ラッキー・ロボット

蒸した大豆、海塩

スパイシーオイスン、トガラシ

トサカ、ワカメ、ゴマ、キュウリ、チェリートマト、ラディッシュ

ハーフダースの生の東海岸のオイスター、トラガシサルサクリオラ、ミント

レモングラスソイ

日本のフライドチキンのもも肉、赤玉ねぎ、シソ、ポン酢ヴェルデ

マンゴー、チポトレ、ホワイトスカリオン

エスコラールの串焼き、アヒアマリロのヨーグルト、パセリ

鶏の串焼き、サルサマチャポン酢

牛ヒレ肉の串焼き、アボカドアヒベルデ、ライムの皮

エスコラル、ビーフ、チキン

アンチョモレ、グリーントマトの酢の物、スイカ、 puffed rice

ナス、カボチャ、オイスター マッシュルーム、ピーカン、黒ニンニク、漬物大根、ハーブ

ハマチの「クラブケーキ」、ユコンゴールドポテト、スタークミンソンペア、サルサマチャビネグレット

2オンス テキサス和牛、ポン酢、ネギ

ラチナートケール、シイタケベーコン、フェンネル、ココナッツ出汁、赤カレーオイル、シソ

フランクステーキ、焦げたナスのピューレ、ピクルスオクラ、フィンガーリングポテト、アヒパンサソース

カシューチーズ、レッドカレーオイル、シラントロ

ネギ、豆腐、海苔

豚バラ肉、もやし、144F卵、紅しょうが、醤油豚スープ、アヒアマリロマユ

グラハムクラッカー、トーストしたメレンゲ、ユズブルーベリー、キャンディー pecans

バナナクリームスイスロール、ブリュレバナナ、キャンディカシューナッツ、ルクマキャラメル

パン粉で衣をつけた夏のズッキーニ、スパイシーなマヨネーズ

いちじく、アヒパンサ、ネギ（2個）

サーモン、ユズコショウ、ゴマ、スパイシーマヨ

シェフの選んだ市場の魚、アボカド、ゴマ、ネギ、ユズコショウ、レモングラス醤油

スモークBGBキングサーモン、タマリンド、桜の葉、カボチャ、ペピタ

オーストラリアンイエローテイル、アジアナシ、ココナッツウォーターポン酢、レッドカレーオイル

ビッグアイツナ、ブラックミッションフィグ、ラルド、キャンディカシューナッツ、マイクロアルグラ、ポン酢

ストライプドバス、ハワイアンスイートポテト、メキシカンサワーオレンジ、パープルダイコン

トーチで焼いたビッグアイツナ、ゴールデンビート、洋ナシ、ピーカンのグレモラータ

ホタテ、ハイビスカスポン酢、イチゴ、ライム、キャンディーキャッシュ、タイバジル、バニラビーンズ

ビッグアイツナ

ビッグアイツナ、 cured pork lardo、ネギ

ビッググローリーベイキングサーモン

ビッググローリーベイキングサーモンの腹

アトランティックサーモン

アトランティックサーモンの腹肉

ストライプドバス、ブラックトビコ

オーストラリアンイエローテイル

酒に漬けたサーモンのキャビア、きゅうり

カニスティック、スパイシーマヨ、ゴマ

いちじく、アヒ・パンカ、ネギ

48時間ショートリブ、ニッケイチミチュリ、シャロット

ゆず味噌ソース、ゴマ

アデレッソ、レモンゼスト

しそ、レベルチーズ、アデレッソ

キャンディーキヌア、パフセサミ、海苔

5貫の寿司

5種類の刺身

4から6種類の刺身

注文に応じておろしたわさび

2人用のテイスティングメニュー

サーモン、アボカド、キュウリ、パン粉トガラシ、スパイシーマヨ、シラチャ

ビッグアイツナ、アボカド、キュウリ、パンコトガラシ、スパイシーマヨ、シラチャ

ハマチ、アボカド、ネギ、クリスピーハサミ、ユズ味噌、レモングラス醤油、コリアンダー、ゴマ

揚げたソフトシェルクラブ、アボカド、富士リンゴ、ゴマ、赤カレーオイル、スパイシーなマヨネーズ、シラントロ

カニ、アボカド、ピクルス、ニンジン、マグロ、サーモン、ハマチ、ゴマ、スパイシーなマヨネーズ、レモングラス醤油

天ぷらエビ、アボカド、漬物きゅうり、ニンジン、シェフの選んだプライムマーケットフィッシュ、ネギ、ゴマ、スパイシーなマヨネーズ、レモングラス醤油

天ぷらエビ、アボカド、ピクルスきゅうり、にんじん、パン粉唐辛子、ハマチ、セラーノ、スパイシーなマヨネーズ、レモングラス醤油

ビッグアイツナ、アボカド、キュウリ、ビッググローリーベイキングサーモン、ネギ、スパイシーマヨ、パン粉トガラシをトッピング

シェフの選んだ日替わりの乾燥熟成市場魚、ネギ、アボカド、ゴマ、レモングラス醤油

揚げ味噌ナス、ゴマ、漬物キュウリ、ニンジン、アボカドとセラーノをトッピング、ユズ味噌ソース、ゴマ

天ぷら揚げのインゲン豆、アボカド、ピクルスきゅうり、ニンジン、ズッキーニアヒミ、ゴマ、赤カレーオイル、カシューチーズをトッピング

日本のオムレツ、赤豆、シイタケ、クリーミニマッシュルーム、エンドウ豆入りの炒飯、サルサマチャまたはポン酢ヴェルデの選択

マグロ、サーモン、オーストラリアンイエローテイル、ストライプドバスの刺身を寿司ご飯の上にのせ、アボカド、キュウリ、酢の物のピクルス、ごま、144度の卵

ビッググローリーベイのキングサーモン、マグロ、2種類の日替わりプライム市場の刺身、寿司ご飯、アボカド、きゅうり、酢の物のピクルス、ごま、144度の卵

日本の savory パンケーキ、ニマンランチの豚バラ肉、ナパキャベツ、2つのサニーサイドアップの卵、スパイシーなマヨネーズ、トンカツ、シラチャ、鰹節、マイクログリーン

ハマチの「クラブケーキ」、ユコンゴールドポテト、温泉卵、黒いトビコ、サルサマチャビネグレット、マイクログリーン

日本のフライドチキンのもも肉、赤玉ねぎ、シソ、ポン酢ヴェルデ

エスコラル、ビーフ、チキン

アンチョモレ、グリーントマトの酢の物、スイカ、パフライス

ナス、カボチャ、オイスター マッシュルーム、ピーカン、黒ニンニク、漬物大根、ハーブ

ハマチの「クラブケーキ」、ユコンゴールドポテト、スタークミンソンペア、サルサマチャビネグレット

2オンス テキサス和牛、ポン酢、ネギ

スモークBGBキングサーモン、タマリンド、桜の葉、カボチャ、ペピタ

オーストラリアン イエローテイル、アジアナシ、ココナッツウォーターポン酢、レッドカレーオイル

ストライプドバス、ハワイアンスイートポテト、メキシカンサワーオレンジ、パープル大根

トーチで焼いたビッグアイツナ、ゴールデンビート、洋ナシ、ピーカンのグレモラータ

テキーラ512、オレンジリキュール、食用グリッター、イカ墨、ライム

エンプレス1908ジン、ジンジャーリキュール、ラベンダー、ハニー、レモン

ディープエディウォッカ、ローズマリー、クランベリー、ジンジャービール

ホットマンダリンチャイ、カカオインフューズドメスカル、シナモン

コーヒー infused パイナップルラム、ココナッツカンパリ、バナナ infused スイートベルモット

ポップコーン風味のライウイスキー、味噌ピーカンオルジェ、チョコレートビター

グリーンアップル、ライトシトラス、トーストアーモンド、ホワイトペッパーのノート

バタースコッチ、バニラ、キャラメル、ライオークスパイスのノート

シトラス、軽いオーク、ハニー、ハーブのノート

ハーブの煙のノートとオレンジの皮のヒント

干しイチジク、タバコ、クローブ、シェリーオークのノート

踊るゴブリン、八海山

レジェント、明石梅プラム、大石特別リザーブ

サントリー トキ、ヒビキ ハーモニー、サントリー 白州 12年

滑らかな puffed rice、パルメザン、栗の香り。常温または熱い状態で提供するのが最適な日本酒

ホワイトペッパー、ジュニパーベリー、シダーのノート

柔らかい桃、アニス、竹のノート

爽やかな野花、グリーンブドウ、フェンネルの香り

明るいオレンジの花、ハニーサックル、クレームフレーシュの香り

甘いバナナプディング、パウンドケーキ、マラスキーノチェリーのノート

リッチなイチジク、トフィー、マシュマロのノート

微妙な松の香り、新鮮な洋梨、リコリスのノート

新鮮なマンダリン、トーストしたゴマ、ヨーグルトの香り

層状のミルキーウェイパイナップル、ブリオッシュ、ココアニブのノート

清らかな青リンゴ、ハニーデュー、枝豆の香り

発泡する桃、ライチ、マンゴーのノート

複雑なライム、エノキ茸、石灰岩のノート

ハッピーアワーには適用されません

ハッピーアワーには適用されません

シトラス、アガベ、ソーダ

ハイビスカス、クランベリー、ライム、カルダモン、ジンジャー

蒸した大豆、海塩

スパイシーオイスン、トガラシ

トサカ, ワカメ, ゴマ, キュウリ, チェリートマト, 大根

ハーフダースの生の東海岸のオイスター、ハーフシェル、トラガシサルサクリオラ、ミント

レモングラスソイ

日本のフライドチキンのもも肉、赤玉ねぎ、シソ、ポン酢ヴェルデ

マンゴー、チポトレ、ホワイトスカリオン

エスコラールの串焼き、アヒアマリロのヨーグルト、パセリ

鶏の串焼き、サルサマチャポン酢

牛ヒレ肉の串焼き、アボカドアヒベルデ、ライムの皮

エスコラル、ビーフ、チキン

アンチョモレ、グリーントマトスノモノ、スイカ、パフライス

ナス、カボチャ、オイスター マッシュルーム、ピーカン、黒ニンニク、漬物大根、ハーブ

ハマチの「クラブケーキ」、ユコンゴールドポテト、スタークミンソンペア、サルサマチャビネグレット

2オンス テキサス和牛、ポン酢、ネギ

ラチナートケール、シイタケベーコン、フェンネル、ココナッツ出汁、レッドカレーオイル、シソ

フランクステーキ、焦がしたナスのピューレ、ピクルスオクラ、フィンガーリングポテト、アヒパンサソース

カシューチーズ、レッドカレーオイル、シラントロ

ネギ、豆腐、海苔

豚バラ肉、もやし、144F卵、紅しょうが、醤油豚スープ、アヒアマリロマユ

グラハムクラッカー、トーストしたメレンゲ、ユズブルーベリー、キャンディー pecans

バナナクリームスイスロール、ブリュレバナナ、キャンディカシューナッツ、ルクマキャラメル

パン粉で衣をつけた夏のズッキーニ、スパイシーなマヨネーズ

いちじく、アヒパンサ、ネギ（2個）

サーモン、ユズコショウ、ゴマ、スパイシーマヨ

シェフの選んだ市場の魚、アボカド、ゴマ、ネギ、ユズコショウ、レモングラス醤油

スモークBGBキングサーモン、タマリンド、桜の葉、カボチャ、ペピタ

オーストラリアン イエローテイル、アジアナシ、ココナッツウォーターポン酢、レッドカレーオイル

ビッグアイツナ、ブラックミッションフィグ、ラルド、キャンディカシューナッツ、マイクロアルグラ、ポン酢

ストライプドバス、ハワイアンスイートポテト、メキシカンサワーオレンジ、パープルダイコン

トーチで焼いたビッグアイツナ、ゴールデンビート、洋ナシ、ピーカンのグレモラータ

ホタテ、ハイビスカスポン酢、イチゴ、ライム、キャラメルカシューナッツ、タイバジル、バニラビーンズ

ビッグアイツナ

ビッグアイツナ、 cured pork lardo、ネギ

ビッググローリーベイキングサーモン

ビッググローリーベイキングサーモンの腹

アトランティックサーモン

アトランティックサーモンの腹

ストライプドバス、ブラックトビコ

オーストラリアンイエローテイル

酒に漬けたサーモンのキャビア、きゅうり

カニスティック、スパイシーマヨ、ゴマ

いちじく、アヒ・パンカ、ネギ

48時間ショートリブ、ニッケイチミチュリ、シャロット

ゆず味噌ソース、ゴマ

アデレッソ、レモンゼスト

しそ、レベルチーズ、アデレッソ

キャンディキヌア、パフセサミ、海苔

5貫の寿司

5種類の刺身

4から6種類の刺身

注文に応じておろしたわさび

2人用のテイスティングメニュー

サーモン、アボカド、キュウリ、パン粉トガラシ、スパイシーマヨ、シラチャ

ビッグアイツナ、アボカド、キュウリ、パンコトガラシ、スパイシーマヨ、シラチャ

ハマチ、アボカド、ネギ、クリスピーハサミ、ユズ味噌、レモングラス醤油、コリアンダー、ゴマ

揚げたソフトシェルクラブ、アボカド、富士リンゴ、ゴマ、赤カレーオイル、スパイシーなマヨネーズ、コリアンダー

カニ、アボカド、ピクルス、ニンジン、マグロ、サーモン、ハマチ、ゴマ、スパイシーなマヨネーズ、レモングラス醤油

天ぷらエビ、アボカド、漬物きゅうりと人参、シェフの選んだプライムマーケットフィッシュ、ネギ、ゴマ、スパイシーなマヨネーズ、レモングラス醤油

天ぷらエビ、アボカド、ピクルスきゅうりとにんじん、パン粉唐辛子、ハマチ、セラーノ、スパイシーなマヨネーズ、レモングラス醤油をトッピング

ビッグアイツナ、アボカド、キュウリ、ビッググローリーベイキングサーモン、ネギ、スパイシーマヨ、パン粉トガラシをトッピング

シェフの選んだ日替わりの乾燥熟成市場魚、ネギ、アボカド、ゴマ、レモングラス醤油

揚げ味噌ナス、ゴマ、漬物きゅうりと人参、アボカドとセラーノをトッピング、柚子味噌ソース、ゴマ

天ぷら揚げのインゲン豆、アボカド、ピクルスきゅうりとニンジン、ズッキーニアヒミ、ゴマ、赤カレーオイル、カシューチーズをトッピング

日本のオムレツ、赤豆、シイタケ、クリーミニマッシュルーム、エンドウ豆の炒めご飯、サルサマチャまたはポン酢ヴェルデの選択

マグロ、サーモン、オーストラリアンイエローテイル、ストライプドバスの刺身を寿司ご飯の上に、アボカド、キュウリ、酢の物のピクルス、ゴマ、144度の卵

ビッググローリーベイのキングサーモン、マグロ、2種類の日替わりプライム市場の刺身、寿司ご飯、アボカド、きゅうり、酢の物の漬物、ごま、144度の卵

日本の savory パンケーキ、ニマンランチの豚バラ肉、ナパキャベツ、2つのサニーサイドアップの卵、スパイシーなマヨネーズ、トンカツ、シラチャ、鰹節、マイクログリーン

ハマチの「クラブケーキ」、ユコンゴールドポテト、温泉卵、黒いトビコ、サルサマチャビネグレット、マイクログリーン

日本のフライドチキンのもも肉、赤玉ねぎ、シソ、ポン酢ヴェルデ

エスコラル、ビーフ、チキン

アンチョモレ、グリーントマトスノモノ、スイカ、パフライス

ナス、カボチャ、オイスター マッシュルーム、ピーカン、黒ニンニク、漬物大根、ハーブ

ハマチの「クラブケーキ」、ユコンゴールドポテト、スタークミンソンペア、サルサマチャビネグレット

2オンス テキサス和牛、ポン酢、ネギ

スモークBGBキングサーモン、タマリンド、桜の葉、カボチャ、ペピタ

オーストラリアン イエローテイル、アジアナシ、ココナッツウォーターポン酢、レッドカレーオイル

ストライプドバス、ハワイアンスイートポテト、メキシカンサワーオレンジ、パープルダイコン

トーチで焼いたビッグアイツナ、ゴールデンビート、洋ナシ、ピーカンのグレモラータ

テキーラ512、オレンジリキュール、食用グリッター、イカ墨、ライム

エンプレス1908ジン、ジンジャーリキュール、ラベンダー、ハニー、レモン

ディープエディウォッカ、ローズマリー、クランベリー、ジンジャービール

ホットマンダリンチャイ、カカオインフューズドメスカル、シナモン

コーヒー infused パイナップルラム、ココナッツカンパリ、バナナ infused スイートベルモット

ポップコーン風味のライウイスキー、味噌ピーカンオルジェ、チョコレートビター

グリーンアップル、ライトシトラス、トーストアーモンド、ホワイトペッパーのノート

バタースコッチ、バニラ、キャラメル、ライ麦とオークスパイスのノート

シトラス、軽いオーク、ハニー、ハーブのノート

ハーブの煙のノートとオレンジの皮のヒント

干しイチジク、タバコ、クローブ、シェリーオークのノート

ダンシングゴブリン、八海山

レジェント、アカシウメプラム、オオイシ特別リザーブ

サントリー トキ、ヒビキ ハーモニー、サントリー 白州 12年

滑らかな puffed rice、パルメザン、栗の香り。常温または熱い状態で提供するのが最適な日本酒

ホワイトペッパー、ジュニパーベリー、シダーのノート

柔らかい桃、アニス、竹の香り

爽やかな野花、グリーンブドウ、フェンネルのノート

明るいオレンジの花、ハニーサックル、クレームフレーシュの香り

甘いバナナプディング、パウンドケーキ、マラスキーノチェリーのノート

リッチなイチジク、トフィー、マシュマロのノート

微妙な松の香り、新鮮な洋梨、リコリスのノート

新鮮なマンダリン、トーストしたゴマ、ヨーグルトの香り

層状のミルキーウェイパイナップル、ブリオッシュ、ココアニブのノート

清らかな青リンゴ、ハニーデュー、枝豆の香り

発泡する桃、ライチ、マンゴーのノート

複雑なライム、エノキ茸、石灰岩のノート

ハッピーアワーには適用されません

ハッピーアワーには適用されません

シトラス、アガベ、ソーダ

ハイビスカス、クランベリー、ライム、カルダモン、ジンジャー