お出汁 銀シャリ アテ オオカミ 吉祥寺店

☆【名物】煮野菜盛り合わせ1408円☆【北海道産】大根toカニ味噌869円☆【北海道産】大根to黒毛和牛1089円☆【北海道産】ブロッコリーto柚子胡椒マヨネーズ616円☆【京都】九条ネギto北海道産豚しゃぶ759円☆【大分】オクラto湯葉693円☆【千葉】紅はるかtoシナモンバター539円☆【茨城】あいこトマト528円☆【青森】にんにく495円☆【中国地方】里芋to肉みそ638円※内容は一例です。日によって変わります。

☆【宮城県産】天然本まぐろ刺身赤身1089円☆【宮城県産】天然本まぐろ刺身中トロ1309円☆【長崎県産】生ハーブ鯖1298円☆【愛媛県産】真鯛858円☆【石川県産】生アジ803円☆刺身3点盛り合わせ1749円☆刺身5点盛り合わせ3058円※内容は一例です。日によって変わります。

☆北海道仙鳳趾さん594円☆岩手県釜石湾産594円☆宮城県志津川産594円☆3種盛り合わせ1749円※記載メニューは一例です。日替わりにつきメニュー内容・価格は当日変更になる場合がございます。

いぶりがっこの塩味と濃厚クリームチーズは間違いなしの組み合わせ。

地鶏塩昆布の出汁に漬け込んだ、オオカミ特製の枝豆

爽やかないちじくの甘みが広がり、すっと口の中でとろけます。

丁寧に煮込んだツブの旨み、酒を誘う一品。

芳醇な香りのハーブ鯖を、濃厚な肝醤油でお愉しみください。

お出汁が染み込んだ茄子は、柔らかく口の中でとろけます。

赤酢で〆ることで、爽やかな旨味が加わり、鯖の美味しさを引き立たせます。

すり胡麻の甘みと薬味がお酒のアテにぴったり。

とろ～り半熟玉子を崩して味わう、濃厚まろやかポテトサラダ。

3種の味噌を合わせた濃厚もつ煮込み。

いぶりがっこを使用したオオカミ特製のとろタク。

さっぱりとした胡瓜に塩昆布の塩味は定番の美味しさ。

新鮮なさつま知覧鶏を茗荷や大葉を使用した特製だれで合わせました。

さつま知覧鶏の旨味を味わえるひと皿。柚子胡椒とともにお愉しみください。

馬肉だからこそ味わえる、柔らかく上品な旨み。

コリコリとした食感と、臭みがなくさっぱりとした味わいが特長。

べったら漬けや牛蒡などの漬物4種盛り合わせ。

噛むほどに旨味と甘みが広がる定番のアテ。

濃厚なコクと旨味が凝縮された干し明太子。お酒との相性は抜群です。

脂の乗った肉厚のハラスをお愉しみください。

コリコリとした食感と梅の風味が定番のお酒のアテ。

生姜の風味がほどよく効いた味わい深い佃煮。

野菜本来の美味しさとお出汁を愉しむ盛り合わせです。※写真はイメージです。

丁寧に巻きあげた、オオカミのふわとろ出汁巻き玉子。

出汁と組み合わせた青のりクリームと、上にのせた明太子がコク深い味わい。

和と洋を合わせたオオカミ特製の茶碗蒸し。

ゴロゴロ入った大ぶり野菜にバジルが香ります。

爽やかな辛味が特長のわさび菜を、相性抜群のトマトとチーズで。

シャキシャキのレタスと大根に、カリカリじゃこの食感が楽しいさっぱりサラダ。

新鮮だからこそ味わえる牡蠣本来の旨味をお愉しみください。

牡蠣の違いを愉しむ贅沢な3種食べ比べ。

3種の焼き牡蠣を少しずつ味わう食べ比べプレート。

蒸し焼きにすることで、ふっくらとした濃厚な味わいが楽しめます。

牡蠣それぞれの旨み・甘み・香りの個性を感じられる贅沢5種盛り合わせ。

牡蠣からあふれ出たエキスを余さずいただけます。

白ワインの風味とお出汁が牡蠣の美味しさを引き立たせます。

ホワイトソースとチーズを合わせた間違いない美味しさ。

サクサクの衣を纏った牡蠣は、アツアツのうちにお召し上がりください。

濃厚ないくらと甘みのある蟹を贅沢に盛り合わせました。

ほうれん草やパルミジャーノを使用し、香ばしく焼き上げました。

自家製ジェノベーゼを使用、バジルとにんにくの風味豊かなひと皿。

4種チーズのコクと牡蠣の濃厚な味わい。

トマトの爽やかな酸味と、モッツァレラのクリーミーな食感が調和します。

アンチョビの持つ旨みとガーリックの香りは、やみつきになること間違いなし。

噛むほど旨みが広がる畳いわしに、香り豊かな発酵バターをサンドしました。

甘辛のタレと七味唐辛子で香ばしく焼き上げました。卵黄を付けてお召し上がりください。

みずみずしいトマトとモッツァレラを揚げだしに。やさしく上品な味わい。

カマンベールチーズを使った大人のチータラ。手が止まらないやみつきのおいしさ。

プレミアムポークと呼ばれる三元豚の餃子。豚肉の旨味を感じるひと皿。

カマンベールチーズを贅沢に使用。旨みたっぷりのお出汁に絡めてお召し上がりください。

北海道産のエゾシカをじっくりと焼くことで柔らかく仕上げました。特製ソースと粒マスタードで。

ピスタチオやクランベリーの食感にバルサミコと鰹のだし粉を添えました。

各539円

ぷりぷりした食感やふぐ本来の繊細な旨みが感じられる贅沢な一品。

にんにくと塩でシンプルに焼き上げました。

ポン酢がさっぱりとしたひと皿。

外はカリッ、中はふわっとした身が贅沢な唐揚げ。

出汁の旨みが口いっぱいに広がる雑炊。〆にもおすすめです。

サクサクの衣と柔らかいもも肉の旨味が広がる、オオカミ特製から揚げ。

思わずかぶりつきたくなるジューシーな手羽中から揚げ。

肉厚な黒舞茸を薄くて軽い衣でお愉しみください。

海老の香ばしさが決め手の、大人のためのえびせん。

お出汁が染み込んだ、オオカミ特製のポテトフライ。

濃厚なチーズの旨みをプラスした贅沢ポテトフライ。

小エビとホタテのタルタルがアクセント。

ズワイガニとカニ味噌の濃厚な旨みは珠玉の一貫。

◆海鮮なめろうと赤シャリ583円◆本まぐろの赤シャリ616円◆ねぎとろ沢庵の赤シャリ429円◆甘えび酒盗の赤シャリ528円

◆いくらとカニの赤シャリ693円◆筋子の赤シャリ594円◆しめ鯖とガリの赤シャリ495円

甘み・粘り・やわらかさのバランスに優れた日本を代表する銘柄米。

豊かな甘みともっちりとした粘りが特徴。北海道を代表する高品質米。

◆南高梅363円◆いくら396円◆塩昆布330円◆筋子396円◆明太子396円◆ちりめん352円◆奥久慈たまご330円◆牛肉生姜374円◆3種盛り合わせ803円

オオカミ特製のお出汁と南高梅の酸味をお愉しみください。

明太子のピリ辛が〆に丁度良い。

お出汁と白ワインを組み合わせた和洋折衷の本格リゾット。

濃厚玉子が絡むオオカミこだわりの玉子かけご飯。

赤味噌の旨み広がる、やさしい味わい。

ふんだんな海の幸と生パスタを使用した注文必至のパスタ。

梅の酸味は〆にピッタリの味わい。

濃厚な筋子と銀シャリは抜群の相性。

おかかを全面にまぶした香りの良いおにぎり。

素材の旨味で季節を感じられる炊き込みご飯。

チョコレートをコーティングした食感も愉しめる特製ティラミス。

ふわりと紅茶が香る、なめらかな口どけ。やさしい甘さが広がる上品なデザートです。

コク深い奥久慈たまごを使用。やさしい甘さの黒蜜と相性抜群です。

みずみずしい清見オレンジと最中の上品な組み合わせ。