産直さばと青魚 伏見あおい

店長と料理長が自ら高知まで行き、様々な天日塩を食べ歩き、辿り着いたのが「ソルティーブさんの天日塩」辛味も無く、旨味を最大限引き出す天日塩は、完成するまでに2か月もかかるほど手間暇がかかる。そんなお塩を少し鯖のお刺身につければ、目をつむって噛みしめたくなるほどのお味です。

＜ごまさば・刺身・炙り刺身＞1〜2人用2,580円（税込）3〜4人用4500円（税込）

他のお刺身も食べたい方におすすめです。天日塩をつけてお召し上がりくださいませ。

他のお刺身も食べたい方におすすめです。天日塩をつけてお召し上がりくださいませ。

当店では軽くしめたしめ鯖をご提供しております。こちらは醤油でお召し上がりくださいませ。

当店では軽くしめたしめ鯖をご提供しております。こちらは醤油でお召し上がりくださいませ。

刺身の上にたっぷり 自家製タレとすりごまをかける。それが「ごまさば」 新鮮な鯖でないと作れない究極の逸品です。1〜2人用2,580円（税込）3〜4人用4500円（税込）

福井県の郷土料理である、さばの ぬか漬けとマスカルポーネチーズ の組み合わせは、日本酒やワイン のあてにぴったり。

さば×海苔佃煮×マスカルポーネの組み合わせ。日本酒のあてにぴったりです。

10時間ゆっくりと煮込むことで、 骨まで口の中で溶けてしまう究極 の逸品です。 限定商品の為、無くなり次第終了 させて頂きます。

脂が多く美味しい焼きさばです。 焼き上げにお時間を頂戴します。

脂ののったさばにこだわりのタルタルをたっぷりかけました

脂ののった鯵を5種の薬味で食べて頂く人気商品。新鮮だからこそレアで。まさに青魚の美味しさを再認識する逸品である。

酒のあてとして人気のなめろう。 当店は日本酒が人気であり、お酒に合うようにと、青唐辛子と穂紫蘇が入っております。

チーズが良いアクセントになる少し大人のコロッケ

頭から骨まで食べることができる 豆アジ。お酒のあてや、あと少し つまみたい時にぴったりです。

薫り高い、たっぷりの鯖だしを ふくんだ「だしまき玉子」。 美味しくない訳がない。

出汁で炊き上げたこだわりのお米に、大きめの焼きさばと梅干しの相性がすごく良い土鍋ご飯です。お米は生産者から直送してもらう岐阜県母袋という山奥で、美味しい水と空気で作られた稲架米を使用

朝〆した長崎ハーブ鯖と赤酢のシャリ、高知の天日塩、そして高級海苔、この組み合わせが美味しくないわけがありません。大人気商品です。

さばのお刺身を、このごまさば茶漬けの為に開発したごまだれをたっぷり絡め、鯖の出汁でお茶漬けに。伏見あおいを締めくくる最後の〆茶漬けです。

シンプルな醤油ラーメンだが、魚粉 を入れて旨味が増したスープは、 お酒の後にぴったりです。

季節により、その時期の美味しい牡蠣を料理長が厳選しご用意致します。

当店のカマ焼きは他店と違い、頭からカマまでを豪快に焼き上げます。食べ応え、見た目も十分な逸品です

おばんざい盛合わせ１～2名様　990円おばんざい盛合わせ３～４名様　1680円