統的なフランスの煮込み牛肉、ニンジン、キノコ、ベーコン、ポム・ピューレ

フェロー諸島のサーモン、エスコビッチソース、野菜

ホタテ、かぼちゃのピューレ、レンズ豆

ドライエイジドブレンド、赤玉ねぎマーマレード、赤ワインバター、ブリーチーズ、そして潰したポテトチップス

和牛ブレンド、トリュフディジョネーズ、キャラメリゼした玉ねぎ、グリュイエール、ポムフリット

鶏肉の煮込み、赤ワインの reduction、ベーコン、ニンジン、マッシュルーム

薄切りのグリル自由範囲鶏胸肉、メスクランサラダ、ヴィエルジュソース

トーストしたパン、塩バター、ビブレタス、ディジョンマスタード、パリ風ハム、コルニション

ハム、グリュイエールチーズ、卵、小さなサラダ、サワードウブレッド

手切りのステーキ、キャラメライズした玉ねぎ、ホースラディッシュアイオリ。トーストしたバゲットにポムフリットを添えて

ハム、グリュイエール、ミニサラダ、サワードウブレッド

マッシュルーム、グリュイエール、プチサラダ、サワードウブレッド

伝統的なフランスのオニオンスープ、クルトンとグリュイエール

ロブスターの肉、シェリークリーム、チャイブ

ローストビーツ、ロックフォールクリーム

牛ヒレ肉、ケーパー、コルニション、シャロット、ウズラの卵、クロスティーニ

ミックスグリーン、ヤギのチーズコロッケ、リンゴ、トマト、キャラメルナッツ、バルサミコ

カタツムリ、シャロット、レモン、パセリ、ガーリックバター

ベリージャムとハチミツのトリプルクリーム

手切りのステーキ、キャラメライズした玉ねぎ、ホースラディッシュアイオリ、トーストしたバゲットにポムフリットを添えて

ファロー諸島のサーモン、エスコビッチソース、野菜

ドライエイジドブレンド、赤玉ねぎマーマレード、赤ワインバター、ブリーチーズ、そして潰したポテトチップス

10オンスのグラスフェッドNYストリップステーキ、ハーブバター、ポムフリット

鶏肉の煮込み、赤ワインの reduction、ベーコン、ニンジン、マッシュルーム

アブソルート、ギファールライチ、クランベリーピューレ、スパークリング

ラリエ、R.019、ブリュット、Aÿ、NV

シャルドネ、シャトー・ロンドン、フィシェ、マコン・イジェ、‘2022

ピノ・ノワール、モーリス・ジャンティヨム、ブルゴーニュ、2021

伝統的なフランスのオニオンスープ、クルトンとグリュイエール

ロブスターの肉、シェリークリーム、チャイブ

アヒツナ、ベビーオークグリーン、ハリコヴェール、ポテト、オリーブ、アンチョビ、卵、赤ワインビネグレット

ミックスグリーン、ヤギのチーズコロッケ、リンゴ、トマト、キャラメルナッツ、バルサミコ

ロメインレタス、アンチョビ、パルメザン、レモン

牛ヒレ肉、ケーパー、コルニション、シャロット、ウズラの卵、クロスティーニ

カリューガキャビア、山羊のチーズ、クロスティーニ

ニンニク、シャロット、タイム、軽いマスタードクリーム

ローストビーツ、ロックフォールクリーム

グリルしたタコ、チリオイル、サフランでローストしたポテト

カタツムリ、シャロット、レモン、パセリ、ガーリックバター

自家製の鴨の肝臓ムース、チェリーとクロスティーニ

トリュフアイオリ、ホースラディッシュ、ケイパーベリー

ベリージャムとハチミツのトリプルクリーム

10オンスのグラスフェッドNYストリップステーキ、ハーブバター、ポムフリット

12オンスのオーストラリア産グラスフェッドリブアイ

16オンスのドライエイジド骨付きNYストリップ

8オンスのグリルした牛ヒレ肉

ローストラムラック、セロリアックグラタン、ガーリックラピーニ、トマト/ローズマリージュ

胡椒で覆われた牛ヒレ肉、マッシュポテトとグリーンペッパークリームソース

48オンスのトマホークリブアイ、ハーブローストした骨髄、ボルドレーズ

マッシュポテト、季節の野菜、ボーンマロー・ボルドレーズ

自家製ソースとドライエイジドミート、フィレミニョン、バベットステーキ、骨付きNYストリップを盛り込んだ大判のシグネチャープレート

金曜日と土曜日に利用可能（詳細はサーバーにお尋ねください）

プロヴァンス風ラタトゥイユのラグー

牛肉と子牛のラグー、トマト、新鮮なパスタ、リコッタサラータ

ハドソンバレー産のカモの脚のコンフィ、季節の野菜、パースニップのピューレ、コンテ風味のジュ

グリルした豚ヒレ肉のメダリオン、ポムピューレ、ダイアンソース

伝統的なフランスの煮込み牛肉、ニンジン、キノコ、ベーコン、ポム・ピューレ

鶏肉の煮込み、赤ワインの reduction、ベーコン、ニンジン、マッシュルーム

フェロー諸島のサーモン、エスコビッチソース、野菜

ローストポテト、ハーブバター、レモン

ホタテ、かぼちゃのピューレ、レンズ豆

ドライエイジドブレンド、赤玉ねぎマーマレード、赤ワインバター、ブリーチーズ、潰したポテトチップス

和牛ブレンド、トリュフディジョネーズ、キャラメリゼオニオン、グリュイエール、ポムフリット

日曜日のローストチキン、季節の野菜、自然のジュース

柔らかくクリーミーなマダガスカルのバニラクレームブリュレ

サティリアミルクチョコレートガナッシュ、キャラメル、フルール・ド・セル

海塩キャラメルソース/チョコレートソース/ミックスベリークーリを選べるソースと共に提供

バニラショートクラスト、ゆずカスタード、抹茶ガナッシュモンテ

シュークレーム、バニラアイスクリーム、ヴァローナダークチョコレート62%ソース、マダガスカルバニラシャンティイ

アイスクリーム: バニラ / チョコレート / ピスタチオ。ソルベ: ラズベリー / レモン / パッションフルーツ

ダークチョコレートムース、ホワイトチョコレートのフィユタリーヌディスク、キャラメリゼしたカカオニブ、バルローナのダークチョコレートソースとミックスベリーのクーリを添えて提供

ソーテルヌ ‘19

グルナッシュ・ノワール、モーリ、30年の熟成

非常に古いタウニー 40年

トランバック、ポワール・ウィリアム

シャトー・ローバード、1982年

クリスチャン・ドゥルアン、1998

レミー・マルタン XO

ヴァローナホットチョコレート

アールグレイ、レモンとシトラス

緑茶、マテ茶、グレープフルーツ

レモングリーンティー

アマーロルカーノ、ルカーノカフェ、エスプレッソ、オレンジ

プランテーションホワイト、ベネディクティン、ペルノ、ライム

ワイルドターキーライ、デメララ

ヘンドリックス、ライム

半ダース

ゆで卵の半分に卵、マヨネーズ、マスタードを詰めたもの

自家製のサーモンリレッツにグリーンペッパー、ディル、ライム、レモンを加えたもの

伝統的な付け合わせのミニビーフスライダー

3種類の日替わりシェフの選んだチーズをトーストしたパン、クラッカー、ラズベリージャムと一緒に提供します

日替わりシェフの選りすぐりのシャルキュトリーをトーストしたパン、コルニション、ディジョンマスタードと共に提供します

パフペストリーで包まれたカクテルウィンナー

レアードのアップルジャック、スパークリングワイン、ベル・ド・ブリレットの洋梨コニャック、レモン

デル・マゲイ・メスカル、ライム、チョルーラ、グレープフルーツソーダ

アマンテ・アペリティーボ、スパークリング・ロゼ、マルフィ・レモン・ジン

アブソルート、リレ・ブラン、ライチ、クランベリーピューレ、ブリュットスパークリング

ケテル・ワン、シタデル、イタリクス、イエロー・シャルトリューズ、ライム

ワイルドターキー、アルトス・アニェホ、ラベンダー、プラム

コパリダークラム、ブラックストラップ、オールスパイスドラム、ピーカンオルジェ、パイナップル

コーディゴ・ブランコ、ジンジャービール、G.E.マセネズ・ジンジャー、パマ・ザクロリキュール

ザ・ボタニスト、カンパリ、チンザノ1757

バジル・ヘイデン、レミー・マルタン1738、チンザノ1757

ヘンドリックス、イチゴ、ペルノ、ミックスペッパーコーン、卵白

ハク、ペルノ、エルダーフラワー、カルパノビアンコ、ラベンダー

ワイルドターキー、ヴィユー・ポンタリエ、ピエール・フェラン1840

パイナップル、ライム、ラベンダー、ミント

グリーンアップル、ジンジャービア、シードリップオールスパイス-カルダモン、ライム

ブリュット、ブーヴェ、クレマン・ド・ロワール、‘21

ルイ・ド・グルネル、ソミュール、ロワール、NV

ラリエ, R.019, ブリュット, Aÿ, NV

ドメーヌ・シャヴェ、ラ・コート、メネトゥ・サロン、ロワール、‘23

デミ・セック、ルイ・シップ、アルザス、‘20

デミ・セック、シャトー・ド・モンフォール、ヴーヴレイ、‘22

シャトー・ロンドン、フィシェ、マコン・イジェ、‘23

モーリス・ジャンティヨム、ブルゴーニュ、‘22

ドメーヌ・ポール・ビュイス、シノン、‘22

ル・クロワジヨン、シャトー・レ・クロワジル、カオール、‘22

ブレンド、リヴァイアサン、CA、‘21

シャトー・ヨン・ラヴァラード、サン・テミリオン、‘21

シャトー・デュ・シャトラール、ボージョレ・ヴィラージュ、‘20

ラ・フェット・デュ・ロゼ、‘22

ドメーヌ・ド・ロリヴェット、バンドール、‘22

スティルトンブルーチーズと薄切りのアジア梨

ブリーチーズムースと香草

コルニションとマスタードを添えた田舎風豚肉パテ

鶏の脚を煮込み、ブランデー、きのこ、ベーコン、煮込んだキャベツを添えた料理

トリュフバターフォンデュ、ペコリーノ、粗挽き黒胡椒とレモン

伝統的なフランスのソーセージ、ポム・ピューレ、キャラメリゼした玉ねぎ、鶏のジュ

スティルトンブルーチーズと薄切りのアジア梨

ブリーチーズムースと香草

コルニションとマスタードを添えた国産豚のパテ

鶏の脚を煮込み、ブランデー、きのこ、ベーコン、煮込んだキャベツを添えた料理

トリュフバターフォンデュ、ペコリーノ、粗挽き黒胡椒とレモン

8オンスのプライムフラットアイロンステーキ、ポムピューレ、ディアンソース

ミックスベリーソースと共に提供

新鮮なフルーツ、バニラクレームレジェール

伝統的なフランスのオニオンスープ、クルトンとグリュイエール

ロブスターの肉、シェリークリーム、チャイブ

アヒツナ、ベビーオークグリーン、ハリコヴェール、ポテト、オリーブ、アンチョビ、卵、赤ワインビネグレット

牛ヒレ肉、ケーパー、コルニション、シャロット、ウズラの卵、クロスティーニ

カタツムリ、シャロット、レモン、パセリ、ガーリックバター

ロメインレタス、アンチョビ、パルメザン、レモン

トリュフアイオリ、ホースラディッシュ、ケイパーベリー

ミックスグリーン、ヤギのチーズのクロケット、リンゴ、トマト、キャラメルナッツ、バルサミコ

自家製の鴨の肝臓ムース、チェリーとクロスティーニ

トーストしたパン、山羊のチーズ、季節の野菜、ペスト、ルッコラ

トーストしたパン、クリームチーズ、スモークサーモン、ゆで卵、レタス、スライスした赤玉ねぎ、ケッパー

アボカドトースト、レモン、卵

ハム、グリュイエール、サワードウブレッド、小さなサラダ

ハム、グリュイエールチーズ、卵、サワードウブレッド、小さなサラダ

手切りのステーキ、キャラメリゼした玉ねぎ、ホースラディッシュアイオリ、トーストしたバゲットにポムフリットを添えて

ドライエイジドブレンド、赤ワインバター、赤玉ねぎマーマレード、ブリーチーズ、そして潰したポテトチップス

和牛ブレンド、トリュフディジョネーズ、グリュイエール、キャラメリゼした玉ねぎ、ポムフリット

イングリッシュマフィン、ハム、オランデーズソース

イングリッシュマフィン、スモークサーモン、オランデーズソース

草で育てられたバベットステーキと農場の卵、小さなサラダ

ハムとグリュイエール (+6)、マッシュルームとグリュイエール (+6)

赤ワインでポーチした卵、パールオニオン、ベーコン、ラルドン

グラスフェッドNYストリップステーキ、ハーブバター、ポムフリット

ニンニク、シャロット、タイム、ライトマスタードクリーム

鶏肉の煮込み、赤ワインの reduction、ベーコン、ニンジン、マッシュルーム

フェロー諸島のサーモン、エスコビッチソース、野菜

ホタテ、かぼちゃのピューレ、レンズ豆

ココナッツミルク、黒いチアシード、メープルシロップ、新鮮なベリー

ヨーグルト、自家製グラノーラ、新鮮なベリー

新鮮なベルギーワッフル、マスカルポーネバニラクリーム、新鮮なフルーツとキャラメル

ミックスベリーとメープルシロップ

レア：冷たい赤い中心。ミディアムレア：温かい赤い中心。ミディアム：ピンクの熱い赤い中心。ミディアムウェル：わずかにピンクの中心。ウェルダン：全体が焼かれ、ピンクはありません

柔らかくクリーミーなマダガスカルのバニラクレームブリュレ

サティリアミルクチョコレートガナッシュ、キャラメル、フルール・ド・セル

海塩キャラメルソース/チョコレートソース/ミックスベリークーリの中から選べるソースと共に提供されます

シュークレーム、バニラアイスクリーム、ヴァローナダークチョコレート62%ソース、マダガスカルバニラシャンティ

アイスクリーム：バニラ/チョコレート/ピスタチオ。ソルベ：ラズベリー/レモン/パッションフルーツ

伝統的なフランスのオニオンスープ、クルトンとグリュイエール

ロメインレタス、アンチョビ、パルメザンチーズ、レモン

ハム、グリュイエール、サワードウブレッド、小さなサラダ

野生のキノコ、夏のトリュフ、ハーブ、削ったパルメザン、バターソース

薄く焼いた放し飼いの鶏胸肉、メスクランサラダ、ヴィエルジュソース

伝統的なフランスのオニオンスープ、クルトンとグリュイエール

ロブスターの肉、シェリークリーム、チャイブ

アヒツナ、ベビーオークグリーン、インゲン豆、ジャガイモ、オリーブ、アンチョビ、卵、赤ワインビネグレット

ローストビーツ、ロックフォールクリーム

ロメインレタス、アンチョビ、パルメザン、レモン

牛ヒレ肉、ケーパー、コルニション、シャロット、ウズラの卵、クロスティーニ

デーツクリーム、イチジク、玉ねぎ、ケイパー

ニンニク、シャロット、タイム、軽いマスタードクリーム

グリルしたタコ、チリオイル、サフランでローストしたポテト

ミックスグリーン、ヤギのチーズのクロケット、リンゴ、トマト、キャラメルナッツ、バルサミコ

カタツムリ、シャロット、レモン、パセリ、ガーリックバター

自家製の鴨の肝臓ムース、チェリーとクロスティーニ

トリュフアイオリ、ホースラディッシュ、ケイパーベリー

ベリージャムとハチミツのトリプルクリーム

10オンスのグラスフェッドNYストリップステーキ、ハーブバター、ポムフリット

12オンスのオーストラリア産草-fedリブアイ

16オンスのドライエイジド骨付きNYストリップ

伝統的なフランスのソーセージ、ポム・ピューレ、キャラメリゼした玉ねぎ、鶏のジュ

8オンスのグリルした牛ヒレ肉

ローストラムラック、セロリアックグラタン、ガーリックラピーニ、トマト/ローズマリージュ

胡椒で覆われた牛ヒレ肉、マッシュポテトとグリーンペッパークリームソース

レア：冷たい赤い中心。ミディアムレア：温かい赤い中心。ミディアム：ピンクの熱い赤い中心。ミディアムウェル：わずかにピンクの中心。ウェルダン：全体が焼かれ、ピンクはありません

48オンスのトマホークリブアイ、ハーブローストした骨髄、ボルドレーズソース

マッシュポテト、季節の野菜、ボーンマロー・ボルドレーズ

自家製ソースとドライエイジドミート、フィレミニョン、バベットステーキ、骨付きNYストリップを盛り込んだ大判のシグネチャープレート

プロヴァンス風ラタトゥイユのラグー

牛肉と子牛のラグー、トマト、新鮮なパスタ、リコッタサラータ

ハムとグリュイエール (+6)、マッシュルームとグリュイエール (+6)

伝統的なフランスの煮込み牛肉、ニンジン、キノコ、ベーコン、ポム・ピューレ

フェロー諸島のサーモン、エスコビッチソース、野菜

ホタテ、かぼちゃのピューレ、レンズ豆

ドライエイジドブレンド、赤玉ねぎマーマレード、赤ワインバター、ブリーチーズ、そして潰したポテトチップス

和牛ブレンド、トリュフディジョネーズ、キャラメリゼオニオン、グリュイエール、ポムフリット

鶏肉の煮込み、赤ワインの reduction、ベーコン、ニンジン、マッシュルーム

薄切りのグリル自由範囲鶏胸肉、メスクランサラダ、ヴィエルジュソース

トーストしたパン、塩バター、ビブレタス、ディジョンマスタード、パリ風ハム、コルニション

ハム、グリュイエールチーズ、卵、小さなサラダ、サワードウブレッド

手切りのステーキ、キャラメライズした玉ねぎ、ホースラディッシュアイオリ。トーストしたバゲットにポムフリットを添えて

ハム、グリュイエール、ミニサラダ、サワードウブレッド

マッシュルーム、グリュイエール、小さなサラダ、サワードウブレッド

伝統的なフランスのオニオンスープ、クルトンとグリュイエール

ロブスターの肉、シェリークリーム、チャイブ

ローストビーツ、ロックフォールクリーム

牛ヒレ肉、ケーパー、コルニション、シャロット、ウズラの卵、クロスティーニ

ミックスグリーン、ヤギのチーズのクロケット、リンゴ、トマト、キャラメルナッツ、バルサミコ

カタツムリ、シャロット、レモン、パセリ、ガーリックバター

ベリージャムとハチミツのトリプルクリーム

手切りのステーキ、キャラメライズした玉ねぎ、ホースラディッシュアイオリ、トーストしたバゲットにポムフリットを添えて

フェロー諸島のサーモン、エスコビッチソース、野菜

ドライエイジドブレンド、赤玉ねぎマーマレード、赤ワインバター、ブリーチーズ、そして潰したポテトチップス

10オンスのグラスフェッドNYストリップステーキ、ハーブバター、ポムフリット

鶏肉の煮込み、赤ワインの reduction、ベーコン、ニンジン、マッシュルーム

アブソルート、ギファールライチ、クランベリーピューレ、スパークリング

ラリエ、R.019、ブリュット、アイ、NV

シャルドネ、シャトー・ロンドン、フィシェ、マコン・イジェ、‘2022

ピノ・ノワール、モーリス・ジャンティヨム、ブルゴーニュ、2021

伝統的なフランスのオニオンスープ、クルトンとグリュイエール

ロブスターの肉、シェリークリーム、チャイブ

アヒツナ、ベビーオークグリーン、インゲン豆、ジャガイモ、オリーブ、アンチョビ、卵、赤ワインビネグレット

ミックスグリーン、ヤギのチーズのクロケット、リンゴ、トマト、キャラメルナッツ、バルサミコ

ロメインレタス、アンチョビ、パルメザン、レモン

牛ヒレ肉、ケーパー、コルニション、シャロット、ウズラの卵、クロスティーニ

カリューガキャビア、山羊のチーズ、クロスティーニ

ニンニク、シャロット、タイム、軽いマスタードクリーム

ローストビーツ、ロックフォールクリーム

グリルしたタコ、チリオイル、サフランでローストしたポテト

カタツムリ、シャロット、レモン、パセリ、ガーリックバター

自家製の鴨の肝臓ムース、チェリーとクロスティーニ

トリュフアイオリ、ホースラディッシュ、ケイパーベリー

ベリージャムとハチミツのトリプルクリーム

10オンスのグラスフェッドNYストリップステーキ、ハーブバター、ポムフリット

12オンスのオーストラリア産グラスフェッドリブアイ

16オンスのドライエイジド骨付きNYストリップ

8オンスのグリルした牛ヒレ肉

ローストラムラック、セロリアックグラタン、ガーリックラピーニ、トマト/ローズマリージュ

胡椒で覆われた牛ヒレ肉、マッシュポテトとグリーンペッパークリームソース

48オンスのトマホークリブアイ、ハーブローストした骨髄、ボルドレーズソース

マッシュポテト、季節の野菜、ボーンマローボルドレーズ

自家製ソースとドライエイジドミート、フィレミニョン、バベットステーキ、骨付きNYストリップを盛り合わせた大判のシグネチャープレート

金曜日と土曜日にご利用いただけます（詳細はサーバーにお尋ねください）

プロヴァンス風ラタトゥイユのラグー

牛肉と子牛のラグー、トマト、新鮮なパスタ、リコッタサラータ

ハドソンバレー産のカモの脚のコンフィ、季節の野菜、パースニップのピューレ、コンテ風味のジュ

グリルした豚ヒレ肉のメダリオン、ポムピューレ、ダイアンソース

伝統的なフランスの煮込み牛肉、ニンジン、キノコ、ベーコン、ポム・ピューレ

鶏肉の煮込み、赤ワインの reduction、ベーコン、ニンジン、マッシュルーム

フェロー諸島のサーモン、エスコビッチソース、野菜

ローストポテト、ハーブバター、レモン

ホタテ、かぼちゃのピューレ、レンズ豆

ドライエイジドブレンド、赤玉ねぎマーマレード、赤ワインバター、ブリーチーズ、そして潰したポテトチップス

和牛ブレンド、トリュフディジョネーズ、キャラメリゼした玉ねぎ、グリュイエール、ポムフリット

日曜日のローストチキン、季節の野菜、自然のジュース

柔らかくクリーミーなマダガスカルのバニラクレームブリュレ

サティリアミルクチョコレートガナッシュ、キャラメル、フルール・ド・セル

海塩キャラメルソース、チョコレートソース、ミックスベリークーリの中から選べるソースと一緒に提供されます

バニラショートクラスト、ゆずカスタード、抹茶ガナッシュモンテ

シュークレーム、バニラアイスクリーム、ヴァローナダークチョコレート62%ソース、マダガスカルバニラシャンティイ

アイスクリーム: バニラ / チョコレート / ピスタチオ。ソルベ: ラズベリー / レモン / パッションフルーツ

ダークチョコレートムース、ホワイトチョコレートのフィユターヌディスク、キャラメリゼしたカカオニブ、バルローナのダークチョコレートソースとミックスベリーのクーリを添えて提供

ソーテルヌ ‘19

グルナッシュ・ノワール、モーリ、30年の熟成

非常に古いタウニー 40年

トリンバック、ポワール・ウィリアム

シャトー・ローバード、1982年

クリスチャン・ドゥルアン、1998

レミー・マルタン XO

ヴァローナホットチョコレート

アールグレイ、レモンとシトラス

緑茶、マテ茶、グレープフルーツ

レモングリーンティー

アマーロルカーノ、ルカーノカフェ、エスプレッソ、オレンジ

プランテーションホワイト、ベネディクティン、ペルノ、ライム

ワイルドターキーライ、デメララ

ヘンドリックス、ライム

半ダース

ゆで卵の半分に卵、マヨネーズ、マスタードを詰めたもの

自家製のサーモンリレッツにグリーンペッパーコーン、ディル、ライム、レモンを加えたもの

伝統的な付け合わせのミニビーフスライダー

3種類の日替わりシェフの選んだチーズの盛り合わせをトーストしたパン、クラッカー、ラズベリージャムと一緒に提供します

日替わりシェフの選んだシャルキュトリーをトーストしたパン、コルニション、ディジョンマスタードと共に提供します

パフペストリーで包まれたカクテルウィンナー

ルイ・ド・グルネル、ソミュール、ロワール、NV

ジャンボロブスターのカニ、アボカド、クレームフレーシュ、キャビア、ガルフレット

ドメーヌ・ミッシェル・ジラール・エ・フィス、ロワール、‘23

フェンネル、グリーンアップル、エンダイブ、コリアンダーのサラダにアップルサイダービネグレットとビートガストリックを添えて

牛ヒレ肉、黒トリュフバター、ポテトコロッケ、ほうれん草ピューレ

シャトー・ロンドン、フィシェ、マコン・イジェ、‘23

リヴァイアサン, CA, ‘21

新鮮なパイナップルとパッションフルーツのブルノワーズ、マダガスカルバニラクリーム、パッションフルーツのクーリ、パイナップルのシフォナード

ラリエ, R.019, ブリュット, Aÿ, NV

レアードのアップルジャック、スパークリングワイン、ベル・ド・ブリレットの洋梨コニャック、レモン

デル・マゲイ・メスカル、ライム、チョルーラ、グレープフルーツソーダ

アマンテ・アペリティーボ、スパークリング・ロゼ、マルフィ・レモン・ジン

アブソルート、リレ・ブラン、ライチ、クランベリーピューレ、ブリュットスパークリング

ケテル・ワン、シタデル、イタリクス、イエロー・シャルトリューズ、ライム

ワイルドターキー、アルトス・アニェホ、ラベンダー、プラム

コパリダークラム、ブラックストラップ、オールスパイスドラム、ピーカンオルジェ、パイナップル

コーディゴ・ブランコ、ジンジャービール、G.E.マセネズ・ジンジャー、パマ・ザクロリキュール

ザ・ボタニスト、カンパリ、チンザノ1757

バジル・ヘイデン、レミー・マルタン1738、チンザノ1757

ヘンドリックス、ストロベリー、ペルノ、ミックスペッパーコーン、卵白

ハク、ペルノ、エルダーフラワー、カルパノビアンコ、ラベンダー

ワイルドターキー、ヴィユー・ポンタリエ、ピエール・フェラン1840

パイナップル、ライム、ラベンダー、ミント

グリーンアップル、ジンジャービア、シードリップオールスパイス-カルダモン、ライム

ブリュット、ブーヴェ、クレマン・ド・ロワール、‘21

ルイ・ド・グルネル、ソミュール、ロワール、NV

ラリエ, R.019, ブリュット, Aÿ, NV

ドメーヌ・シャヴェ、ラ・コート、メネトゥ・サロン、ロワール、‘23

デミ・セック、ルイ・シップ、アルザス、‘20

デミ・セック、シャトー・ド・モンフォール、ヴーヴレ、‘22

シャトー・ロンドン、フィシェ、マコン・イジェ、‘23

モーリス・ジャンティヨム、ブルゴーニュ、‘22

ドメーヌ・ポール・ビュイス、シノン、‘22

ル・クロワジヨン、シャトー・レ・クロワジル、カオール、‘22

ブレンド、リヴァイアサン、CA、‘21

シャトー・ヨン・ラヴァラード、サン・テミリオン、‘21

ドメーヌ・ブーレ・エ・フィス、シェナ、‘22

ラ・フェット・デュ・ロゼ、‘22

ドメーヌ・ド・ロリヴェット、バンドール、‘22

スティルトンブルーチーズと薄切りのアジア梨

ブリーチーズムースと香草

コルニションとマスタードを添えた国産豚のパテ

鶏の脚を煮込み、ブランデー、きのこ、ベーコン、煮込んだキャベツを添えた料理

トリュフバターフォンデュ、ペコリーノ、粗挽き黒胡椒とレモン

伝統的なフランスのソーセージ、ポム・ピューレ、キャラメリゼした玉ねぎ、鶏のジュ

スティルトンブルーチーズと薄切りのアジア梨

ブリーチーズムースとハーブ

コルニションとマスタードを添えた国産豚のパテ

鶏の脚を煮込み、ブランデー、きのこ、ベーコン、煮込んだキャベツを添えた料理

トリュフバターフォンデュ、ペコリーノ、粗挽き黒胡椒とレモン

8オンスのプライムフラットアイロンステーキ、ポムピューレ、ディアーヌソース

ミックスベリーソースと共に提供

新鮮なフルーツ、バニラクレームレジェール

伝統的なフランスのオニオンスープ、クルトンとグリュイエール

ロメインレタス、アンチョビ、パルメザンチーズ、レモン

ハム、グリュイエール、サワードウブレッド、小さなサラダ

野生のキノコ、夏のトリュフ、ハーブ、削ったパルメザン、バターソース

薄く焼いた放し飼いの鶏胸肉、メスクランサラダ、ヴィエルジュソース

ルイ・ド・グルネル、ソミュール、ロワール、NV

ジャンボロブスターのカニ、アボカド、クレームフレーシュ、キャビア、ガルフレット

ドメーヌ・ミッシェル・ジラール・エ・フィス、ロワール、‘23

フェンネル、グリーンアップル、エンダイブ、コリアンダーのサラダにアップルサイダービネグレットとビートガストリックを添えて

牛ヒレ肉、黒トリュフバター、ポテトコロッケ、ほうれん草ピューレ

シャトー・ロンドン、フィシェ、マコン＝イジェ、‘23

リヴァイアサン, CA, ‘21

新鮮なパイナップル/パッションフルーツのブルノワーズ、マダガスカルバニラクリーム、パッションフルーツのクーリー、パイナップルのシフォナード

ラリエ、R.019、ブリュット、アイ、NV

伝統的なフランスのオニオンスープ、クルトンとグリュイエール

トマト、スイカのガスパチョ、わさび、クレームフレーシュ、バジルオイル、クルトン、チャイブ

ロメインレタス、アンチョビ、パルメザン、レモン

ミックスグリーン、山羊チーズのクロケット、リンゴ、トマト、キャラメルナッツ、バルサミコビネグレット

アヒツナ、ベビーオークグリーン、ハリコヴェール、ポテト、オリーブ、アンチョビ、卵、赤ワインビネグレット

牛ヒレ肉、ケーパー、コルニション、シャロット、ウズラの卵、クロスティーニ

黒胡椒でコーティングした和牛、レモンコンフィ、野生のアルグラ、新鮮な西洋わさび、スモークオリーブオイル、ペコリーノチーズ

カタツムリ、シャロット、レモン、パセリ、ガーリックバター

自家製の鴨の肝臓のムース、チェリーとクロスティーニ

イングリッシュマフィン、ハム、オランデーズソース、ローストポテト

イングリッシュマフィン、スモークサーモン、オランデーズソース、ローストポテト

草で育てられたバベットステーキと農場の卵、小さなサラダ、ローストポテト

ローストポテト、ハムとグリュイエール（+6）、マッシュルームとグリュイエール（+6）

バターで溶かしたリーク、クリスピーなバゲット、グリルしたトマト、マーマレードを添えた焼き卵。崩したチョリソー（+$5）、スモークサーモン（+$7）

レア：冷たい赤い中心。ミディアムレア：温かい赤い中心。ミディアム：ピンクの熱い赤い中心。ミディアムウェル：わずかにピンクの中心。ウェルダン：全体が焼かれ、ピンクはありません

トーストしたパン、山羊のチーズ、季節の野菜、ペスト、ルッコラ

トーストしたパン、クリームチーズ、スモークサーモン、ゆで卵、レタス、スライスした赤玉ねぎ、ケイパー

アボカドトースト、レモン、卵

ハム、グリュイエール、サワードウブレッド、小さなサラダ

ハム、グリュイエールチーズ、卵、サワードウブレッド、小さなサラダ

手切りのステーキ、キャラメル化した玉ねぎ、ホースラディッシュアイオリ、グリュイエールチーズ、トーストしたバゲットにポムフリットを添えて

8オンスの和牛バーガー、レムラードソース、クリスピーオニオンウィスプ、グリュイエール、レタス、トマト

パンで焼いた鶏胸肉、コンテチーズ、ベビー野菜、パルメザン、ニンジンジュース

グラスフェッドNYストリップステーキ、ハーブバター、ポムフリット

12オンスのオーストラリア産グラスフェッドリブアイ

パンで焼いたサーモン、トマトときゅうりのサラダ、ガーリックヨーグルトスプレッド、香りのあるスモック

地元のストライプバスをフライパンで焼き、アボカドクリーム、トマト、ケッパー、オリーブを添えました

ホタテ、カリフラワー、玉ねぎとケッパーのソース

ヨーグルト、自家製グラノーラ、新鮮なベリー

新鮮なベルギーワッフル、マスカルポーネバニラクリーム、新鮮なフルーツとキャラメル

ミックスベリーとメープルシロップ

クロワッサン、アーモンドクロワッサン、タルティーヌ、レザンパン、ショコラパン（+$1）

レモンカード、レモンクレームリゼ、イタリアンメレンゲ

バニラクリーム、ストロベリーマーマレード、新鮮なストロベリー、ライムの皮

ヘーゼルナッツプラリネ、プラリネクレームレジェール、キャラメリゼしたヘーゼルナッツ

柔らかくクリーミーなマダガスカルバニラのクレームブリュレ

シュークレーム、バニラアイスクリーム、ヴァローナ62%ダークチョコレートソース、マダガスカルバニラシャンティ

シュー生地、ヘーゼルナッツクリーム、プラリネペースト、キャラメリゼしたヘーゼルナッツ

バニラクレームフレーシュとお好みのソース（ミックスベリークーリ、チョコレートソース、海塩キャラメル）と共に提供されます

3つのスクープ：バニラ/チョコレート/ピスタチオ、ラズベリー/レモン/パッションフルーツ

伝統的なフランスのオニオンスープ、クルトンとグリュイエール

ロメインレタス、アンチョビ、パルメザン、レモン

ハム、グリュイエール、サワードウブレッド、プチサラダ

野生のキノコ、夏のトリュフ、ハーブ、削ったパルメザン、バターソース

薄く焼いた放し飼いの鶏胸肉、メスクランサラダ、ヴィエルジュソース

伝統的なフランスのオニオンスープ、クルトンとグリュイエール

トマト、スイカのガスパチョ、ホースラディッシュ、クレームフレーシュ、バジルオイル、クルトン、チャイブ

ロメインレタス、アンチョビ、パルメザン、レモン

ビブレタス、トリプルクリームのクロスティーニ、温かいタプナードビネグレット、ゆで卵パウダー

アヒツナ、ベビーオークグリーン、ハリコヴェール、ポテト、オリーブ、アンチョビ、卵、赤ワインビネグレット

ミックスグリーン、山羊チーズのクロケット、リンゴ、トマト、キャラメルナッツ、バルサミコビネグレット

スコットランド産スモークサーモン、ケイパー、シャロット、トーストポイント、卵、クレームフレーシュ

牛ヒレ肉、ケーパー、コルニション、シャロット、ウズラの卵、クロスティーニ

黒胡椒で覆われた和牛、レモンコンフィ、野生のアルグラ、新鮮な西洋わさび、スモークオリーブオイル、ペコリーノチーズ

カタツムリ、シャロット、レモン、パセリ、ガーリックバター

自家製の鴨の肝臓ムース、チェリーとクロスティーニ

トリプルクリーム、ベリージャム、ハチミツ

トーストしたパン、山羊のチーズ、季節の野菜、ペスト、ルッコラ

トーストしたパン、クリームチーズ、スモークサーモン、ゆで卵、レタス、スライスした赤玉ねぎ、ケイパー

アボカドトースト、レモン、卵

10オンスのグラスフェッドNYストリップステーキ、ハーブバター、ポムフリット

12オンスのオーストラリア産グラスフェッドリブアイ

16オンスのドライエイジド骨付きNYストリップ

8オンスのグリルした牛ヒレ肉

ボルドレーズ $4, ベアルネーズ $4, ペッパーコーン $4

ローストラムラック、セロリアックグラタン、ガーリックラピーニ、トマト/ローズマリージュース

胡椒で覆われた牛ヒレ肉、マッシュポテト、グリーンペッパークリームソース

48オンスのトマホークリブアイ、ハーブローストした骨髄、ボルドレーズ

マッシュポテト、季節の野菜、ボーンマローボルドレーズ

自家製ソースとドライエイジドミート、フィレミニョン、バベットステーキ、骨付きNYストリップを盛り込んだ大判のシグネチャープレート

トーストしたパン、塩バター、ビブレタス、ディジョンマスタード、パリ風ハム、コルニション

ハム、グリュイエールチーズ、卵、小さなサラダ、サワードウブレッド

手切りのステーキ、キャラメル化した玉ねぎ、ホースラディッシュアイオリ、グリュイエールチーズ、トーストしたバゲットにポムフリットを添えて

ハム、グリュイエール、ミニサラダ、サワードウブレッド

キノコ、グリュイエール、プチサラダ、サワードウブレッド

21日間乾燥熟成されたNYストリップ、12オンス

28日間乾燥熟成されたグラスフェッドリブアイ、14オンス

A-4 プチフィレ、6オンス

A-5 ストリップロイン、5オンス

ローストポテト、ハムとグリュイエール（+6）、マッシュルームとグリュイエール（+6）

ペストアイオリ、クルトン、ケイパー

メインのロブスター、ニンニク、シャロット、トマト、エスプレットペッパー、バジル

薄切りのグリル自由範囲鶏胸肉、メスクランサラダ、ヴィエルジュソース

パンで焼いた鶏胸肉、コンテチーズ、ベビー野菜、パルメザン、ニンジンジュース

8オンスの和牛バーガー、レムラードソース、クリスピーオニオンウィスプ、グリュイエール、レタス、トマト

伝統的なフランスの煮込み牛肉、ニンジン、キノコ、ベーコン、ポム・ピューレ

パンで焼いたサーモン、トマトときゅうりのサラダ、ガーリックヨーグルトスプレッド、香りのあるスモック

地元のストライプバスをフライパンで焼き、アボカドクリーム、トマト、ケッパー、オリーブを添えました

ホタテ、カリフラワー、玉ねぎとケッパーのソース