お好み焼みっちゃん総本店 ekie店

広島お好み焼といえばコレ！広島では”そばにくたま”と呼ばれるお好み焼は、味もボリュームも満足感バツグンです♪

広島といえば牡蠣。全国一位の生産量を誇る広島の名産品を豪快に鉄板で焼き上げます！

広島では定番の「コウネ」。牛肩バラの一部で一頭から少量しか取れない希少部位。ジューシーなのにあっさりとした味わいの広島の名物をどうぞ！

お好み焼に使用する”そば”は、お好み焼専用麺を製造している「磯野製麺」様の生麺を使用しています。お好みソースとよく絡む特製麺を、油でカリッと焼き上げることで、香ばしくパリパリの食感を生み出しています。

ソースには半世紀の時を経て完成した「みっちゃんオリジナルお好みソース」を使用。まろやかでコクがあるこのソースは、「みっちゃん総本店」の味の決め手といっても過言ではありません。〈お土産としても大人気です◎〉

多いときには一日800枚もの枚数を焼きあげる、職人たちの妙技も”みっちゃん”の魅力の一つ。当店では、お客様全員に同じ美味しさをご提供したいという井畝満夫の方針で、複数人の職人がポジションを分担してお好み焼を焼き上げます。磨き上げられた職人一人一人の技術と、息のあった連携プレーをぜひ生で御覧ください。

具がたっぷりのデラックス！満足度No.1♪

カキのエキスがじゅわ～っと染み渡り、旨味を中にしっかりと閉じ込めた一枚です♪

お腹いっぱい食べたい人にオススメ！

魚介の入ったスペシャルバージョン！

そばダブル/野菜大盛り/キムチ/生イカ/生エビ/チーズ/ねぎかけ/イカ天/もち/牡蠣/青しそ広島菜

広島の居酒屋では定番メニューの「せんじがら」。コリコリとした豚の胃の食感をお楽しみ下さい