Soba Teahouse Masan

Es gibt eine Vielzahl von Gerichten, darunter kalte und warme Soba sowie Tempura. Besonders das Tempura aus frischem Gemüse der Region ist knusprig und harmoniert hervorragend mit der Soba. Darüber hinaus ist die Zitronen-Soba, die durch ihre erfrischende Säure besticht, ebenfalls empfehlenswert und ein perfektes Gericht für den Frühsommer.

Das Innere des Restaurants hat eine ruhige Atmosphäre, die den Charme der japanischen Ästhetik vermittelt. An der Theke kann man das Frittieren von Tempura genießen. Es gibt auch Tischplätze, wo man entspannte Zeiten mit Freunden und Familie verbringen kann. Es ist ein warmer Raum, der von den Einheimischen geschätzt wird.

Eröffnet am 28. April 2019 in der Stadt Odawara. Durch die Nutzung frischer, lokaler Zutaten und das Angebot traditioneller japanischer Küche ist es zu einem geliebten Ort für viele Menschen geworden. Seit der Eröffnung wird die lokale Esskultur geschätzt und den Besuchern werden neue Geschmackserlebnisse geboten.

The owner, Mr. Isozaki, sincerely addresses the question, "What is buckwheat noodles?" by handmade using carefully selected buckwheat flour and serving it with a deep-flavored broth. His goal is to create a bowl of soba that combines ingredients, technique, and the seasons, and this is reflected in his attitude as a craftsman who never neglects to refine his skills on a daily basis.