ポルタベラ

ブリオッシュクルトンとチャイブ

トリュフオイルとチャイブをかけて

エアルームポテト、ローストしたパプリカのアーモンドクーリと共に提供

トリュフオイル、エクストラバージンオリーブオイル、削ったパルメザンチーズ、ケーパー、シャロット、アルグラ

トマトバジルクリームソース添え

スライスしたパルミジャーノ・レッジャーノ、エクストラバージンオリーブオイル、アルグラ、グリルしたチャバタパン

ひよこ豆のディップ、タヒニ、レモン、クミン、松の実、ザタール

オリーブオイル、ガーリック、レモンに漬け込み、レモンハーブアイオリと共に提供

ガーリックコンフィ、シャロット、パセリ、タイム、バターを添えたグリルパン

地元のミックスグリーン、アスパラガス、オレンジのくし形切り、ピスタチオ、ハニータラゴンビネグレット

クルトン、削ったパルメザンチーズ、アンチョビ

ラズベリー、ミックスグリーン、ひまわりの種、ロックフォールブルーチーズ、タラゴンビネグレット

ブルー・ド・オーヴェルニュ、プティ・バスク、シャモンベール・ル・シャトレイン、地元の山羊チーズ・クロッタンをキャベツのオニオンジャムとクルトンと共に提供

メルローワインの reduction で8時間じっくりと調理したショートリブ、地元のきのこ、ユコンマッシュポテト、季節の野菜

レモンケイパーソース、季節の野菜、ユーコンマッシュポテト

ローストメアリーの鶏胸肉、野菜、全粒マスタードソース、ゴールデンユーコンマッシュポテト

ワイルドマッシュルーム、アーボリオ米、冬のトリュフ、パルミジャーノ・レッジャーノ

スモークしたリンゴの木のベーコン、マッシュルーム、ナツメグ、クリームリダクション、パルメザンチーズを使ったパッパルデッレパスタ

赤ワインでフェンネル、ゴールデンレーズン、ローストアーモンドと一緒にオーブンで焼いた煮込みラムシャンクをポテトグラタンの上に乗せて提供します

伝統的なスロークックのイタリアントマト肉ソース

パンシアードロイン、ローストベビーポテト、野菜、クランベリーブランデーポートソース

スイスチャード、ユーコンマッシュポテト、ブールブランシャブソース

ジャンボエビ、ムール貝、地元のイカ、ロブスターのサフランブロス、フレッシュな赤ピーマンのリングイネの上に

イングリッシュピーのリゾット、オレンジコニャックソースでグリルしたアスパラガスと共に提供

ブリオッシュクルトンとチャイブ

トリュフオイルとチャイブをかけて

エアルームポテト、ローストベルペッパーアーモンドクーリを添えて

トリュフオイル、エクストラバージンオリーブオイル、削ったパルメザン、ケイパー、シャロット、アルグラ

トマトバジルクリームソース付き

スライスしたパルミジャーノ・レッジャーノ、エクストラバージンオリーブオイル、アルグラ、グリルしたチャバタパン

ひよこ豆のディップ、タヒニ、レモン、クミン、松の実、ザタール

オリーブオイル、ガーリック、レモンでマリネし、レモンハーブアイオリと共に提供

ガーリックコンフィ、シャロット、パセリ、タイム、バターをグリルしたパンと共に提供

地元のミックスグリーン、アスパラガス、オレンジのくし形切り、ピスタチオ、ハニータラゴンビネグレット

クルトン、削ったパルメザン、アンチョビ

ラズベリー、ミックスグリーン、ひまわりの種、ロックフォールブルーチーズ、タラゴンビネグレット

盛り合わせチーズ - ブルー・ド・オーヴェルニュ、プティ・バスク、シャモンベール・ル・シャトレイン、地元の山羊チーズ・クロッタン、カベルネオニオンジャムとクルトン付き

メルローワインの reduction で八時間じっくりと調理したショートリブ、地元のきのこ、ユコンマッシュポテト、季節の野菜

レモンケイパーソース、季節の野菜、ユーコンマッシュポテト

ローストメアリーの鶏胸肉、野菜、全粒粉マスタードソース、ゴールデンユーコンマッシュポテト

ワイルド マッシュルーム、アーボリオライス、ウィンタートリュフ、パルミジャーノ レッジャーノ

スモークアップルウッドベーコン、マッシュルーム、ナツメグ、クリームリダクション、パルメザンチーズを使ったパッパルデッレパスタ

赤ワインでフェンネル、ゴールデンレーズン、ローストアーモンドと一緒にオーブンで焼いた煮込みラムシャンクをポテトグラタンの上に乗せて提供します

伝統的なスロークックのイタリアントマト肉ソース

パンシアードロイン、ローストベビーポテト、野菜、クランベリーブランデーポートソース

スイスチャード、ユーコンマッシュポテト、ブールブランシャブソース

ジャンボエビ、ムール貝、地元のイカ、ロブスターのサフランブロス、フレッシュな赤ピーマンのリングイネの上に

イングリッシュ・ピー・リゾット、オレンジ・コニャック・ソースのグリル・アスパラガスと共に提供

ブリオッシュクルトンとチャイブ

トリュフオイルとチャイブをかけて

ひよこ豆のディップ、タヒニ、レモン、クミン、松の実、ザタール

トマトバジルクリームソース付き

スライスしたパルミジャーノ・レッジャーノ、エクストラバージンオリーブオイル、アルグラ、グリルしたチャバタパン

トリュフオイル、エクストラバージンオリーブオイル、削ったパルメザン、ケイパー、アルグラ

オリーブオイル、ガーリック、レモンでマリネし、レモンハーブアイオリと共に提供

ガーリックコンフィ、シャロット、パセリ、タイム、バター、自家製フライドポテト付き

盛り合わせチーズ - ブルー・ド・オーヴェルニュ、プチ・バスク、シャモンベール・ル・シャトレイン、地元の山羊チーズ・クロッティム、カベルネオニオンジャムとクルトン添え

クルトン、削ったパルメザン、アンチョビ

グレープフルーツのくし形切り、アボカド、チェリートマト、ローストしたカボチャの種、ミックスグリーン、オレンジのセグメント、ハニータラゴンビネグレット

ラズベリー、ミックスグリーン、ひまわりの種、ロックフォールブルーチーズ、タラゴンビネグレット

ミックスグリーン、アスパラガス、オレンジのくし形切り、ハニータラゴンビネグレット

マリネした鶏胸肉、スイスチーズ、トマト、グリーン、ガーリックアイオリ、チャバタ

伝統的なフランスのハムとスイスチーズのサンドイッチ、完璧に焼き上げられた

混合野生キノコ、トマト、バジル

アンガスビーフ、ロックフォールチーズ、キャラメリゼオニオン、グリーンとトマト

アンガスビーフ、ガーリックアイオリ、グリーンとトマト

ワイルド マッシュルーム、アーボリオライス、ウィンタートリュフ、パルミジャーノ レッジャーノ

スイスチャード、ユーコンマッシュポテト、ブールブランシャブソース

メルローワインの reduction で八時間じっくりと調理したショートリブ、地元のきのこ、ユコンマッシュポテト、季節の野菜

ローストメアリーオーガニックチキンブレスト、野菜、全粒マスタードレモンソース、ゴールデンユコンマッシュポテト

レモンケイパーソース、季節の野菜、ユーコンマッシュポテト

ソテーした野生のキノコ、アーティチョークのハート、イングリッシュピー、バジルを自家製マリナーラソースで

伝統的なスロークックのイタリアントマト肉ソース

ジャンボエビ、ムール貝、地元のイカ、ロブスタークリームブロス、バジル、新鮮なリングイネの上に

ブリオッシュクルトンとチャイブ

トリュフオイルとチャイブをかけて

エアルームポテト、ローストベルペッパーアーモンドクーリと共に提供

トリュフオイル、エクストラバージンオリーブオイル、削ったパルメザン、ケイパー、シャロット、アルグラ

トマトバジルクリームソース付き

スライスしたパルミジャーノ・レッジャーノ、エクストラバージンオリーブオイル、アルグラ、グリルしたチャバタパン

ひよこ豆のディップ、タヒニ、レモン、クミン、松の実、ザタール

オリーブオイル、ガーリック、レモンでマリネし、レモンハーブアイオリと共に提供

ガーリックコンフィ、シャロット、パセリ、タイム、バターをグリルしたパンと共に提供

地元のミックスグリーン、アスパラガス、オレンジのくし形切り、ピスタチオ、ハニータラゴンビネグレット

クルトン、削ったパルメザン、アンチョビ

ラズベリー、ミックスグリーン、ひまわりの種、ロックフォールブルーチーズ、タラゴンビネグレット

盛り合わせチーズ - ブルー・ド・オーヴェルニュ、プティ・バスク、シャモンベール・ル・シャトレイン、地元の山羊チーズ・クロッタン、カベルネオニオンジャムとクルトン添え

メルローワインの reduction で八時間じっくりと調理したショートリブ、地元のきのこ、ユコンマッシュポテト、季節の野菜

レモンケイパーソース、季節の野菜、ユーコンマッシュポテト

ローストメアリーの鶏胸肉、野菜、全粒粉マスタードソース、ゴールデンユーコンマッシュポテト

ワイルド マッシュルーム、アーボリオライス、ウィンタートリュフ、パルミジャーノ レッジャーノ

スモークアップルウッドベーコン、マッシュルーム、ナツメグ、クリームリダクション、パルメザンチーズを使ったパッパルデッレパスタ

赤ワインでフェンネル、ゴールデンレーズン、ローストアーモンドと一緒にオーブンで焼いた煮込みラムシャンクをポテトグラタンの上に盛り付けた料理

伝統的なスロークックのイタリアン・トマト肉ソース

パンシアードロイン、ローストベビーポテト、野菜、クランベリーブランデーポートソース

スイスチャード、ユーコンマッシュポテト、ブールブランシャブソース

ジャンボエビ、ムール貝、地元のイカ、ロブスターのサフランブロス、フレッシュな赤ピーマンのリングイネの上に

イングリッシュ・ピー・リゾット、オレンジ・コニャック・ソースのグリル・アスパラガスと共に提供

ブリオッシュクルトンとチャイブ

トリュフオイルとチャイブをかけて

ひよこ豆のディップ、タヒニ、レモン、クミン、松の実、ザタール

トマトバジルクリームソース付き

スライスしたパルミジャーノ・レッジャーノ、エクストラバージンオリーブオイル、アルグラ、グリルしたチャバタパン

トリュフオイル、エクストラバージンオリーブオイル、削ったパルメザン、ケイパー、アルグラ

オリーブオイル、ガーリック、レモンでマリネし、レモンハーブアイオリと共に提供

ガーリックコンフィ、シャロット、パセリ、タイム、バター、自家製フライドポテト付き

盛り合わせチーズ - ブルー・ド・オーヴェルニュ、プティ・バスク、シャモンベール・ル・シャトレイン、地元の山羊チーズ・クロッティム、カベルネオニオンジャムとクルトン付き

クルトン、削ったパルメザン、アンチョビ

グレープフルーツのくし形切り、アボカド、チェリートマト、ローストしたカボチャの種、ミックスグリーン、オレンジのセグメント、ハニータラゴンビネグレット

ラズベリー、ミックスグリーン、ひまわりの種、ロックフォールブルーチーズ、タラゴンビネグレット

ミックスグリーン、アスパラガス、オレンジのくし形切り、ハニータラゴンビネグレット

マリネした鶏胸肉、スイスチーズ、トマト、グリーン、ガーリックアイオリ、チャバタ

伝統的なフランスのハムとスイスチーズのサンドイッチ、完璧に焼き上げられた

混合野生キノコ、トマト、バジル

アンガスビーフ、ロックフォールチーズ、キャラメライズドオニオン、グリーンとトマト

アンガスビーフ、ガーリックアイオリ、グリーンとトマト

ワイルド マッシュルーム、アーボリオライス、ウィンタートリュフ、パルミジャーノ レッジャーノ

スイスチャード、ユーコンマッシュポテト、ブール・ブラン・シャブソース

メルローワインの reduction で八時間じっくりと調理したショートリブ、地元のきのこ、ユコンマッシュポテト、季節の野菜

ローストメアリーオーガニックチキンブレスト、野菜、全粒マスタードレモンソース、ゴールデンユコンマッシュポテト

レモンケイパーソース、季節の野菜、ユーコンマッシュポテト

ソテーした野生のキノコ、アーティチョークのハート、イングリッシュピー、バジルを自家製マリナーラソースで

伝統的なスロークックのイタリアン・トマト肉ソース

ジャンボエビ、ムール貝、地元のイカ、ロブスタークリームブロス、バジル、新鮮なリングイネの上に