ザ・フェアリントン・ハウス・レストラン

鰹節チップ、出汁、緑茶

ベビーフェンネル、シーバックソーン、パセリ

春の玉ねぎ、タラゴン、カシス

ベビーパールオニオン、ピクルドチアシード、小麦ベリー

キャンディードアーモンド、バルサミコ

ホワイトチョコレート、レモン、バジル

ダークチョコレート、バニラ、ホイップクリーム

にんにく、パール玉ねぎ、シャンパン

オレガナータ、ベビースピナッチ、チェリートマト

グレープフルーツ、ひよこ豆、ごま

オリーブ、赤パプリカ、玉ねぎジャム

キャンディードアーモンド、バルサミコ

ホワイトチョコレート、レモン、バジル

ダークチョコレート、バニラ、ホイップクリーム

スモークヒッコリーシロップ、プレッツェルパースニップスキン

リンゴ、スパイスケーキクルトン

ブリオッシュ、ザクロモラセス

パームハート、マーシャルバーグファームのキャビア、タピオカ

フェンネルコイン、サルモリリオ、プッタネスカ

ガーリックキャラメル、カボチャロメスコ、ブナのキノコ

セージ、パルメザン、ヴィンコット

リーク スービーズ、マスタードシード、ハーブ野菜デミ

スプルース、ピーカン、小麦のベリー

シャロット、ブランデー、ペッパーコーン

トリュフチキンクリーム、ブラックガーリック、キャベツ

オイスター マッシュルーム、プロシュート、ブリュレ野菜

ダークチョコレート、バニラ、ホイップクリーム

スイスメレンゲ、トーストココナッツパウダー

オリーブオイル、ハニーヘーゼルナッツ、ハニカム、シードクラッカー

リコッタサラータ、コンフィ栗、マーシャルバーグファームのキャビア

トリュフクリーム、ピクルスビーチマッシュルーム

ハートオブパーム、ソースアメリカン、タピオカチップ

ココアニブ、プレッツェルパースニップ、ダークチョコレート

クランベリー、ローズマリー、ハニーヘーゼルナッツ

パテブリゼ、デュルセイナマラカ、ポーチングフルイド

ダークチョコレート、バニラ、ホイップクリーム

スモークドヒッコリーミルクシロップ、プレッツェルパースニップスキン

リンゴ、スパイスケーキクルトン

ガーリックキャラメル、カボチャロメスコ、ブナのキノコ

リーク スービーズ、マスタードシード、ハーブ野菜デミ

クランベリー、ローズマリー、ハニーヘーゼルナッツ

パテブリゼ、ダルセイナマラカ、ポーチングフルイド

ダークチョコレート、バニラ、ホイップクリーム

スモークヒッコリーシロップ、プレッツェルパースニップスキン

アップル, スパイス ケーキ クルトン

ブリオッシュ、ザクロモラセス

パームハート、マーシャルバーグファームのキャビア、タピオカ

フェンネルコイン、サルモリリオ、プッタネスカ

ガーリックキャラメル、カボチャロメスコ、ブナのキノコ

セージ、パルメザン、ヴィンコット

リークスービーズ、マスタードシード、ハーブ野菜デミ

スプルース、ピーカン、小麦のベリー

シャロット、ブランデー、ペッパーコーン

トリュフチキンクリーム、ブラックガーリック、キャベツ

オイスター・マッシュルーム、プロシュート、ブリュレ・ベジタブル

ダークチョコレート、バニラ、ホイップクリーム

スイスメレンゲ、トーストココナッツパウダー

オリーブオイル、ハニーヘーゼルナッツ、ハニカム、シードクラッカー

リコッタサラータ、コンフィ栗、マーシャルバーグファームのキャビア

トリュフクリーム、ピクルスビーチマッシュルーム

パームハート、ソースアメリケーヌ、タピオカチップ

ココアニブ、プレッツェルパースニップ、ダークチョコレート

クランベリー、ローズマリー、ハニーヘーゼルナッツ

パテブリゼ、ダルセイナマラカ、ポーチングフルイド

ダークチョコレート、バニラ、ホイップクリーム

スモークヒッコリーシロップ、プレッツェルパースニップスキン

アップル, スパイス ケーキ クルトン

ガーリックキャラメル、カボチャロメスコ、ブナのキノコ

リークスービーズ、マスタードシード、ハーブ野菜デミ

クランベリー、ローズマリー、ハニーヘーゼルナッツ

パテブリゼ、デュルセイナマラカ、ポーチングフルイド

ダークチョコレート、バニラ、ホイップクリーム

レモンマーマレード、オリーブダート、ベビーほうれん草

ローストポブラノ、セラーノ、桃のアグアチレ

赤唐辛子、天かす、ピーマンキャビア

バジル、ガーリックアイオリ、クリスピーチーズストロー

スパイシーチリアイオリ、チミチュリ、シービーンズ

ブナのキノコ、クカメロン、マウンテンミント

シソ、チャヨテ、塩麹クリーム

クリスピートマトスキン、トマトジャム、ボッタルガ

フォアグラデミグラス、ライオンズメインマッシュルーム

オリーブオイル、ハニーヘーゼルナッツ、ハニカム、シードクラッカー

チェリームース、チュイル、アルコール入りチェリー

ダークチョコレート、バニラ、ホイップクリーム

焦げ目のついたズッキーニ、スモークスカッシュスービーズ

ブラックラバソルト、スパイシーチリオイル、地元のトウモロコシ

ナスキャビア、タラゴンオイル、アクアパッツァ

焼きオクラ、オレガノ、フィールドピー

スライスしたブドウ

アプリコットクレーム、キャンディレモン

ダークチョコレート、バニラ、ホイップクリーム

焼き目のついたズッキーニ、スモークしたスカッシュのスービーズ

ブラックラバソルト、スパイシーチリオイル、地元のトウモロコシ

アンチョチリアイオリ、コーンサラダ

シソ、チャヨテ、塩麹クリーム

スライスしたブドウ

イチジクのクレーム、キャンディレモン

ダークチョコレート、バニラ、ホイップクリーム

シェリー、シャロットケチャップ、デュクセル

ブラウンバタークラム、フリゼ、レモンマスカルポーネ

柚子キャビア、シトラスアイオリ、ゴーフレット

ハーブクリーム、ローストサンチョーク、ひまわりグラノーラ

ハイビスカス、パールオニオン、パセリクラム

クルミピューレ、クルミサラダ、フォアダミグラス

トーストしたヘーゼルナッツ、ピクルスした赤キャベツ、スパゲッティスクワッシュ

クリスピートマトスキン、トマトジャム、ボッタルガ

ベルーガレンズ、ペッパージャム、ローズマリーサプリーム

オリーブオイル、ハニーヘーゼルナッツ、ハニカム、シードクラッカー

キャラメルヘーゼルナッツ、バターミルクキャラメル、フィユティーヌクランチ

ダークチョコレート、バニラ、ホイップクリーム

ヘーゼルナッツクランブル、キャラメルハニー、ファーストプレスオリーブオイル

ポテトクラム、ポテトエスプーマ、リンゴチップ

ケール、ローストカブのピューレ、フォアグラデミ

風味豊かなニクアトレ、ホミニー、マサトゥイユ

スライスしたブドウ

イチジククリーム、キャンディレモン

ダークチョコレート、バニラ、ホイップクリーム

ヘーゼルナッツクランブル、キャラメルハニー、ファーストプレスオリーブオイル

ブラウンバタークラム、フリゼ、レモンマスカルポーネ

ハーブクリーム、ローストサンチョーク、ひまわりグラノーラ

トーストしたヘーゼルナッツ、ピクルスした赤キャベツ、スパゲッティスクワッシュ

スライスしたブドウ

イチジクのクレーム、キャンディレモン

ダークチョコレート、バニラ、ホイップクリーム

ブリオッシュ、ザクロモラセス

ピスタチオ、コーンブレッドクランブル、オリーブオイルドレッシング

ケイパーレーズンピューレ、コルニション、レモン

チポリーニ、野生のキノコ、ソルガム

ソルガムグレーズのロースト七面鳥、クランベリーとオレンジソース、ソーセージと栗の詰め物、ダックファットでローストしたポテト、ブラウンシュガーでローストした秋の根菜、赤ワインとポートで煮込んだ赤キャベツ、リンゴとスパイス入りカレンズ、デーツとヘーゼルナッツを添えたローストブリュッセルスプラウト、そしてクリスピーオニオンをトッピングしたグリーンビーンズとマッシュルームのラグー。

トリュフの液体、スモーキーな豚ソース

リークスービーズ、マスタードシード、ハーブ野菜デミ

ダークチョコレート、バニラ、ホイップクリーム

チケット / 予約は9月中旬から下旬に一般公開されます。現在、宿泊客以外のゲストを待機リストに追加しています。すべての予約は、メートル・ドテルのステイシー・ウォーカーを通じて直接確認されます。連絡先番号：919-542-2121 内線 333 またはメール：stacy@fearrington.com。確認された予約の48時間以内にキャンセルされた場合、1人あたり75ドルの料金が発生します（大人と子供に同じ料金が適用されます）。予約を保持するためにクレジットカードが必要です。チケットリンクが送信されるまで。