ジュリエッタ

揚げたカステルヴェトラーノオリーブ、ソーセージとパルミジャーノ・レッジャーノ

地元のさくらんぼ、シチリアのブロンテピスタチオ、バジル、25年熟成バルサミコ

ズィベッロのクーラテッロ、サン・ピエトロチーズ、カステルヴェトラーノオリーブ、タラッリ

ローマ風の煮込みトリッパ、トマト、ペコリーノ、パン粉

手切りの牛肉、鶏の卵、アンチョビ、パセリ、リコッタ・サラータ & クロストーネ

ローストしたプロヴォローネチーズ、グリルした桃、スペック、トレヴィーゾ、野生の蜂蜜

マリネしたダイバーズ・スカロップ、キュウリ、夏メロン、バジル、オリオ・ヌーボ

揚げたモロッコイカ、シシトウペッパー、レモンとローストガーリックアイオリ

グリルしたタコ、カンネリーニ豆とサルサヴェルデ

エクストラバージンオリーブオイル

オーガニックレタス、チェリートマト、キュウリ、シェリー風味のハーブビネグレット

ジェムレタス、スイートピー、プロシュート、夏のラディッシュ、レモンとオリーブオイル

伝統的なトマトサラダ、ヘーゼルナッツペースト、熟成ビネガー、ストラッキーノチーズ

伝統的なローマのロングパスタ、カンポットブラックペッパーとペコリーノ

煮込んだ子牛の頬肉ラグー、白ワイン、ソフリット、オリーブオイル、パセリ、ペコリーノ

スイートコーンのラビオリ、シャントレル、バター、チャイブ、パルミジャーノ・レッジャーノ

カルナローリ米、紅ズワイガニ、サフラン、レモン、ムッギネのボッタルガ

ホタテ、エビ、ムール貝、アサリ、トマト、チリ、ハーブ、白ワイン

チリとガーリックの 'バグネット' を添えた丸ごとのグリルしたヨーロッパスズキ

ミラネーゼ風の揚げ豚肉のカツ、マリネした野菜とレモン

ハルディマンド郡の骨付きストリップロイン、ローズマリー、ガーリック、海塩

マリネしたアーティチョーク、豆、フェンネルに新しいオリーブオイルと新鮮なハーブを添えて

黄色と緑の夏のカボチャ、チェリートマトとストラッキーノ

パンで焼いたベビーカリフラワー、チリ、ガーリック、パン粉

地元の採取したキノコ、ニンニク、レモン、パセリ

つぶしたトマト、ブッファラモッツァレラ、バジル、オリーブオイル

トマト、スプレッサータ・ピカンテ、フィオール・ディ・ラッテ、ガーリック＆シチリアンオレガノ

トマト、スパイシーなンドゥイヤソーセージ、スモークスカモルツァ、ローストガーリックとバジル

木で焼いたキノコ、リコッタ、フィオール・ディ・ラッテ、セージ、黒胡椒

トマト、グアンチャーレ、ペペロンチーノ、ペコリーノ

シチリアのピスタチオ、モデナのラルド、パンナとスモークスカモルツァ