汁なし担々麺研究所 本店

特製のソースは研究を重ねた、うま味と香りの虜になる完全オリジナル。自家製ラー油は10種類のスパイスと4種類の油を使ったこだわりよう。松の実や豆鼓などのトッピングも豊富で、飽きさせない工夫も凝らされた一品。

スパイスの香りが抜群の究極の汁なし担々麺。強烈な辛味と旨味、複雑で多層的な香辛料の味わい。それらをまとめあげる特製のソース。ここでしか食べられない「辛旨汁なし麺」を極めた究極の一杯。

辛さを抑え、代わりに濃縮した魚の旨味を加えた一品。麺と合わせると爆発的な旨味が味わえる、担々麺の亜種。

夏季限定の洋風の冷やし担々麺。トマトの旨味を活かした爽やかな一品。シビレマシとの相性が抜群。※春季～秋季限定

胡麻の風味が効いた食べやすい一品。辛さが苦手な方のために作った一品。

たくさんは食べられないという方や、他のお料理と合わせてお召し上がりいただけるハーフサイズをご用意しました。

中華料理人がまじめに作った台湾まぜそば。海苔の風味、魚粉の香り、温泉卵が麺の旨味を引き立てます。

茹でる前から250gもあるオーション100％の特注麺を、特製のにんにく醤油や大きめのチャーシューなどと一緒にいただくインスパイア系。背油、フライドガーリック、シャキシャキ野菜などがアクセントに。

当店で使われる豊富なスパイスや自家製ラー油を最大限に活かした特製麻婆豆腐丼。超本格にして辛旨な絶品。

当店で使われる豊富なスパイスや自家製ラー油を最大限に活かした特製麻婆豆腐。超本格にして辛旨な絶品。

職人が手作りする本格水餃子が８つ、自家製の3種類のタレ、ミニサラダ、ライスのセット。

ハーフ麻婆豆腐、水餃子４つ、タレ、ミニサラダ、ライスがひとつになった欲張り定食。いろいろ楽しめます♪

辛さとシビレをお選びいただけます。

中華の料理人が作った「ちゃんとした」杏仁豆腐。

中華の料理人が作った「ちゃんとした」黒ゴマプリン。