そば処 一休庵

地下水を使用した手打ちの二八蕎麦が自慢で、喉ごしの良さと風味豊かな味わいが魅力。「アルプスわさびそば」は、もりそばの上にわさびの茎漬けを乗せ、わさび漬けでいただく一品で、わさびの香りと辛味が蕎麦の旨味を引き立てる。新鮮な岩魚の塩焼きなど、地元の食材を活かした料理も豊富に揃っている。

店内は穏やかでくつろげる雰囲気が漂い、木の温もりと囲炉裏のある空間が心地よさを演出している。座敷席では靴を脱いで足を伸ばし、ゆったりと食事や会話を楽しむことができる。一人でも気軽に立ち寄れる暖かな雰囲気であり、大切な人との特別な時間を過ごすのにも最適な場所となっている。

1976年創業、長年にわたり地元の人々や観光客に愛され続けてきた老舗の蕎麦店。伝統的な手打ち蕎麦の技法を守りつつ、地元の食材を活かした独自のメニューを提供し、安曇野の食文化に貢献している。母屋の木造建築や蔵造り風の建物など、歴史を感じさせる佇まいが訪れる人々を魅了している。