円山 カルネ

こだわりシェフおまかせ前菜盛り合わせです。人数、お好みで量がお選びいただけます。・tre　-ﾄﾚ- (3種) …　1166円・cinque　-ﾁﾝｸｴ- (5種) …　2068円・sette　 -ｾｯﾃ- (7種) …　2970円

本場イタリアに近い気候で製造・熟成させたオーストリア産の生ハム。オーダー頂いてからスライスして提供しますので、その芳醇な香りと味わいは格別です。

鶏のフォアグラと称される白レバーをブランデーやポルト酒などで香り良いパテに仕上げました。冷えたスプマンテによく合います。

ロースやバラ、豚足に背脂と豚肉の様々な部位を丁寧に調理、ワインによく合う前菜に仕上げました♡

人気のシーザーサラダにミラノ風に仕上げたチキンカツをダイナミックにトッピング！カルネで人気のサラダです。

その日の美味しい魚介をのせた贅沢サラダ。

牛肉のモモ肉、ほほ肉、ばら肉の３種の部位を独自の配合で調理。他店では食べられないシェフ渾身の一皿。

海老の旨みが凝縮されたトマトクリームとふんだんにトッピングされた海老、さらに海老の殻を炒って作ったえびの粉末をまぶして…海老好きには堪らない！！これでもか！というくらい海老を感じる一皿。

濃厚なチーズ「ペコリーノロマーノ」を使用した奥深い味わいのカルボナーラです。

トマトをはじめ、いろいろ野菜でまろやかに仕上げたアッサリボロネーゼ！

食べたとたんに怒ったように顔が赤くなってしまうのがアラビアータ（怒りんぼう）の由来。自慢のボロネゼソースをピリ辛に仕立てました。

人気のボロネーゼに、とろけるチーズのコクを加えた不動の一番人気メニュー！

自慢のボロネゼソースに4種のキノコと生クリームを加えることで、リッチな味わいに！

サルシッチャとはイタリア語で「腸詰めの生ソーセージ」のこと。ハーブ・スパイスの加減が抜群です。

キノコとパンチェッタの旨みを、柚子胡椒の香りとキレが引き立てる、絶妙な味わい。

ニューカレドニアの希少な「天使のえび」はうまみ成分が豊富でワタリガニとの相性抜群。魚介の濃厚な旨味たっぷりトマトクリームをぜひお召し上がりください。

トロっと仕上がったペペロンチーノソースにあさりの旨味が加わった絶品パスタ。

コク旨トマトソースと魚介の旨味が合わさった濃厚パスタ。

濃厚なクリームソースにフレッシュなたらこをトッピング。見た目もきれいなパスタです。

肉にこだわるシェフが選りすぐった厳選肉２種を贅沢に食べ比べ！和牛の各部位の美味しさをご堪能ください。5500円～

大胆に塊のまま焼き上げた牛サガリを食べやすく切り分けます！　沢山の新鮮野菜とどうぞ。