ブッシュウッド

ザ・ジャンクフードのようですが、侮るなかれ！メキシコに古来よりライスペーパーがあったらタコスの形はこうなっていたでしょう。

イベリコ豚のチョリソーです。濃厚な旨味が凝縮されております。S 550円 / M 750円

ミックスナッツをさくらのチップで燻製にしました。

甘めの自家製ピクルス液でさっぱり仕上げました。S 200円 / M 300円

猪のバラ肉のリエット。バケットとの相性抜群。

アボガドとトマトを丸ごと一個使用の女性に大人気のサラダです。

パクチーがお好きな方におすすめです。オニオンドレッシングでさっぱりお召し上がりください。S 500円 / M 750円

贅沢に三種のチーズをご堪能ください。S 750円 / M 1100円

フランス産12か月熟成のハードチーズ。ちょっと口さみしい時にはコレ。S 500円 / M 750円

イタリアハードチーズの王様です。ぜひ赤ワインのお供に！S 500円 / M 750円

世界三大ブルーチーズの一つ、蜂蜜やイチジクとの相性抜群！S 500円 / M 750円

ハモン・イベリコ・ベジョータをふんだんに詰め込みました。うまいです！S 500円 / M 880円

スペインの定番！ニンニク風味のマヨネーズ、野菜とよく合います。S 600円 / M 880円

脱皮したてのソフトシュリンプ、頭から尻尾まで美味しく頂けます。S 600円 / M 850円

ニンニクをがっつりきかせ、白ワインビネガーでさっぱり仕上げます。S 500円 / M 750円

ホカホカです！ご一緒にどうぞ！

岡山県産生牡蠣、お召し上がるのに適温にする為、お時間をいただいております。1P 500円 / 3P 1300円

ニュージーランドの自然が育んだパーナ貝。大粒の身と濃厚な出汁が特徴。蒸した後の出汁で作るおじやは最高です。※パーナ貝の白ワイン蒸し単品の場合は1580円になります。

スプーンで切れるほど柔らかく煮込みました。ほほ肉の持つ濃厚なゼラチン質はやみつきになります。S 880円 / M 1300円

やわらかな肉質と適度な脂。ワイルドにかぶりつきで！

ドドンと２００グラム。ワイルドな食感です。

低温のオリーブオイルでじっくりと煮込んだ南房総産鹿のコンフィ。しっとりと仕上がってます。

食感は柔らかくジューシー。シンプルに塩で頂きます。

猪のロースと鹿のもも肉を自家製のヨーグルトソースに漬込み、串焼きにしました。程よく香るスパイスが病みつきになります。

猪（プレーン）、鹿（チョリソー）、鴨（バジル＆トマト）の自家製ソーセージ

牛挽肉、トマト、赤ワイン、秘密の出汁でソースを作りました。S 880円 / M 1300円

チーズの旨みたっぷり、ピノ・ノワールと相性抜群です。S 750円 / M 1080円

グリエールチーズとグラナバダーノチーズの濃厚なドリアです。

温泉卵との相性も良し。

南房総の鹿のトマト煮込みのパスタ。ゴロっとした鹿肉とトマト、タリアテッレ（平麺）の相性はとても良いです。

猪骨スープと鶏やアサリ等のスープを独自の配合で作ったコク旨スープと猪のバラ肉のチャーシューが入った醤油ラーメン。ほんのり甘い醤油ダレが後を引きます。

ミニチョコレートパフェ５５０円

ミニフルーツパフェ５５０円

要予約となります。鶏まるごと焼いちゃいました。鶏の中にマッシュポテトかバターライスをつめてあり、お腹も心も大満足の一品！！パーティ、女子会、おやじ会などのメインディッシュにいかが？やっぱり肉は塊で焼くとジューシーですな！