そば茶屋正庵

北海道深川産そば粉を使った二八蕎麦を提供。出汁には羅臼昆布一番出汁とカツオ・サバ・煮干しを独自ブレンドし、甘味には種子島産の甘味を用いて「甘すぎない」つゆを実現しています。

小田原の落ち着いた通りに構え、店内には木の温もりが感じられる設え。個室も備え、ひとりでもグループでも、蕎麦と酒を落ち着いて楽しめる空間が広がっています。

2019年4月28日にオープン。小田原の中心地にありながら、落ち着いた町の空気をそのまま残し、伝統的な蕎麦の魅力を現代の感性で表現しています。地元客にも旅人にも愛される新しい名店です。

店主の磯崎氏は、厳選されたそば粉を手打ちし、深い風味の出汁とともに提供することで、「蕎麦とは何か」という問いに真摯に向き合っています。素材・技術・季節が一体となる一杯を目指し、日々その磨きを怠らない職人としての姿勢がそこに表れています。