鮨 青波

― 季節の移ろいを、肩肘張らずに愉しむ青波の定番コース ― 旬の味覚と職人の感性を、その日ごとの流れで丁寧に紡ぐ「鮨 青波」のおまかせコース。 握りとお料理をバランス良く織り交ぜながら、季節の余韻をゆったりと味わっていただけます。 神楽坂の静かな路地裏に佇む、わずか数席の特別な空間。 接待や会食はもちろん、大切な方とのお食事や、ご自身へのご褒美にも心地よく寄り添うコースです。 肩肘張りすぎず、それでいて上質に。 青波らしい季節の流れを、心ゆくまでご堪能ください。

― 素材・余韻・時間、そのすべてをより深く味わう特別なおまかせ ― その日もっとも状態の良い素材を選び抜き、握り・お料理・空気感まで、一つの物語として丁寧に仕立てる「青波」の特選コース。 より繊細な味わい、より豊かな余韻、そして特別な一夜にふさわしい流れをご用意しております。 店内の雰囲気や職人との距離感までも含め、青波という空間をより深く楽しんでいただくためのコースです。 記念日やご接待、大切な方をお連れするお席など、“少し特別な夜”にぜひご利用ください。 華美ではなく、本質的な豊かさを。 青波が届けたい上質な時間を、より深くご堪能いただけます。

― 二軒目にも、遅い時間のご褒美にも。気軽に愉しむ青波の夜席 ― 21時以降限定でご案内する、軽やかに青波の世界観をお楽しみいただけるショートコース。 遅い時間でも心地よくお過ごしいただけるよう、程よい満足感と余韻を大切に仕立てています。 二軒目利用はもちろん、仕事終わりに一人でふらっと立ち寄りたい夜にも。 神楽坂の静かな空気の中で、肩肘張らずに上質な時間をお楽しみください。 “少しだけ、いい夜にしたい。” そんな時にちょうどいい、青波ならではの夜のおまかせです。