ヒミツ

海塩付き

ガーリックソルト、チリペッパーの糸、七味唐辛子を添えて

甘いポン酢と鰹節と共に

豆腐、海藻、ネギ入り

豆腐、海藻、ネギ入り

ハマチ、マグロ、またはサーモンから選べます。コーン・トスターダにシラントロソース、ラディッシュ、赤ハラペーニョ、セラーノ、ライムゼスト、マルドンソルトを添えて提供します。

ズッキーニ、マイクログリーン、赤大根、ごま甘酢

リトルジェムレタス、わさびシーザードレッシング、削ったパルメザン

トマト、アボカド、コリアンダースプラウト

土佐酢ゼリー、柚子とびこ、チャイブ

ハマチまたはサーモン、スライスしたハラペーニョ、チリペッパーの糸、ポン酢

日本のサルサ

ソテーしたエビ、ガーリックバター、ピクルスした赤玉ねぎ、セラーノ

メインホタテ、コーンピューレ、ブラウンバターの醤油クリームと明太子

フライド太平洋カキ、ホタテ、エビ、白身魚にわさびアイオリとごまタルタルを添えて

鶏もも肉、赤玉ねぎ、マイクロシラントロ、ビネグレット、赤味噌ソース

パン粉をまぶした認定アンガスビーフサンドイッチ、オージュ、しょうがドレッシングのキャベツ

西京味噌に漬けた黒鱈、ケールサラダ

グリルしたハマチの首

スパイシーサーモンとカニ、ホタテ、ハラペーニョ、シラントロアイオリ、レモンゼスト

スパイシー ツナ、スパイシー ハマチ、アボカド、マサゴ、スパイシー アイオリ、刻んだセラーノ

スパイシーツナ、アボカド、サーモン、セラーノペッパー、ポン酢のトッピング

スパイシーツナ、アボカド、炙ったアルバコア、ハラペーニョ、スパイシーアイオリをトッピング

揚げたソフトシェルクラブ、レタス、山ごぼう、アスパラガス、サルサ、カイワレ

きゅうり、山ごぼう、ハマチ、スパイシーエビ、ズワイガニ、アボカド

イエローテイル、ツナ、サーモン

サバ

サーモンの腹身、ハマチの腹身、トロ

トロ、赤鯛、サーモン、カンパチ、アルバコア

ブルーフィン、刻んだトロ、トロ

シェフのおすすめ

マグロ、海苔

きゅうり

ズワイガニ、アボカド

ドライでシャープ、しかし滑らか

軽やかな口当たりで豊かな風味

乾燥していて非常に滑らか

豊かでダイナミック、そして温かみのある

滑らかでありながら活き活きとした高い香りの強さ

鮮やかな風味のバランスの取れた洗練された吟醸

繊細で微妙、完璧にバランスが取れています

柔らかく、優雅で、深い味わい

アイス / ホット

マグロ、アルバコア、ハマチ、サーモンとミックスグリーン、海藻、しょうがドレッシング

サーモン / ハマチ / マグロ / アルバコアを選び、ハラペーニョ、レモンジュース、アボカド、マイクロシラントロ、海藻、ゴマ、寿司ご飯と共に

マグロ、ハマチ、サーモン、アルバコア、タコ、エビ、シソの葉、大根、ゴマ、海苔、トスタダソース、寿司ご飯

トロ、ツナ、スパイシーツナ、ネギ入り刻みトロ、刻みハラペーニョ、大根、シソの葉、ゴマ、海苔、寿司ご飯

鶏の唐揚げ、照り焼きソース、キャベツ、青ねぎ、蒸しご飯

トロ、マグロ、ハマチ、サーモン、タコ、アルバコア、白身魚、ウニ、金箔入りサーモンの卵と寿司ご飯

マグロ、ハマチ、サーモン、アルバコア、エビ、白身魚、ウナギ、そしてスパイシーマグロロール / スパイシーサーモンロール / スパイシーハマチロールのオプションを選択

海塩入り

ガーリックソルト、チリペッパーの糸、七味唐辛子入り

甘いポン酢、鰹節と共に

豆腐、海藻、ネギ入り

豆腐、海藻、ネギ入り

ハマチ、ツナ、またはサーモンから選べます。コーン・トスターダにシラントロソース、ラディッシュ、赤ハラペーニョ、セラーノ、ライムゼスト、マルドンソルトを添えて提供されます。

ズッキーニ、マイクログリーン、赤大根、ごま甘酢

リトルジェムレタス、ワサビシーザードレッシング、削ったパルメザン

トマト、アボカド、シラントロスプラウト

トサズゼリー、ユズトビコ、チャイブ

ハマチまたはサーモン、スライスしたハラペーニョ、チリペッパーの糸、ポン酢

日本のサルサ

ソテーしたシュリンプ、ガーリックバター、ピクルスした赤玉ねぎ、セラーノ

メインホタテ、コーンピューレ、ブラウンバター醤油クリームと明太子

揚げた太平洋のカキ、ホタテ、エビ、白身魚にわさびアイオリとごまタルタルを添えて

鶏もも肉、赤玉ねぎ、マイクロシラントロ、ビネグレット、赤味噌ソース

パン粉をまぶした認定アンガスビーフサンドイッチ、オージュ、キャベツと生姜ドレッシング

西京味噌に漬けた黒鱈、ケールサラダ

グリルしたハマチのカマ

スパイシーサーモンとカニ、ホタテ、ハラペーニョ、シラントロアイオリ、レモンゼスト

スパイシー ツナ, スパイシー ハマチ, アボカド, マサゴ, スパイシー アイオリ, 刻んだ セラーノ

スパイシーツナ、アボカド、サーモン、セラーノペッパー、ポン酢のトッピング

スパイシーツナ、アボカド、シアードアルバコア、ハラペーニョ、スパイシーアイオリをトッピング

深揚げソフトシェルクラブ、レタス、山ごぼう、アスパラガス、サルサ、カイワレ

キュウリ、ヤマゴボウ、ハマチ、スパイシーエビ、ズワイガニ、アボカド

ハマチ、マグロ、サーモン

スペインサバ

サーモンの腹身、ハマチの腹身、トロ

トロ、赤鯛、サーモン、カンパチ、アルバコア

ブルーフィン、刻んだトロ、トロ

シェフのおすすめ

マグロ、海苔

きゅうり

スノークラブ、アボカド

ドライでシャープ、しかしスムーズ

軽やかで豊かな風味

乾燥していて非常に滑らか

豊かでダイナミックで歓迎する

滑らかでありながら活気があり、香りの強度が高い

バランスが良く、洗練された吟醸酒で鮮やかな風味

繊細で微妙、完璧にバランスが取れている

柔らかく、エレガントで、深い味わい

アイス / ホット

マグロ、アルバコア、ハマチ、サーモンとミックスグリーン、海藻、しょうがドレッシング

サーモン / ハマチ / マグロ / アルバコアを選び、ハラペーニョ、レモンジュース、アボカド、マイクロコリアンダー、海苔、ゴマ、寿司ご飯と共に

マグロ、ハマチ、サーモン、アルバコア、タコ、エビ、シソの葉、大根、ゴマ、海苔、トスタダソース、寿司ご飯

トロ、ツナ、スパイシーツナ、ネギ入り刻みトロ、刻みハラペーニョ、大根、シソの葉、ゴマ、海苔、寿司ご飯

鶏の唐揚げ、照り焼きソース、キャベツ、青ねぎ、蒸しご飯

トロ、マグロ、ハマチ、サーモン、タコ、アルバコア、白身魚、ウニ、金箔と寿司米のサーモン卵

マグロ、ハマチ、サーモン、アルバコア、エビ、白身魚、ウナギ、そしてスパイシーマグロロール / スパイシーサーモンロール / スパイシーハマチロールのオプションを選択

海塩入り

ガーリックソルト、チリペッパーの糸、七味唐辛子入り

甘いポン酢、鰹節と共に

豆腐、海藻、ネギ入り

豆腐、海藻、ネギ入り

ハマチ、ツナ、またはサーモンの選択。コーン・トスターダにシラントロソース、ラディッシュ、赤ハラペーニョ、セラーノ、ライムゼスト、マルドンソルトを添えて提供されます。

ズッキーニ、マイクログリーン、赤大根、ごま甘酢

リトルジェムレタス、ワサビシーザードレッシング、削ったパルメザン

トマト、アボカド、シラントロスプラウト

トサズゼリー、ユズトビコ、チャイブ

ハマチまたはサーモン、スライスしたハラペーニョ、チリペッパーの糸、ポン酢

日本のサルサ

ソテーしたシュリンプ、ガーリックバター、ピクルスした赤玉ねぎ、セラーノ

メインホタテ、コーンピューレ、ブラウンバター醤油クリームと明太子

揚げた太平洋のカキ、ホタテ、エビ、白身魚にわさびアイオリとごまタルタルを添えて

鶏もも肉、赤玉ねぎ、マイクロシラントロ、ビネグレット、赤味噌ソース

パン粉をまぶした認定アンガスビーフサンドイッチ、オージュ、キャベツと生姜ドレッシング

西京味噌漬け黒鱈、ケールサラダ

グリルしたハマチのカマ

スパイシーサーモンとカニ、ホタテ、ハラペーニョ、シラントロアイオリ、レモンゼスト

スパイシー ツナ, スパイシー ハマチ, アボカド, マサゴ, スパイシー アイオリ, 刻んだ セラーノ

スパイシーツナ、アボカド、サーモン、セラーノペッパー、ポン酢のトッピング

スパイシーツナ、アボカド、シアードアルバコア、ハラペーニョ、スパイシーアイオリをトッピング

深揚げソフトシェルクラブ、レタス、山ごぼう、アスパラガス、サルサ、カイワレ

キュウリ、ヤマゴボウ、ハマチ、スパイシーエビ、ズワイガニ、アボカド

ハマチ、マグロ、サーモン

サバ

サーモンベリー、ハマチベリー、トロ

トロ、赤鯛、サーモン、カンパチ、アルバコア

ブルーフィン、刻んだトロ、トロ

シェフのおすすめ

マグロ、海苔

きゅうり

スノークラブ、アボカド

ドライでシャープ、しかしスムーズ

軽やかで豊かな風味

乾燥していて非常に滑らか

豊かでダイナミックで歓迎する

滑らかでありながら活気があり、香りの強度が高い

バランスが良く、洗練された吟醸で鮮やかな風味

繊細で微妙、完璧にバランスが取れている

柔らかく、エレガントで、深い味わい

アイス / ホット