日本酒とワイン わすれな草
Sake and Wine Wasrenakusa
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鍋料理をメインにし旬の食材をメインにしたお任せコースです。
今が旬の厳選した食材をふんだんに使用したシェフおすすめのディナーコースです。
四季折々の旬の食材をお楽しみ頂くお任せコースです。
生、焼き、蒸しお好みに調理致します。
部位により多少のお値段が変わります。
3月までで終売致します。
フリコとは、イタリア北東部のフリウリ=ヴェネツィア・ジュリア州ウーディネ県付近で発祥したフリウーリ地方を代表する料理。外はカリカリ、中はホクホク!
ハワイの伝統的なB級グルメを玉ねぎとニンニク、パプリカパウダーと桜海老でマリネしております。海老の殻で作った海老オイルでソテーして、海老の殻はチップスにして食感を豊かにしてお召し上がりください。
煮付け 990円
一頭からわずか200gしか取れない希少部位。
特製ねぎ塩タレか特製ニラ醤油でお召し上がりください。
氷で薄まらず最後まで美味しく飲む為に店長が本気で考えた麻布十番で一番を目指すレモンサワーです。
日本酒蔵が造った少し甘めのレモンサワー。女子ウケ必死です(笑)刺激的なスッパさと、口の中いっぱいに広がるジューシーな果実味!摘みたてレモンをぎゅっと搾って、旬の香り・酸味・ナチュラルな果実味をこの一本にそっと閉じ込めた、おいしいレモン酒。指定農園の国産レモンを使用し、鼻やのどの奥にツンと抜けるレモン特有の芳香剤のような香りはありません。
天吹酒造の最大の特徴「花酵母」の日本酒とイタリアの「ブラッドオレンジ」が出会い、ここに新たな梅酒が誕生しました。燦然と輝く太陽の光を一身に浴びたブラッドオレンジは果肉にその太陽の赤々しさを表し、豊熟された味わい、濃厚な甘酸っぱさ、感度を燻くすぶる魅惑的な香り、そしてホロ苦さもありつつ快楽にも似た余韻…。
「鳳凰美田 完熟もも」は、特許技術を用いて製造された、「まったく新しい桃のリキュール」です。桃を物理的に潰したり、漬け込むのではなく、細胞を一つ一つバラバラにすることで液化したものを使用しています。そのため、とてもフレッシュな桃の味わいを楽しんで頂けます。ボトルの最初から最後まで桃の果肉がたっぷりで、口に含んだ瞬間から果肉でいっっぱいになる、桃好きには幸せなリキュールです。甘さも果実の自然な甘さという感じで、どんどん進んでしまいます!
最新の日本酒の入荷や開栓情報はInstagramまたはLINE公式アカウントをご確認下さい。提供量:グラス 90cc 660円、770円の2プライスプレミア日本酒は除く
白、赤、ロゼ、オレンジ各種ご用意しております。提供量90㏄日本ワインの情報もInstagramまたはLINE公式アカウントをご確認下さい。
緑茶無糖紅茶ジャスミン茶