福岡博多の料理屋どんでんがえし

・中…750円・小…530円

中ビン

中ビン

中ビン

小ビン

香りと口にふくんだ時は梅酒のどごしの酸味はゆず。クセになる味わい。

本格焼酎をベースに漬けた梅酒．果肉をふんだんに使用して強い酸味の中にもとろとろ感を調和させた梅酒。オンザロックで味わって下さい。

福岡糸島産山田錦を使用フルーティでジューシーな味わい。福岡の新定番酒です。

福岡香味のバランスがよく心地よいさわやかな酸味が特徴。飲みあきしないお酒です。

宮城食事の進む純米吟醸。特別純米に比べるときれいでさわやかな味わいです。さわやかな酸と軽やかな飲み口。（飲食店限定酒）

石川2020年にできた期待の酒米「百万石乃白」でかもしたお酒。乳酸酵素剤など表示義務は一切使用していません。非常にクリアな味わいと特有のミネラル感が特徴です。

長崎山田錦を使用し無濾過でアルコール度数14%に仕上げています。ほんのりと華やかな香りやわらかな米の旨味とエレガントな酸が重なりあい美しくキレています。

佐賀天山酒造のお酒。さわやかな果物味にスッキリとした洗練されたキレ。九州の特約店のみでの限定発売酒です。

山口「美しくなければ意味がない」獺祭のスタンダード。山田錦を45%まで磨いた米由来の繊細な甘味と華やかな香り。

広島酒造好適米「雄町」を生酛づくりで醸しました。キレ おある落ち着いた味わいは伝統製法「生酛」ならではの旨味と杜氏が心を込めて醸した繊細さを持ち合わせた特別純米。

福岡ふっくらとナチュラルなお米の香りと旨味が十分に感じられじんわりと身体にしみこんでいくようなやわらかい味わいのさけ。至高の食中酒。

新潟なんと45年ぶりの新商品。香りおだやかで流れ落ちていくような飲み心地でライトなお酒。越乃寒梅らしいキレが際立つ一本です。

岐阜からくち三千盛のスタンダード。料理を引き立てる純米大吟醸酒。旨味と酸味がバランス良く落ち着いた吟醸香広がるやわらかな旨味が特徴。

奈良クリーミーな舌触りと生酛由来の乳酸のニュアンスのあるにごり酒。冷酒はもちろん熱々の燗酒にしても美味しいお酒。

福岡低温でじっくりと熟成させたふくらみのあるまろやかなお酒。落ち着いた香りと香味は飲みあきせず旨みが増すお酒。

滋賀玉栄という酒米は熟成することによって旨みを増し1年以上熟成させることにより重厚な旨みと酸味がぎゅっっとしまったお酒。

福島燗酒の王道の一本。豊かな米味と透き通った余韻が特徴。その抜群のバランスと優しい味わいについ杯を重ねてしまいます。

日本酒のメニューの中からお好みの三酒をお選び下さい。

宮崎とろりとした甘味にほのかな苦味がある味わい

宮崎なめらかで、芋本来のふくよかな香りを楽しめる味わい。

鹿児島まろやかな甘味、飲み飽きしない焼酎。

鹿児島無濾過製法、にごり仕上げ。いわゆる焼酎の生。

鹿児島芋焼酎とはおもえないフルーティな逸品。

種子島バランスがよいやさしい飲み口。

宮崎透明感があり、甘味を感じ後味スッキリ。

宮崎黒麹のコクのある味、落ち着いた香りの甘味。

熊本名水百選、白川水源の水で割り水してていねいに仕上げてます。

大分芳醇な香りとまろやかな味わい。

大分かぐわしい香りと深いやさしい旨味。

熊本すっきりうまい。定番の米焼酎。

奄美大島黒砂糖のほのかな甘味がたまらない口当り。

沖縄すっきりとしたキレのよい味わい。

ストロベリーやラズベリーのような香りが広がるアルコール度数8,5%でやさしく飲みやすくやや甘口のスパークリングワインです。

なし、ライムなどのさわやかな香りとフレッシュな酸味がバランスのとれたすっきりした辛口スパークリングワインです。

世界で最も売れているスパークリングワイン「プロセッコ」のリーディングブランド。「これぞプロセッコ」と言う「軽やかフレッシュフルーティ」な味わいです。

シャルドネ主体でつくられた柑橘類と白い花の香りがほどよく絡み合う「フレッシュ」「エレガント」「バランスの良さ」が特徴のシャンパンです。

満天の星空の下で収穫した果実をそのままワインにしました。完熟した果実味と、イキイキとした酸味。心地よいほろ苦さのキレがある辛口白。

和の柑橘を連想させる香りを持つ辛口甲州。やや控えめながら清々しい果実味としっとりとした旨味が特徴の日本的な美しさを持つ味わいです。

清らかな果実味とフレッシュな酸味に蜜を思わせる優しい口当たりと洗練された味わいのふくらみのある柔らかな余韻の白ワイン。

シャブリと言ったらフェーブル。みずみずしさとフレッシュでキレのよい酸味。ミネラル分が感じられるピュアでクリーンなザ・シャブリ。

満天の星空の下で収穫した果実をそのままワインにしました。厚みとまろやかさを併せ持つ飲み応えのある赤ワインです。

しっかりとしたボディのメルローと、なめらかなテクスチャーと華やかな香りのマスカット・ベリーＡを主体にバランスよくブレンド。まろやかなタンニンと心地よい酸味を持つ赤ワインです。

熟したプラムやカシスなどを連想させる甘い果実の香りに瑞々しいスミレの花を思わせる涼やかが特徴の上品な味わいの赤ワイン。

名門Ch.ラグランジュがつくる自然な果実味で素材を活かすエレガント系ボルドー。和食などとも相性が良いです。