ミートタケシ

新鮮な和牛を表面だけ炙り、口当たりを良くする為に細かくたたいてあります。シンプルなトーストではなく、バタートーストなのがこだわりです。

仙台牛を使用しています。レア感も感じれるくらいの炙り加減で仕上げてます。絶妙な厚みでカットしており、口の中に入れるとじんわりと和牛の旨みが広がります。卵黄を添えていますので割っていただくとまた違ったテイストで味わっていただけます。白米の用意もありますのでお気軽にどうぞ。

肉の旨みたっぷりのハラミを、豪快に香ばしく焼き上げました。お酒がすすむ、肉好き必食の一皿。お好みで、ガーリックホイップをつけてお召し上がりください。※焼き上げるのに20〜30分お時間を頂戴します。

しっとりジューシーな美桜鶏を、香り豊かなハーブやスパイスとともに巻き上げ、香ばしく焼き上げました。鶏肉のやさしい旨みとハーブの香りが口いっぱいに広がる、食べ応えのある一皿。ワインはもちろん、ビールやハイボールとも相性抜群です。

やわらかくジューシーに焼き上げた牛ハラミを食べやすくスライスし、彩り豊かな旬の野菜をたっぷり添えました。肉の旨みと野菜の甘みを、ほどよい酸味とコクのあるバルサミコソースが引き立てます。赤ワインとの相性も抜群な、肉も野菜もしっかり楽しめる一皿です。

低温調理でしっとり仕上げた和牛ハツに醤油ベースのソースを和え、自家製のニンニクピュレを添えています。ニンニクピュレとはホワイトソースにほんのりニンニクの風味をつけたものになります。

しっとりやわらかく仕上げた牛タンを薄くスライスし、さっぱりとした特製ソースでカルパッチョ仕立てに。牛タンならではの旨みとほどよい食感に、薬味の爽やかな香りがアクセント。軽やかに楽しめて、ビールやワインの最初の一杯にもよく合う一皿です。

鴨の表面を高温で焼き上げた後、香味野菜を数種類使った香味出汁で味付けをして香り豊かに仕上げています。お好みで添えてある薬味をつけてお召上がりください。

3種 880円6種 1,680円季節の前菜をスタッフのおまかせで構成される3種or5種類の盛り合わせ。量感は小盛りになっているのでお得に色々楽しみたい方にオススメです。

その時季いちばん美味しい旬のフルーツに、なめらかでコクのあるマスカルポーネを合わせました。フルーツの瑞々しい甘みと爽やかな酸味、クリーミーなマスカルポーネが絶妙に重なる、甘すぎない大人のカプレーゼ。白ワインやスパークリングと一緒に、前菜としてもデザート感覚でも楽しめる一皿です。

鳥取県産の銘柄鶏【大山鶏】のレバーをじっくり低温調理で火入れし、自家製のサワークリームと合わせています。レバーの滑らかさとサワークリームの酸味がよく合う一品。※人数によって個数の調整可能ですのでお気軽にご相談ください。

とろっと半熟卵に特製カレーマヨソースを合わせた、スパイス香る一皿。コクとまろやかさが絶妙に絡み合います。

一晩ニラを醤油に漬け込むことによって風味を移し、全体的に広がるように仕上げています。そのままでもオススメですが、卵黄があることによってユッケ感覚でもお楽しみいただけます。

しっとり仕上げたお肉に、シャキシャキ食感のピーマンをたっぷり合わせた、ミートタケシ流の“生”青椒肉絲。ピーマンの爽やかな香りと肉の旨みを、コクのある特製ダレがまとめます。さっぱり食べられるのにお酒がすすむ、最初の一皿にもおすすめの一品です。

茨城県笠間市から直送の旬野菜。届いた野菜によって調理方法を変えて提供しております。※その日によって変わりますので詳しくはスタッフにお声掛けください。

じっくり焼き上げたベーコンと自家製のシーザードレッシングがこだわりです。チーズを感じれるように濃厚に作っております。

シンプルな味付けにすることにより春菊本来の風味をしっかり感じられます。

ポテトサラダ自体の味付けはシンプルに。酸味の効いたオリジナルソースをかけてオーブンで焼き上げる温かいポテトサラダになります。ごろっとしたベーコンがアクセントになり、サラダと逸品どちらの候補にもオススメです。

小麦粉を主原料にしたカダイフという糸状の衣を使用しています。通常の衣より食感が軽くサクサクに仕上がります。自家製のホワイトソースをお好みで。

カリッとジューシーに揚げた鶏肉に、甘辛くコクのある特製ヤンニョムソースをたっぷり絡めました。あとを引く辛さと濃厚な旨みがクセになる、タケシ流のやみつきチキン。ビールやハイボールとの相性も抜群で、みんなでつまみたくなる一皿です。

カリッとあげたポテトフライ。酸味の効いた自家製サワークリームをたっぷり乗せていますのでお好みの量でお召し上がりください。

茨城県笠間市直送の長芋を使用。一口台にカットし丁寧にアク抜きした後、コチュジャンベースのタレと絡めています。

じっくり煮込んで旨みを凝縮した牛肉のラグーを、パリッと香ばしい春巻きに仕立てました。ひと口かじれば、サクサクの皮の中から牛肉の濃厚なコクと旨みが広がります。ワインはもちろん、ビールやハイボールにもよく合う、ミートタケシらしい一品です。

旨みたっぷりの牛すじと、甘みのあるキャベツを豪快に炒め合わせました。牛すじのコクをまとったシャキッとしたキャベツに、唐辛子のピリッとした辛さがアクセント。シンプルだけど箸が止まらない、ビールやハイボールと合わせたい酒場の一皿です。

じっくりコトコト煮込んだ牛すじを、やわらかくとろける食感に仕上げました。牛すじから溶け出した濃厚な旨みとコクが染み込んだ、どこかほっとする味わい。まずはそのまま、最後まで汁ごと楽しみたくなる、酒場の定番おつまみです。ビールやハイボール、日本酒にもよく合います。

牛肉をじっくり煮込み、旨みとコクをぎゅっと凝縮した自家製ラグーソース。ほろほろにほどける牛肉の濃厚な味わいを、パスタにたっぷり絡めて仕上げました。肉の存在感をしっかり楽しめる、〆にもメインにもおすすめのタケシ流ボロネーゼです。赤ワインと合わせるのもおすすめ。

仙台牛の霜降りを軽く炙り自家製の甘辛ダレで仕上げています。そのままでもオススメですが、お好みで一緒にお持ちする和風のお出汁と一緒にお召し上がりください。

厳選和牛の程よくサシが入った部位を使用し、低温で火入れした香り豊かなガーリックチップで仕上げています。隠し味でわさびを使用することで、後からほんのり香るようになっています。※わさび抜きでもご提供できますのでお気軽にご相談ください。

仙台牛ハラミ使用。マスタードを合わせた自家製のマヨネーズソースをたっぷり使っております。

濃厚でクリーミーに仕上げたリゾットに、生ハムをたっぷりと。お米のまろやかなコクに、生ハムのほどよい塩気と旨みが重なり、シンプルながらあとを引く味わいに仕上げました。お酒を楽しんだあとの〆にはもちろん、白ワインと一緒に楽しむのもおすすめです。

香り豊かな大葉をたっぷり使った自家製ジェノベーゼソース。爽やかな大葉の風味とコクのあるソースをパスタにしっかり絡め、あとを引く味わいに仕上げました。肉料理の〆にもおすすめの、タケシらしい和風ジェノベーゼです。

クリームチーズを使用し、濃厚に仕上げています。味は日替わりです。スタッフまで。

クリームチーズを贅沢に使い、濃厚な仕上がりになっています。仕上げにパルメザンを振りかけ、香り豊かに仕上げているので白ワインと合わせていただくのもオススメです。

表面を香ばしくキャラメリゼしたさつまいもブリュレに、コクのあるミルクアイスを添えたデザート。パリッとした食感と、なめらかな甘さのコントラストをお楽しみください。