ヘスティア

レモンゼリー、アボカド、海苔パウダー

ラマンチャエスパニョーラ、カルーガキャビア

グリーンサンバル、スプリングオニオン、テキサスセロリ

にんじん、ターメリック、焦げたきゅうり

西洋わさび、グリルしたマッシュルーム、マッシュルーム味噌ラバッシュ

モーレスパイス、コーヒー醤油、アヒアマリロ

スモークマイタケリレッテ、オレンジパートドフリュイ

黒焦げのシャロット、パフドエマー、グレープフルーツ

牛脂、カブの香辛料、キノコのゼリー

焦げた穀物のカスタード、クレームフレーシュ、発酵した青ニンニクのワッフル

焦げたチンゲン菜、スモークブラウンバター、マスの卵

炭火焼ズッキーニ、乳酸発酵グリーントマト、黒焼きチリハニー

煮込んだフェンネル、グリルした大根、ターンipスービーズ

ローストサンチョーク、煮込んだグリーン、ジュ

赤スグリ、ペピタグレモラータ、サツマイモ、ブルーノスト

煮込んだキャベツ、ブルーチーズエスプーマ

レモンゼリー、アボカド、海苔パウダー

ラマンチャエスパニョーラ、カルガキャビア

グリーンサンバル、スプリングオニオン、テキサスセロリ

にんじん、ターメリック、焦げたきゅうり

西洋わさび、グリルしたマッシュルーム、マッシュルーム味噌ラバッシュ

モレスパイス、コーヒー醤油、アヒアマリロ

スモークマイタケリレッテ、オレンジパートデフリュイ

黒焦げのシャロット、パフドエマー、グレープフルーツ

牛脂、カブの香辛料、キノコのゼリー

焦げた穀物のカスタード、クレームフレーシュ、発酵した青ニンニクのワッフル

焦げたチンゲン菜、燻製ブラウンバター、マスの卵

炭火焼きズッキーニ、乳酸発酵グリーントマト、黒焦げチリハニー

煮込んだフェンネル、グリルした大根、ターンipスーブ

ローストサンチョーク、煮込んだグリーン、ジュ

赤スグリとペピタのグレモラータ、サツマイモ、ブルーノスト

煮込んだキャベツ、ブルーチーズエスプーマ

レモンゼリー、アボカド、海苔パウダー

ラマンチャエスパニョーラ、カルーガキャビア

グリーンサンバル、スプリングオニオン、テキサスセロリ

にんじん、ターメリック、焦げたきゅうり

西洋わさび、グリルしたマッシュルーム、マッシュルーム味噌ラバッシュ

モーレスパイス、コーヒー醤油、アヒアマリロ

スモークしたマイタケのリレッテ、オレンジのパート・ド・フリュイ

黒焼きシャロット、パフエマー、グレープフルーツ

牛脂、カブの香辛料、マッシュルームゼリー

焦げた穀物のカスタード、クレームフレーシュ、発酵した青ニンニクのワッフル

焦げたチンゲン菜、スモークブラウンバター、マスの卵

炭火焼ズッキーニ、乳酸発酵グリーントマト、黒焼きチリハニー

煮込んだフェンネル、グリルした大根、ターンipスービーズ

ローストサンチョーク、煮込んだグリーン、ジュ

赤スグリとペピタのグレモラータ、サツマイモ、ブルーノスト

煮込んだキャベツ、ブルーチーズエスプーマ

漬物ビート、甘い味噌

コンセルバマッシュルーム、キャラメライズドオニオン

ビーフテンドン、フィッシュアミノ

コールラビ、ピーカン・サルサ・マチャ

クレームフレーシュ、スモークハリバット

発酵ハラペーニョ、ピクルスセロリ、トマトオイル

乳酸イチゴ、ウィリウィリペッパー、フェンネルビネガー

焦げたレタスアイオリ、ふりかけ、ホワイトソノラ

ヨーグルト、ベンネシード、発酵ハラペーニョ

レカド・ネグロ、揚げピーナッツ、大根

牛脂、コールラビコショウ、マッシュルームゼリー

黒焦げのリンゴ、サバイヨン、キャビア

キノコアミノ、サンチョク味噌、コールラビ

黒焼きチリハニー、乳酸大根、苦味のある野菜

白出汁バター、モンテ、チンゲンサイ、マスの卵

ブルグル、パープルハル、保存レモン

カリフラワー、発酵グリーントマト

グリルオクラ、春玉ねぎ、スービーズ

ジャスミンリキュール、デイジーの葉、カモミール、ハチミツ

ジンまたはウォッカ、ドリン・ドライ、ビーフアミノ、スモークオリーブブライン

テキーラ、シトラスコショウ、ピーチウォーターキャラメル

メスカル、メスキートティー、アプリコットリキュール

ラム、ライムリーフ、エンバードバナナ、卵白

牛肉を使ったテキサスライ麦、チリスパイス、コーヒー、メスキートスモーク

シエテ・レグアス、コンビエ、ライム

モンキー47、カンパリ、スイートベルモット

ブッカーズ、ビターズ、オレンジオイル

エンジェルズエンビーライ, スイートベルモット, ビターズ