1565 レストラン, バー&テラス

ピスタチオ、洋梨、ゴールデンレーズンのチャツネ、トーストしたブリオッシュと共に

ほうれん草のピューレ、ローストチョリソー、そら豆添え

セロリアックレムラードとパルメザンチーズの削り

ピクルスきゅうりときゅうりケチャップ添え

ヤギのカッテージチーズと共に

レンズ豆とザクロのライタ添え

コンフィポテトとサンファイア＆チャイブソース添え

日替わりスペシャルをお尋ねください。バター風味の新じゃがいもとソース・ヴィエルジュ付き

ホワイトビーンピューレ添え

生姜ビスケットのクラストをまとった鴨の胸肉、ソテーしたケールと鴨のボンボンを添えた鴨のコンフィレッグ

モレル茸とベビー野菜添え

しいたけと醤油の reduction で

骨髄バター、コンフィトマト、クレソン、フライドポテト

ガーニッシュ 骨髄、コンフィトマト

4オンスのヘレフォードサーロイン、グリルしたラムカットレット、豚肉とリークのソーセージ、ブラックプディング、ステーキ「ガルニ」とフライドポテト付き

野生のキノコとタレッジオ

グラタンポテト

ファットカットチップスとベアルネーズ

コンフィにしたシャロットと

アイリッシュクリームとエキゾチックフルーツと共に

チェリーソルベ添え

ハニカムとフイユティーヌアイスクリーム入り

ローストプラムとバニラビーンズパフェ添え

ベルガモット、アールグレイゼリー、カリカリのストロベリーケーキを添えて

コッツウォルドは、チャイブと玉ねぎのクラシックなブレンドで、質の高いダブルグロスターチーズと組み合わされています。このチェダーのような滑らかなチーズは、イギリスの人気の現代的なアレンジです

イングランド・ランカシャー 2004年に初めて発売されたブラックスティックスは、その優しい酸味ととろけるような食感で瞬く間に人々の心をつかみました。このチーズはすぐにブリティッシュ・エアウェイズのファーストクラスで提供され、スティルトンほどスパイシーではない新しい波のイギリスのブルーチーズの先駆者となりました。シェフのサイモン・リマーはこれを「すべてのブルーチーズの父」と表現しました。このチーズは、冬に葉を落とすと黒い棒のように見える栗の木の小林にちなんで名付けられました。

サイモン・ウィーバー・オーガニック、グロスターシャー、イングランドの柔らかくバターのようなブリーで、有機牛乳を使用し、リンゴの木で4時間燻製されています

ショロックスチーズ、イングランドのランカシャーで24ヶ月熟成され、非常にクリーミーで酸味のあるチーズが作られます。その独特の「ボム」形状は常に話題になります

ミックスベリーコンポート添え

グリルチキン、ベーコン、ベイビー・ジェム、ビーフトマトをトーストした白または茶色のパンで提供。フライドポテト付き

バジルとボッコンチーニ、バルサミコ reduction

フェタチーズ、ベビーリーフ、ザクロの種、ハウスドレッシング

アボカド、ピンクグレープフルーツゼリー、ハウスドレッシング

ジェムレタス、パルメザンチーズ、トーストしたクルトン

ジェムレタス、パルメザンチーズ、トーストクルトン

スモークベーコン、グリュイエールチーズ、フライドポテト

チポトレマヨ

しんなりしたほうれん草、レモンとチャイブのバター

フライとトマト

ディルピクルスディップ

クラシックなピノ・ノワールが支配するブリュット NV シャンパン：グレープフルーツなどのシトラスノートを伴う豊富なフレッシュさ、続いてラスセットグリーンアップルとサクサクでジューシーな洋ナシ；豊かで強烈

ロゼ・ソヴァージュは、フランス語で「ワイルド・ロゼ」を意味し、典型的なシャンパン・ロゼではありません。ピノ・ノワールの高い割合が、力強く深い色合いのロゼと、構造的でフルボディながらも明確にエレガントな味わいを生み出します。このユニークでフルーティなシャンパンは、100以上のクリュから慎重に作られており、すべての感覚を喜ばせることが保証されています。口の中では、黒チェリー、ブラックベリー、ピンクグレープフルーツ、ブラッドオレンジのノートを同時に提供する、爽やかでオリジナルかつジューシーなワインです。この構造とフルーティさは、エスペレットペッパー、紅茶、リコリスの温かくスパイシーなノートで豊かにされています。

デミセック NV シャンパンは、ブリュット NV のために100のクリュからブレンドされたベースワインを使用し、さらに4年目の澱の上で熟成されています。ピノ・ノワールが支配的で、ワインのキャラクターは、残糖35g/lの増加したドザージュ、古いリザーブワイン、さらに熟成（デゴルジュマン後最大9ヶ月）によって定義されています。新鮮で構造がしっかりしており、口の中にはキャラメル、パイナップル、その他のエキゾチックな果物のノートが感じられ、バニラとシナモンのアクセントがあります。

パイパー・エドシックの優れたワインメーカー、レジス・カミュは「最も作るのが難しいワインではないが、ヴィンテージはその年の写真のようでありながら、ハウススタイルを反映しているべきだ」と主張しています。2006年はシャルドネとピノ・ノワールのほぼ50/50のブレンドで、力強さと構造を持ちながら、フィニッシュにはミネラリティを伴ったエレガントな果実表現を示しています。17のグランクリュとプルミエクリュのワインをブレンドし、リリース前に最低6年間澱の上で熟成させています。フィニッシュには十分なフレッシュさを持つ、ハチミツのようなクリーミーなアプリコットとオレンジの皮の果実キャラクターを示しています。

モンターニュ・ド・ランスとコート・デ・ブランの周辺にあるわずか8つのクリュからの70%シャルドネと30%ピノ・ノワールのブレンド。素晴らしいヴィンテージからの極めて高品質な果実が、この象徴的なシャンパンに大いに貢献しています。「レア」はパイパー・エドシックのプレスティージュ・キュヴェであり、母なる自然がその力を解き放つ年にのみ生産されます。シャンパーニュで完璧な年と称賛された2002年は、ブドウ畑での完璧な熟度と適切な酸味のバランスが取れた年でした。この特定のレアのバージョンは、1976年以降に生産された8番目のもので、ジンジャー、パイナップル、レモンカード、アーモンドのエキゾチックな香りと、ミネラル感のある口当たりで調和された素晴らしい甘い果実の純度を持っています。果実の純度を保つために、オーク樽は避けられ、ステンレススチールが使用されています。最小の澱熟成は8年ですが、ほとんどのボトルは10年以上熟成されています。ドザージュは9.5g/lです。

熟した青リンゴとシトラスのノートを示す

ウィリアムズ梨、アカシアの花、スズラン

熟した赤い夏の果実の風味

混合された赤いベリーと花の香り、白い果実の香り

白い果実の風味と新鮮なクリーム、ブリオッシュ

クリーミーなラズベリー - 活気があり新鮮

ドライで複雑、クラシックな贅沢

グリーンアップル、キャラメル、レモンの皮

軽やかで新鮮なクリーミーピーチの風味

白い花、ピンクグレープフルーツ、コックスのリンゴ

干し桃、アプリコット、シトラス、バニラのノート

新鮮な刈り取った草、グーズベリー

シャキッとしていて、上品で、現代的で新鮮

爽やかなグレープフルーツ、ライム、パッションフルーツ

活気があり、やや甘く、スパイシーな洋梨とローズウォーターの魅力的な香り

繊細な花のブーケ、新鮮なグリーン・グーズベリー

シャキッとした熟したグーズベリー

典型的なフレッシュでミネラル感のある味わいと、プルミエ・クリュ・シャブリに期待される果実の豊かさ

赤スグリのスパイスと新鮮なレモンの皮

リッチでバターのようなネクタリンとシトラス

野花、ラズベリー、イチゴの香り

新鮮な夏の果物、活気ある刺激

グレープフルーツ、チェリー、オレンジの花のヒント

深い色合いとスパイシーさを持ち、温かくトーストしたオークの香り

ジューシーなチェリーとプラム

豊かで柔らかいラズベリーと赤いチェリーの風味

チェリー、バニラ、スパイス

豊かなブラックカラント、柔らかいバニラ

リッチで滑らかな赤ワイン、プラムとドライフルーツの風味

シルキーで滑らかなラズベリーとクリーム

素晴らしい丸みを帯びたベリーの果実、リコリスのヒント

野生のラズベリーとイチゴにプラムとダムソンのアクセント

ブラックチェリー、ストロベリー、スパイス

香り高いスパイスと温かいフルーツケーキ

クラシックでリッチ、寛大で魅力的なブルゴーニュ

アブソルートバニラ、パトロンXO、フランジェリコ、バニラシロップ、エスプレッソ、コーヒー豆、チョコパウダー

アブソルートラズベリー、バジル、バニラシロップ、ライムジュース、ブラッドオレンジピューレ、パッションフルーツピューレ & フレッシュバジルリーフ

アブソルート・シトロン、シークレット・マリー・ミックス、レモンジュース、トマトジュース、ウスターソース

バニラ・ウォッカ、ドライ・ヴェルモット、マンダリン・ウォッカ、オレンジジュース

レイカアイスランドウォッカ、パッソア、グレナデン、レモンジュース、オレンジジュース、パイナップルジュース、パッションフルーツ＆ローズウォーター

タンカレー10、バジル、ハニーウォーター＆グレープフルーツジュース

ラングレーのNo8、セント・ジャーマン・エルダーフラワー・リキュール、オレンジピール、スターアニス、クローブ、ジュニパーベリー、ハニーペーパー、ライムジュース、フェンティマンズ・ハーバル・トニック

ヘンドリックスジン、ブルーキュラソー、ココカヌ、ライチジュース、砂糖シロップ

ヘンドリックスジン、サンジェルマンエルダーフラワーリキュール、イーガーアップルジュース、キュウリ、リンゴ、ライム

ビーフィーター、シャンボール、ブルーキュラソー、新鮮なブラックベリー、ラズベリー、ブラックカラントジャム、クランベリージュース

ビーフィーター、セント・ジャーマン・エルダーフラワー・リキュール、イチゴ、オレンジジュース、グレナデン、パッションフルーツシロップ

ビーフイーター、グレンフィディック 12年、ミドリ & エルダーフラワー コーディアル

バカルディ・オークハート、アペロール、コアントロー、ラズベリーピューレ、オルジェットシロップ、パッションフルーツピューレ、ライムジュース

ブルガルブランコエスペシャル、ココカヌ、ブルーキュラソー、パイナップルジュース

モーリシャスの金、ハニー、アンゴスチュラビターズ、ダブルクリーム

サガティバラム、いちご、ライム、グラニュー糖、新鮮なミントの葉、ホイップクリーム

ココカヌ、バナナ、パイナップル、パイナップルジュース、ココナッツウォーター

バルヴェニー 12年, ペドロ・ヒメネス, カンパリ & アップルジュース

タラモア・デュー、マーテル VS、ベイリーズ、ルクサルド、チンザノ & チェリービターズ

グレンフィディック 15年、チェリーブランデー、マティーニ ビアンコ & チョコレートビター

モンキーショルダー、マーテルVS、ペルノ・ペイシャドゥのビター＆デメララシロップ

グレンフィディック 12年, アンゴスチュラビターズ, ジンジャービア & レモンジュース

グレンフィディック 15年, シュガーシロップ & アンゴスチュラビターズ

モンキーショルダー、チョコレートビター、アンゴスチュラビター、デメララシロップ、ライムジュース

グレンフィディック 15年, ペルノ, 新鮮なバジルの葉, シャルトリューズ, デメララシュガー & レモンジュース

ディサローノ、ルクサルド、アンゴスチュラビターズ、塩水、オレンジビターズ、デメララシロップ＆レモンジュース

ヘンドリックスジン、ドン・ベンデディクテン、塩水、レモンビターズ、アンゴスチュラビターズ、ライムジュース、レモンジュース、ハニーペーパー

バルヴェニー12年、チェリービターズ、新鮮なグレープフルーツジュース、新鮮なライムジュース、メープルシロップ

バカルディオロ、ルクサルド、マラスキーノチェリー、マラスキーノシロップ、ライム、新鮮なミントの葉、ソーダとレモネード

バカルディオロ、シャンボール、ラズベリー、白砂糖、パッションフルーツ、新鮮なミントの葉、パソア＆ジンジャービール

バカルディ・オロ、ココ・カヌ、ココ・リアルクリーム、ライム、新鮮なミントの葉、ライチジュース

パイパー・エドシック・ロゼ、ブルガル・ブランコ・エスペシャル、デメララ・シロップ、ライムジュース、フレッシュ・ミントの葉

モンキー・スロージン、カンパリ、チンザノ、ペルノ、ポートワイン、塩水、チェリービターズ & オレンジビターズ

グランマルニエ、シャンボール、アンゴスチュラビターズ、レモンジュース、バジルシロップ、ラズベリー、ラズベリーピューレ、ブラックペッパービーンズとバジルの葉

オルメカ・レパサド、ライムジュース、ルバーブピューレ

パイパー・エドシック・ブリュット、パッソア、クレーム・ド・カシス & グレープフルーツジュース

ミントの葉、エイガーアップルジュース、新鮮なライム、白砂糖、ソーダとレモネード

ジンジャーキューブ、キウイ、アップルジュース＆パイナップルジュース

生姜、新鮮なミントの葉、蜂蜜水、ブラッドオレンジピューレ、エイガーオレンジジュース

新鮮なライム、ラズベリー、オルジェ、ライムジュース、パッションフルーツピューレ、ジンジャーエール

ラズベリー、バニラシロップ、ライムジュースとロイボスティーの冷たい飲み物

ガーニッシュ：きゅうりのスライスとバラのつぼみ。推奨のトニック：1724トニック。ヘンドリックスは小ロットのジンであり、小ロットとは通常1,000リットル以下を意味します。ヘンドリックスは500リットルの微小なバッチで蒸留され、マスターディスティラーはその慎重な芸術性をさらに大きくコントロールできます。私たちが聞くボタニカルは何かと叫ぶあなたに、ヘンドリックスの素晴らしいボタニカルシグネチャーは、世界中の花、根、果物、種子で構成されています。これらは、バラの花びらときゅうりの美味しいデュエットのために補完し、舞台を整える役割を果たします。他のジンはヘンドリックスのような味がしません。なぜなら、他のジンはヘンドリックスのように作られていないからです。もしあなたが特異な存在であれば、この奇妙な飲み物を楽しむことをお勧めします。

ガーニッシュ：洋梨とライム。推奨：フィーバーツリーライトトニック

ガーニッシュ：ピンクグレープフルーツのスライス。推奨：フィーバーツリー・地中海トニック

ガーニッシュ：薄切りのリンゴ。推奨：フィーバーツリー インディアン トニック ウォーター

ガーニッシュ：バジルとピンクグレープフルーツ。推奨：フィーバーツリーインディアントニックウォーター

ガーニッシュ：黒胡椒。推奨：フィーバーツリー地中海トニック

ガーニッシュ：オレンジの皮。推奨：フィーバーツリー・エルダーフラワートニック

ガーニッシュ：オレンジの皮。推奨：フィーバーツリー インディアン トニック ウォーター

ガーニッシュ：大きなグレープフルーツの皮。推奨：フィーバーツリー インディアン トニック ウォーター

ガーニッシュ：ジュニパーベリーとレモンスライス。推奨：フィーバーツリー エルダーフラワートニック

ガーニッシュ: ライム。推奨: フィーバーツリー インディアン トニック ウォーター

ガーニッシュ：ピンクグレープフルーツ。推奨：1724トニック

ガーニッシュ：グレープフルーツのツイストとカルダモンのポッド。推奨：1724トニック

ガーニッシュ：ローズマリー。推奨：1724トニック

ガーニッシュ：大きなグレープフルーツの皮。推奨：1724トニック

ガーニッシュ：ジュニパーベリー。推奨：1724トニック

ガーニッシュ：ライム。推奨：1724トニック

ガーニッシュ：レモンホイール。推奨：フィーバーツリーソーダ水

ガーニッシュ：セージの葉2枚。推奨：フィーバーツリー地中海トニック

ガーニッシュ: 刻んだイチゴ。推奨: フィーバーツリー エルダーフラワートニック

ガーニッシュ：大きなグレープフルーツの皮。推奨：1724トニック

ガーニッシュ：オレンジの皮。推奨：フィーバーツリー地中海トニック

サーバーにオプションを尋ねる

アイリッシュクリームとエキゾチックフルーツと共に

チェリーソルベ添え

ハニカムとフイユティーヌアイスクリーム入り

ローストプラムとバニラビーンズパフェ添え

ベルガモット、アールグレイゼリー、カリカリのストロベリーケーキを添えて

イングランド・ランカシャー 2004年に初めて発売されたブラックスティックスは、その優しい酸味ととろけるような食感で瞬く間に人々の心をつかみました。このチーズはすぐにブリティッシュ・エアウェイズのファーストクラスで提供され、スティルトンほどスパイシーではない新しい波のイギリスのブルーチーズの先駆者となりました。シェフのサイモン・リマーはこれを「すべてのブルーチーズの父」と表現しました。このチーズは、冬に葉を落とすと黒い棒のように見える栗の木の小林にちなんで名付けられました。

サイモン・ウィーバー・オーガニック、グロスターシャー、イングランドの柔らかくバターのようなブリーで、有機牛乳を使用し、リンゴの木で4時間燻製されています

トゥルーロ近くのリンハー・デイリーズでは、春になるとコーニッシュの田舎を探し回る専門の採取者チームが雇われ、イラクサを探し出します。これらはこの美しい牛乳チーズの周りに手で包まれます。これは若くて新鮮なチーズで、穏やかなシトラスの風味があります。外皮の下は柔らかいテクスチャーですが、中心部はしっかりとして少し崩れやすいです。知っていましたか？このチーズは30年以上前にアラン・グレイによって初めて発明されました - ヤーグは「グレイ」を逆さにしたものです。

ショロックスチーズ、イングランドのランカシャーで24ヶ月熟成され、非常にクリーミーで酸味のあるチーズが作られます。その独特の「ボム」形状は常に話題になります

アイリッシュクリームとエキゾチックフルーツ

チェリーソルベ付き

ハニカムとフイユティーヌアイスクリーム入り

ローストプラムとバニラビーンズパフェ付き

ベルガモット、アールグレイゼリー、クリスピーストロベリーケーキ入り

コッツウォルドは、チャイブとオニオンのクラシックなブレンドで、質の高いダブルグロスターチーズと組み合わされています。このチェダーのような滑らかなチーズは、イギリスの人気の現代的なアレンジです

イングランド・ランカシャー 2004年に初めて発売されたブラックスティックスは、その優しい酸味と溶けるような食感で瞬く間に人々の心をつかみました。このチーズはすぐにブリティッシュエアウェイズのファーストクラスで提供され、スティルトンほどスパイシーではない新しい波のイギリスのブルーチーズの先駆者となりました。シェフのサイモン・リマーはこれを「すべてのブルーチーズの父」と表現しました。このチーズは、冬に葉を落とすと黒い棒のように見える栗の木の小林にちなんで名付けられました。

サイモン・ウィーバー・オーガニック、グロスターシャー、イングランドの柔らかくバターのようなブリーで、有機牛乳を使用し、リンゴの木で4時間燻製されています

トゥルーロ近くのリンハー デイリーズでは、春になるとイラクサを探すためにコーニッシュの田舎を探し回る専門のフォレッジャーのチームが雇われています。この美しい牛乳チーズは手で包まれています。これは若い新鮮なチーズで、穏やかなシトラスの風味があります。外皮の下は柔らかいですが、中心部はしっかりとしていて少し崩れやすい食感です。知っていましたか？このチーズは30年以上前にアラン グレイによって初めて発明されました - ヤーグは「グレイ」を逆さにしたものです。

ショロックスチーズ、ランカシャー、イングランドで24ヶ月熟成され、非常にクリーミーで酸味のあるチーズを作り出します。その独特な「ボム」形状は常に話題になります

ミックスベリーコンポート付き

グリルチキン、ベーコン、ベイビー・ジェム、ビーフトマトをトーストした白または茶色のパンで提供。フライ付き

バジルとボッコンチーニ、バルサミコリダクション

フェタ、ベビーリーフ、ザクロの種、ハウスドレッシング

アボカド、ピンクグレープフルーツゼリー、ハウスドレッシング

ジェムレタス、パルメザン＆トーストクルトン

ジェムレタス、パルメザン＆トーストクルトン

スモークベーコン、グリュイエールチーズ、フライ

チポトレマヨ

しんなりしたほうれん草、レモンとチャイブのバター

フライとトマト

ディルピクルスディップ

クラシックなピノ・ノワールが支配するブリュット NV シャンパン：グレープフルーツなどのシトラスノートを伴った豊かな新鮮さ、続いてラスセットグリーンアップルとサクサクでジューシーな洋ナシ；豊かで強烈

ロゼ ソヴァージュは、フランス語で「ワイルド ロゼ」を意味し、典型的なシャンパン ロゼではありません。高い割合のピノ・ノワールが、力強く深い色合いのロゼと、構造的でフルボディながらも明確にエレガントな味わいを生み出します。このユニークでフルーティなシャンパンは、100以上のクリュから慎重に作られ、すべての感覚を喜ばせることが保証されています。味わいは、黒チェリー、ブラックベリー、ピンクグレープフルーツ、ブラッドオレンジのノートを同時に提供する、爽やかでオリジナルかつジューシーなワインです。この構造とフルーティさは、エスペレットペッパー、紅茶、リコリスの温かくスパイシーなノートで豊かにされています。

デミセック NV シャンパンは、ブリュット NV のために 100 のクリュからブレンドされたベースワインを使用し、さらにその澱の上で 4 年間熟成されています。ピノ・ノワールが支配的で、ワインの特徴は、残糖量を 35g/l に増加させたドザージュ、古いリザーブワイン、さらに熟成（デゴルジュマン後最大 9 ヶ月）によって定義されています。新鮮で構造がしっかりしており、口の中にはキャラメル、パイナップル、その他のエキゾチックな果物のノートが感じられ、バニラとシナモンのアクセントがあります。

パイパー・エドシックの優れたワインメーカー、レジス・カミュは「最も作るのが難しいワインではないが、ヴィンテージはその年の写真のようでありながら、ハウススタイルを反映するべきだ」と主張しています。2006年はシャルドネとピノ・ノワールのほぼ50/50のブレンドで、力強く構造的でありながら、フィニッシュにはミネラリティを伴ったエレガントなフルーツ表現を示しています。17のグランクリュとプルミエクリュのワインをブレンドし、リリース前に最低6年間の澱熟成を経ています。フィニッシュには、蜂蜜のようなクリーミーなアプリコットとオレンジの皮のフルーツキャラクターが豊富に感じられます。

モンターニュ・ド・ランスとコート・デ・ブランの周辺にあるわずか8つのクリュからの70%シャルドネと30%ピノ・ノワールのブレンド。素晴らしいヴィンテージからの極めて高品質な果実が、この象徴的なシャンパンに大きく貢献しています。『レア』はパイパー・エドシックのプレスティージュ・キュヴェであり、母なる自然がその力を解き放つ年にのみ生産されます。シャンパーニュで完璧な年と称賛された2002年は、ブドウ畑での完璧な熟度と適切な酸味のバランスが取れた年でした。この特定のレアのバージョンは、1976年以降で8番目の生産であり、ジンジャー、パイナップル、レモンカード、アーモンドのエキゾチックな香りと、ミネラル感のある口当たりで調和された素晴らしい甘い果実の純度を持っています。果実の純度を保つために、オーク樽は避けられ、ステンレススチールが使用されています。最小のリース熟成は8年ですが、ほとんどのボトルは10年以上熟成されています。ドザージュは9.5g/lです。

熟した青リンゴとシトラスのノートを示す

ウィリアムズ 梨、アカシアの花、スズラン

熟した赤い夏の果実の風味

ミックスレッドベリーとフローラルおよびホワイトフルーツのアロマ

白い果実の風味と新鮮なクリーム、ブリオッシュ

クリーミーなラズベリー - 活気があり新鮮

ドライ, 複雑, クラシック ラグジュアリー

グリーンアップル、キャラメル、レモンゼスト

軽やかで新鮮なクリーミーピーチフレーバー

白い花、ピンクグレープフルーツ、コックスのリンゴ

干し桃、アプリコット、シトラス、バニラのノート

新鮮な草、グーズベリー

シャキッとしていて、上品で、現代的で、新鮮

さわやかなグレープフルーツ、ライム、パッションフルーツ

活気があり、やや甘く、スパイシーな洋梨とローズウォーターの魅力的な香り

繊細な花のブーケ、新鮮な緑のグーズベリー

シャキッとした熟したグーズベリー

典型的なフレッシュでミネラル感のある味わいと、プルミエ クリュ シャブリに期待される果実の豊かさ

レッドカラント スパイスとフレッシュ レモン ゼスト

リッチでバターのようなネクタリンとシトラス

野生の花、ラズベリー、イチゴの香り

新鮮な夏の果物、活気ある刺激

グレープフルーツ、チェリー、オレンジの花のヒント

深い色合いとスパイシーさを持ち、温かくトーストされたオークの香り

ジューシーなチェリーとプラム

リッチで柔らかいラズベリーと赤いチェリーの風味

チェリー、バニラ、スパイス

リッチなブラックカラント、柔らかいバニラ

リッチで滑らかな赤ワイン、プラムとドライフルーツの風味

シルキーで滑らかなラズベリーとクリーム

素敵な丸みを帯びたベリーの果実、リコリスのヒント

野生のラズベリーとイチゴにプラムとダムソンのアクセント

ブラックチェリー、ストロベリー、スパイス

強いスパイスと温かいフルーツケーキ

クラシックでリッチ、寛大で魅惑的なブルゴーニュ

アブソルートバニラ、パトロンXO、フランジェリコ、バニラシロップ、エスプレッソ、コーヒー豆＆チョコパウダー

アブソルートラズベリー、バジル、バニラシロップ、ライムジュース、ブラッドオレンジピューレ、パッションフルーツピューレ＆フレッシュバジルリーフ

アブソルートシトロン、シークレットマリーミックス、レモンジュース、トマトジュース、ウスターソース

バニラ・ウォッカ、ドライ・ベルモット、マンダリン・ウォッカ & オレンジジュース

レイカアイスランドウォッカ、パッソア、グレナデン、レモンジュース、オレンジジュース、パイナップルジュース、パッションフルーツ＆ローズウォーター

タンカレー10、バジル、ハニーボトル＆グレープフルーツジュース

ラングレーのNo8、サン・ジェルマン・エルダーフラワー・リキュール、オレンジピール、スターアニス、クローブ、ジュニパーベリー、ハニーボトル、ライムジュース & フェンティマンズ・ハーバル・トニック

ヘンドリックスジン、ブルーキュラソー、ココカヌ、ライチジュースと砂糖シロップ

ヘンドリックスジン、セント・ジェルマン・エルダーフラワーリキュール、イーガーアップルジュース、キュウリ、リンゴ＆ライム

ビーフィーター、シャンボール、ブルーキュラソー、新鮮なブラックベリー、ラズベリー、ブラックカラントジャム、クランベリージュース

ビーフィーター、セント・ジャーメイン・エルダーフラワー・リキュール、イチゴ、オレンジジュース、グレナデン、パッションフルーツシロップ

ビーフイーター、グレンフィディック 12年、ミドリ & エルダーフラワー コーディアル

バカルディ オークハート、アペロール、コアントロー、ラズベリーピューレ、オルジェットシロップ、パッションフルーツピューレ & ライムジュース

ブルガルブランコエスペシャル、ココカヌ、ブルーキュラソー＆パイナップルジュース

モーリシャスの金、ハニー、アンゴスチュラビターズ & ダブルクリーム

サガティバラム、ストロベリー、ライム、グラニュー糖、新鮮なミントの葉、ホイップクリーム

ココカヌ、バナナ、パイナップル、パイナップルジュース＆ココナッツウォーター

バルヴェニー 12年, ペドロ・ヒメネス, カンパリ & アップルジュース

タラモアデュー、マーテルVS、ベイリーズ、ルクサルド、チンザノ＆チェリービターズ

グレンフィディック 15年, チェリーブランデー, マティーニ ビアンコ & チョコレートビターズ

モンキーショルダー、マーテルVS、ペルノ・ペイシャデュのビター＆デメララシロップ

グレンフィディック 12年, アンゴスチュラビターズ, ジンジャービア & レモンジュース

グレンフィディック15年、砂糖シロップとアンゴスチュラビターズ

モンキーショルダー、チョコレートビター、アンゴスチュラビター、デメララシロップ＆ライムジュース

グレンフィディック 15年, ペルノ, 新鮮なバジルの葉, シャルトリューズ, デメララ砂糖 & レモンジュース

ディサローノ、ルクサルド、アンゴスチュラビターズ、塩水、オレンジビターズ、デメララシロップとレモンジュース

ヘンドリックスジン、ドム・ベンデディクテン、塩水、レモンビターズ、アンゴスチュラビターズ、ライムジュース、レモンジュース＆ハニーボトル

バルヴェニー12年, チェリービターズ, フレッシュグレープフルーツジュース, フレッシュライムジュース & メープルシロップ

バカルディオロ, ルクサルド, マラスキーノチェリー, マラスキーノシロップ, ライム, フレッシュミントの葉, ソーダ & レモネード

バカルディ・オロ、シャンボール、ラズベリー、白砂糖、パッションフルーツ、新鮮なミントの葉、パソアとジンジャービア

バカルディオロ, ココカヌ, ココリアルクリーム, ライム, 新鮮なミントの葉 & ライチジュース

パイパー・エドシック ロゼ、ブルガル ブランコ エスペシャル、デメララシロップ、ライムジュース & フレッシュミントの葉

モンキー スロージン、カンパリ、チンザノ、ペルノ、ポートワイン、塩水、チェリービターズ & オレンジビターズ

グランマルニエ、シャンボール、アンゴスチュラビターズ、レモンジュース、バジルシロップ、ラズベリー、ラズベリーピューレ、ブラックペッパービーンズ＆バジルの葉

オルメカレパサド、ライムジュースとルバーブピューレ

パイパー・エドシック・ブリュット、パッソア、クレーム・ド・カシス＆グレープフルーツジュース

ミントの葉、イーガーアップルジュース、新鮮なライム、白砂糖、ソーダ＆レモネード

ジンジャーキューブ、キウイ、アップルジュース＆パイナップルジュース

生姜、フレッシュミントの葉、ハニーペーパー、ブラッドオレンジピューレとイーガーオレンジジュース

フレッシュライム、ラズベリー、オルジェ、ライムジュース、パッションフルーツピューレ＆ジンジャーエール

ラズベリー、バニラシロップ、ライムジュースとロイボスティーの冷たい飲み物

ガーニッシュ：きゅうりのスライスとバラのつぼみ。推奨：1724トニック。ヘンドリックスは小ロットのジンで、小ロットとは通常1,000リットル以下を意味します。ヘンドリックスは500リットルの微小なバッチで蒸留しており、マスターディスティラーは彼女の慎重な芸術性をさらに大きくコントロールできます。私たちが聞く植物は何ですか？ヘンドリックスの素晴らしい植物のシグネチャーは、世界中の花、根、果物、種子で構成されています。これらは、バラの花びらときゅうりの美味しいデュエットのために補完し、舞台を整える役割を果たします。他のジンはヘンドリックスのような味がしません。なぜなら、他のジンはヘンドリックスのように作られていないからです。もしあなたが珍しいなら、この奇妙な飲み物を楽しむことをお勧めします。

ガーニッシュ：洋ナシとライム。推奨：フィーバーツリーライトトニック

ガーニッシュ: ピンクグレープフルーツのスライス。推奨: フィーバーツリー地中海トニック

ガーニッシュ：薄切りのリンゴ。推奨：フィーバーツリーインディアントニックウォーター

ガーニッシュ：バジルとピンクグレープフルーツ。推奨：フィーバーツリーインディアントニックウォーター

ガーニッシュ：黒胡椒。推奨：フィーバーツリー地中海トニック

ガーニッシュ：オレンジの皮。推奨：フィーバーツリー・エルダーフラワートニック

ガーニッシュ: オレンジの皮。推奨: フィーバーツリー インディアン トニック ウォーター

ガーニッシュ: 大きなグレープフルーツの皮。推奨: フィーバーツリー インディアン トニック ウォーター

ガーニッシュ: ジュニパーベリーとレモンスライス。推奨: フィーバーツリー エルダーフラワートニック

ガーニッシュ: ライム。推奨: フィーバーツリー インディアン トニック ウォーター

ガーニッシュ: ピンクグレープフルーツ。推奨: 1724トニック

ガーニッシュ：グレープフルーツツイストとカルダモンポッド。推奨：1724トニック

ガーニッシュ：ローズマリー。推奨：1724トニック

ガーニッシュ：大きなグレープフルーツの皮。推奨：1724トニック

ガーニッシュ：ジュニパーベリー。推奨：1724トニック

ガーニッシュ：ライム。推奨：1724トニック

ガーニッシュ: レモンホイール。推奨: フィーバーツリー ソーダ水

ガーニッシュ：2枚のセージの葉。推奨：フィーバーツリー・地中海トニック

ガーニッシュ: 刻んだイチゴ。推奨: フィーバーツリー エルダーフラワートニック

ガーニッシュ：大きなグレープフルーツの皮。推奨：1724トニック

ガーニッシュ：オレンジの皮。推奨：フィーバーツリー地中海トニック

サーバーにオプションを尋ねてください

ピスタチオ、洋梨、ゴールデンレーズンチャツネ、トーストしたブリオッシュ

ほうれん草のピューレ、ローストチョリソー、ソラマメ添え

セロリアックレムラードとパルメザンチーズの削り

ピクルスキュウリとキュウリケチャップ付き

ヤギのカッテージチーズと共に

レンズ豆とザクロのライタと共に

コンフィポテトとサンファイアチャイブソース添え

日替わりスペシャルをお尋ねください。バターを使った新じゃがいもとソース・ヴィエルジュ付き

ホワイトビーンピューレ添え

ダックブレストとジンジャービスケットのクラスト、コンフィダックレッグとソテーケール、ダックボンボン

モレルマッシュルームとベビー野菜添え

シイタケと醤油のリダクション

骨髄バター、コンフィトマト、クレソンとフライ

ガーニッシュ ボーン マロウ、コンフィ トマト

4オンスのヘレフォードサーロイン、グリルしたラムカットレット、ポークリークソーセージ、ブラックプディング、ステーキガルニフライと共に提供

野生のキノコとタレッジオ

グラタンポテト

ファットカットチップス・ベアルネーズ

コンフィシャロットと一緒に

ミックスベリーコンポート付き

グリルチキン、ベーコン、ベビージェム、ビーフトマトをトーストした白または茶色のパンに挟んで提供。フライ付き

バジルボッコンチーニ、バルサミコリダクション

フェタ、ベビー ジェム、ザクロの種、ハウス ドレッシング

アボカド、ピンクグレープフルーツゼリー、ハウスドレッシング

ジェムレタス、パルメザントーストクルトン

ジェムレタス、パルメザントーストクルトン

スモークベーコン、グリュイエールチーズ、フライ

チポトレマヨ

しおれたほうれんそう、レモンチャイブバター

フライ トマト

ディルピクルスディップ

クラシックなピノ・ノワールが支配するブリュット NV シャンパン：グレープフルーツなどのシトラスノートを伴う新鮮さがたっぷり、続いてラスセットグリーンアップルとサクサクでジューシーな洋ナシ；豊かで強烈

ロゼ ソヴァージュは、フランス語で「ワイルド ロゼ」を意味し、典型的なシャンパン ロゼではありません。高い割合のピノ・ノワールが、力強く深い色合いのロゼと、構造的でフルボディながらも明確にエレガントな味わいを生み出します。このユニークでフルーティなシャンパンは、100以上のクリュから慎重に作られており、すべての感覚を喜ばせることが保証されています。味わいは、黒チェリー、ブラックベリー、ピンクグレープフルーツ、ブラッドオレンジのノートを同時に提供する、爽やかでオリジナルかつジューシーなワインです。この構造とフルーティさは、エスペレットペッパー、紅茶、リコリスの温かくスパイシーなノートで豊かにされています。

デミセック NV シャンパンは、ブリュット NV のために 100 のクリュからブレンドされたベースワインを使用し、さらにその澱の上で 4 年間熟成されています。ピノ・ノワールが支配的で、ワインの特徴は、残糖量を 35g/l に増加させたドザージュ、古いリザーブワイン、さらに熟成（デゴルジュマン後最大 9 ヶ月）によって定義されています。新鮮で構造がしっかりしており、口の中ではキャラメル、パイナップル、その他のエキゾチックな果物のノートが感じられ、バニラとシナモンのアクセントがあります。

パイパー・エドシックの優れたワインメーカー、レジス・カミュは「最も難しいワインではないが、ヴィンテージはその年の写真のようでありながら、ハウススタイルを反映するべきだ」と主張しています。2006年はシャルドネとピノ・ノワールのほぼ50/50のブレンドで、力強く構造的でありながら、フィニッシュにはミネラリティを伴ったエレガントなフルーツ表現を示しています。17のグランクリュとプルミエクリュのワインのブレンドで、リリース前に最低6年間澱の上で熟成されており、フィニッシュには十分なフレッシュさを持つハチミツのようなクリーミーなアプリコットとオレンジの皮のフルーツキャラクターを示しています。

モンターニュ・ド・ランスとコート・デ・ブランの周辺にあるわずか8つのクリュからの70%シャルドネと30%ピノ・ノワールのブレンド。素晴らしいヴィンテージからの極めて高品質な果実が、このアイコニックなシャンパンに大きく貢献しています。『レア』はパイパー・エドシックのプレスティージュ・キュヴェであり、母なる自然がその力を発揮する年にのみ生産されます。シャンパーニュで完璧な年と称賛された2002年は、ブドウ畑での完璧な熟度と適切な酸味のバランスが取れた年でした。この特定のレアのバージョンは、1976年以降に生産された8番目のもので、ジンジャー、パイナップル、レモンカード、アーモンドのエキゾチックな香りと、ミネラル感のある口当たりで調和された素晴らしい甘い果実の純度を持っています。果実の純度を保つために、オーク樽は避けられ、ステンレススチールが使用されています。最小のリース熟成は8年ですが、ほとんどのボトルは10年以上熟成されています。ドザージュは9.5g/lです。

熟した青リンゴとシトラスのノートを示す

ウィリアムズ ペア、アカシアの花、スズラン

熟した赤い夏の果実の風味

ミックスレッドベリーと花の香り、白い果実の香り

白い果実の風味と新鮮なクリーム、ブリオッシュ

クリーミーなラズベリー - 活気があり新鮮

ドライ, 複雑, クラシック ラグジュアリー

グリーンアップル、キャラメル、レモンゼスト

軽やかで新鮮なクリーミーピーチフレーバー

白い花、ピンクグレープフルーツ、コックスのリンゴ

干し桃、アプリコット、シトラス、バニラのノート

新鮮な草、グーズベリー

シャキッとしていて、上品で、現代的で、新鮮

さわやかなグレープフルーツ、ライム、パッションフルーツ

活気があり、やや甘く、スパイシーな洋梨とローズウォーターの魅力的な香り

繊細な花のブーケ、新鮮な緑のグーズベリー

シャキッとした熟したグーズベリー

典型的なフレッシュでミネラル感のある味わいと、プルミエ クリュ シャブリに期待される果実の豊かさ

レッドカラント スパイスとフレッシュ レモン ゼスト

リッチでバターのようなネクタリンとシトラス

野生の花、ラズベリー、イチゴの香り

新鮮な夏の果物、活気のある刺激

グレープフルーツ、チェリー、オレンジの花のヒント

深い色合いとスパイシーさを持ち、温かくトーストしたオークの香り

ジューシーなチェリーとプラム

リッチで柔らかいラズベリーと赤いチェリーの風味

チェリー、バニラ、スパイス

リッチなブラックカラント、柔らかいバニラ

リッチで滑らかな赤ワイン、プラムとドライフルーツの風味

シルキーで滑らかなラズベリーとクリーム

素敵な丸みを帯びたベリーの果実、リコリスのヒント

野生のラズベリーとイチゴにプラムとダムソンのアクセント

ブラックチェリー、ストロベリー、スパイス

強いスパイスと温かいフルーツケーキ

クラシックでリッチ、寛大で魅惑的なブルゴーニュ

アブソルートバニラ、パトロンXO、フランジェリコ、バニラシロップ、エスプレッソ、コーヒー豆、チョコパウダー

アブソルートラズベリー、バジル、バニラシロップ、ライムジュース、ブラッドオレンジピューレ、パッションフルーツピューレ、フレッシュバジルリーフ

アブソルートシトロン、シークレットマリーミックス、レモンジュース、トマトジュース、ウスターソース

バニラ・ウォッカ、ドライ・ベルモット、マンダリン・ウォッカ、オレンジジュース

レイカアイスランドウォッカ、パッソア、グレナデン、レモンジュース、オレンジジュース、パイナップルジュース、パッションフルーツローズウォーター

タンカレー10、バジル、ハニーウォーター グレープフルーツジュース

ラングレーのNo8、サン・ジェルマン・エルダーフラワー・リキュール、オレンジピール、スターアニス、クローブ、ジュニパーベリー、ハニーボトル、ライムジュース、フェンティマンズ・ハーバル・トニック

ヘンドリックスジン、ブルーキュラソー、ココカヌ、ライチジュース、砂糖シロップ

ヘンドリックスジン、セント・ジェルマン・エルダーフラワー・リキュール、イーガー・アップルジュース、キュウリ、アップル・ライム

ビーフィーター、シャンボール、ブルーキュラソー、新鮮なブラックベリー、ラズベリー、ブラックカラントジャム、クランベリージュース

ビーフィーター、セント・ジャーマン・エルダーフラワー・リキュール、イチゴ、オレンジジュース、グレナデン、パッションフルーツシロップ

ビーフイーター、グレンフィディック 12年、ミドリ エルダーフラワー コーディアル

バカルディ オークハート、アペロール、コアントロー、ラズベリーピューレ、オルジェットシロップ、パッションフルーツピューレ、ライムジュース

ブルガルブランコエスペシャル、ココカヌ、ブルーキュラソー、パイナップルジュース

モーリシャスの金、ハニー、アンゴスチュラビターズ ダブルクリーム

サガティバラム、ストロベリー、ライム、グラニュー糖、新鮮なミントの葉、ホイップクリーム

ココカヌ、バナナ、パイナップル、パイナップルジュース、ココナッツウォーター

バルヴェニー 12年, ペドロ・ヒメネス, カンパリ アップルジュース

タラモアデュー、マーテルVS、ベイリーズ、ルクサルド、チンザノチェリービターズ

グレンフィディック 15年, チェリーブランデー, マティーニ ビアンコ チョコレートビターズ

モンキーショルダー、マーテルVS、ペルノ・ペイシャデュのビター・デメララシロップ

グレンフィディック 12年, アンゴスチュラビターズ, ジンジャービア レモンジュース

グレンフィディック15年, シュガーシロップ アンゴスチュラビターズ

モンキーショルダー、チョコレートビター、アンゴスチュラビター、デメララシロップ、ライムジュース

グレンフィディック 15年, ペルノ, 新鮮なバジルの葉, シャルトリューズ, デメララ砂糖, レモンジュース

ディサローノ、ルクサルド、アンゴスチュラ ビターズ、塩水、オレンジ ビターズ、デメララ シロップ、レモン ジュース

ヘンドリックスジン、ドム・ベンデディクテン、塩水、レモンビターズ、アンゴスチュラビターズ、ライムジュース、レモンジュース、ハニーワーター

バルヴェニー12年、チェリービターズ、フレッシュグレープフルーツジュース、フレッシュライムジュース、メープルシロップ

バカルディオロ、ルクサルド、マラスキーノチェリー、マラスキーノシロップ、ライム、新鮮なミントの葉、ソーダレモネード

バカルディ オロ、シャンボール、ラズベリー、ホワイトシュガー、パッションフルーツ、フレッシュミントの葉、パソア ジンジャービア

バカルディオロ、ココカヌ、ココリアルクリーム、ライム、新鮮なミントの葉、ライチジュース

パイパー・エドシック ロゼ、ブルガル ブランコ エスペシャル、デメララシロップ、ライムジュース 新鮮なミントの葉

モンキー スロージン、カンパリ、チンザノ、ペルノ、ポートワイン、塩水、チェリービターズ オレンジビターズ

グランマルニエ、シャンボール、アンゴスチュラビターズ、レモンジュース、バジルシロップ、ラズベリー、ラズベリーピューレ、ブラックペッパービーンズ、バジルの葉

オルメカレパサド、ライムジュース ルバーブピューレ

パイパー・エドシック ブリュット、パッソア、クレーム・ド・カシス グレープフルーツジュース

ミントの葉、イーガーアップルジュース、新鮮なライム、白砂糖、ソーダレモネード

ジンジャーキューブ、キウイ、アップルジュース、パイナップルジュース

ジンジャー、フレッシュミントの葉、ハニーワーター、ブラッドオレンジピューレ、イーガーオレンジジュース

フレッシュライム、ラズベリー、オルジェ、ライムジュース、パッションフルーツピューレ、ジンジャーエール

ラズベリー、バニラシロップ、ライムジュース ロイボスティーコールド

ガーニッシュ：きゅうりのスライス、バラのつぼみ。推奨：1724トニック。ヘンドリックスは小ロットのジンで、小ロットとは通常1,000リットル以下を意味します。ヘンドリックスは500リットルの微小なバッチで蒸留しており、マスターディスティラーは彼女の慎重な芸術性をさらに大きくコントロールできます。私たちが聞く植物は何ですか？ヘンドリックスの素晴らしい植物のシグネチャーは、世界中の花、根、果物、種子で構成されています。これらは、バラの花びらときゅうりの美味しいデュエットのために補完し、舞台を整える役割を果たします。他のジンはヘンドリックスのような味がしません。なぜなら、他のジンはヘンドリックスのように作られていないからです。もしあなたが珍しいなら、この特異な飲み物を楽しむことをお勧めします。

ガーニッシュ：洋梨 ライム。推奨：フィーバーツリーライトトニック

ガーニッシュ：スライスしたピンクグレープフルーツ。推奨：フィーバーツリー・地中海トニック

ガーニッシュ：薄切りのリンゴ。推奨：フィーバーツリーインディアントニックウォーター

ガーニッシュ：バジル ピンクグレープフルーツ。推奨：フィーバーツリー インディアン トニック ウォーター

ガーニッシュ：黒胡椒。推奨：フィーバーツリー・地中海トニック

ガーニッシュ：オレンジの皮。推奨：フィーバーツリー・エルダーフラワートニック

ガーニッシュ: オレンジの皮。推奨: フィーバーツリー インディアン トニック ウォーター

ガーニッシュ: 大きなグレープフルーツの皮。推奨: フィーバーツリー インディアン トニック ウォーター

ガーニッシュ: ジュニパーベリー レモンスライス。推奨: フィーバーツリー エルダーフラワートニック

ガーニッシュ: ライム。推奨: フィーバーツリー インディアン トニック ウォーター

ガーニッシュ: ピンクグレープフルーツ。推奨: 1724トニック

ガーニッシュ：グレープフルーツツイスト カルダモンポッド。推奨：1724トニック

ガーニッシュ：ローズマリー。推奨：1724トニック

ガーニッシュ：大きなグレープフルーツの皮。推奨：1724トニック

ガーニッシュ：ジュニパーベリー。推奨：1724トニック

ガーニッシュ：ライム。推奨：1724トニック

ガーニッシュ: レモンホイール。推奨: フィーバーツリー ソーダ水

ガーニッシュ：2枚のセージの葉。推奨：フィーバーツリー・地中海トニック

ガーニッシュ: 刻んだイチゴ。推奨: フィーバーツリー エルダーフラワートニック

ガーニッシュ：大きなグレープフルーツの皮。推奨：1724トニック

ガーニッシュ：オレンジの皮。推奨：フィーバーツリー地中海トニック

サーバーにオプションを尋ねてください

アイリッシュクリームとエキゾチックフルーツ

チェリーソルベ付き

ハニカムとフイユティーヌアイスクリーム入り

ローストプラムとバニラビーンズパフェ付き

ベルガモット、アールグレイゼリー、クリスピーストロベリーケーキ入り

コッツウォルドは、チャイブとオニオンのクラシックなブレンドで、質の高いダブルグロスターチーズと組み合わされています。このチェダーのような滑らかなチーズは、イギリスの人気の現代的なアレンジです

イングランド・ランカシャー 2004年に初めて発売されたブラックスティックスは、その優しい酸味と溶けるような食感で瞬く間に人々の心をつかみました。このチーズはすぐにブリティッシュエアウェイズのファーストクラスで提供され、スティルトンほどスパイシーではない新しい波のイギリスのブルーチーズの先駆者となりました。シェフのサイモン・リマーはこれを「すべてのブルーチーズの父」と表現しました。このチーズは、冬に葉を落とすと黒い棒のように見える栗の木の小林にちなんで名付けられました。

サイモン・ウィーバー・オーガニック、グロスターシャー、イングランドの柔らかくバターのようなブリーで、有機牛乳を使用し、リンゴの木で4時間燻製されています

トゥルーロ近くのリンハー・デイリーズでは、春になるとイラクサを探すためにコーニッシュの田舎を探し回る専門のフォレッジャーのチームが雇われています。この美しい牛乳チーズの周りには手で包まれたイラクサが使われています。これは優しいシトラス風味の若いフレッシュチーズです。外皮の下は柔らかいですが、中心部はしっかりとしていて少し崩れやすいテクスチャーです。知っていましたか？このチーズは30年以上前にアラン・グレイによって初めて発明されました - ヤーグは「グレイ」を逆さにしたものです。

ショロックスチーズ、ランカシャー、イングランドで24ヶ月熟成され、非常にクリーミーで酸味のあるチーズを作り出します。その独特の「ボム」形状は常に話題になります

ミックスベリーコンポート付き

グリルチキン、ベーコン、ベイビー・ジェム、ビーフトマトをトーストした白または茶色のパンで提供。フライ付き

バジルとボッコンチーニ、バルサミコリダクション

フェタ、ベイビー ジェム & ザクロの種、ハウスドレッシング

アボカド、ピンクグレープフルーツゼリー、ハウスドレッシング

ジェムレタス、パルメザン＆トーストクルトン

ジェムレタス、パルメザン＆トーストクルトン

スモークベーコン、グリュイエールチーズ、フライ

チポトレマヨ

しんなりしたほうれん草、レモンとチャイブバター

フライとトマト

ディルピクルスディップ

クラシックなピノ・ノワールが支配するブリュット NV シャンパン：グレープフルーツなどのシトラスノートを伴う新鮮さがたっぷり、続いてラスセットグリーンアップルとサクサクでジューシーな洋ナシ；豊かで強烈

ロゼ ソヴァージュは、フランス語で「ワイルド ロゼ」を意味し、典型的なシャンパン ロゼではありません。高い割合のピノ・ノワールが、力強く深い色合いのロゼと、構造があり、フルボディでありながら明確にエレガントな味わいを生み出します。このユニークでフルーティなシャンパンは、100以上のクリュから慎重に作られており、すべての感覚を喜ばせることが保証されています。味わいは、黒チェリー、ブラックベリー、ピンクグレープフルーツ、ブラッドオレンジのノートを同時に提供する、爽やかでオリジナルかつジューシーなワインです。この構造とフルーティさは、エスペレットペッパー、紅茶、リコリスの温かくスパイシーなノートで豊かにされています。

デミセック NV シャンパンは、ブリュット NV のために 100 のクリュからブレンドされたベースワインを使用し、さらにその澱の上で 4 年間熟成されています。ピノ・ノワールが支配的で、ワインの特徴は、残糖量を 35g/l に増加させたドザージュ、古いリザーブワイン、さらに熟成（デゴルジュマン後最大 9 ヶ月）によって定義されています。新鮮で構造がしっかりしており、口の中にはキャラメル、パイナップル、その他のエキゾチックな果物のノートが感じられ、バニラとシナモンのアクセントがあります。

パイパー・エドシックの優れたワインメーカー、レジス・カミュは「最も難しいワインではないが、ヴィンテージはその年の写真のようでありながら、ハウススタイルを反映するべきだ」と主張しています。2006年はシャルドネとピノ・ノワールのほぼ50/50のブレンドで、力強く構造的でありながら、フィニッシュにはミネラリティを伴ったエレガントなフルーツ表現を示しています。17のグランクリュとプルミエクリュのワインをブレンドし、リリース前に最低6年間澱の上で熟成させています。フィニッシュには、蜂蜜のようなクリーミーなアプリコットとオレンジの皮のフルーツキャラクターが豊富に感じられます。

モンターニュ・ド・ランスとコート・デ・ブランの周辺にあるわずか8つのクリュからの70%シャルドネと30%ピノ・ノワールのブレンド。素晴らしいヴィンテージからの極めて高品質な果実が、この象徴的なシャンパンに大いに貢献しています。『レア』はパイパー・エドシックのプレスティージュ・キュヴェであり、母なる自然がその力を解き放つ年にのみ生産されます。シャンパーニュで完璧な年と称賛された2002年は、ブドウ畑での完璧な熟度と適切な酸味のバランスが見られました。この特定のレアのバージョンは、1976年以降に生産された8番目のもので、ジンジャー、パイナップル、レモンカード、アーモンドのエキゾチックな香りと、ミネラル感のある口当たりで調和された甘い果実の素晴らしい純度を持っています。果実の純度を保つために、オーク樽は避けられ、ステンレススチールが使用されています。最小のリース熟成は8年ですが、ほとんどのボトルは10年以上熟成されています。ドザージュは9.5g/lです。

熟した青リンゴとシトラスのノートを示す

ウィリアムズ ペア、アカシアの花、スズラン

熟した赤い夏の果実の風味

ミックスレッドベリーとフローラルおよびホワイトフルーツのアロマ

白い果実の風味と新鮮なクリーム、ブリオッシュ

クリーミーなラズベリー - 活気があり新鮮

ドライ, 複雑, クラシック ラグジュアリー

グリーンアップル、キャラメル、レモンゼスト

軽やかで新鮮なクリーミーピーチの風味

白い花、ピンクグレープフルーツ、コックスのリンゴ

干し桃、アプリコット、シトラス、バニラのノート

新鮮な草、グーズベリー

シャキッとしていて、上品で、現代的で、新鮮

さわやかなグレープフルーツ、ライム、パッションフルーツ

活気があり、やや甘く、スパイシーな洋梨とローズウォーターの魅力的な香り

繊細な花のブーケ、新鮮な緑のグーズベリー

シャキッとした熟したグーズベリー

典型的なフレッシュでミネラル感のある味わいと、プルミエ クリュ シャブリに期待される果実の豊かさ

レッドカラント スパイスとフレッシュ レモン ゼスト

リッチでバターのようなネクタリンとシトラス

野生の花、ラズベリー、イチゴの香り

新鮮な夏の果物、活気のある刺激

グレープフルーツ、チェリー、オレンジの花のヒント

深い色合いとスパイシーさ、温かくトーストされたオークの香り

ジューシーなチェリーとプラム

リッチで柔らかいラズベリーと赤いチェリーの風味

チェリー、バニラ、スパイス

リッチなブラックカラント、柔らかいバニラ

リッチで滑らかな赤ワイン、プラムとドライフルーツの風味

シルキーで滑らかなラズベリーとクリーム

素敵な丸みを帯びたベリーの果実、リコリスのヒント

野生のラズベリーとイチゴにプラムとダムソンのアクセント

ブラックチェリー、ストロベリー、スパイス

強いスパイスと温かいフルーツケーキ

クラシックでリッチ、寛大で魅惑的なブルゴーニュ

アブソルートバニラ、パトロンXO、フランジェリコ、バニラシロップ、エスプレッソ、コーヒー豆＆チョコパウダー

アブソルートラズベリー、バジル、バニラシロップ、ライムジュース、ブラッドオレンジピューレ、パッションフルーツピューレ＆フレッシュバジルリーフ

アブソルートシトロン、シークレットマリーミックス、レモンジュース、トマトジュース、ウスターソース

バニラ・ウォッカ、ドライ・ベルモット、マンダリン・ウォッカ & オレンジジュース

レイカアイスランドウォッカ、パッソア、グレナデン、レモンジュース、オレンジジュース、パイナップルジュース、パッションフルーツ＆ローズウォーター

タンカレー10、バジル、ハニーウォーターとグレープフルーツジュース

ラングレーのNo8、サン・ジェルマン・エルダーフラワー・リキュール、オレンジピール、スターアニス、クローブ、ジュニパーベリー、ハニーボトル、ライムジュース＆フェンティマンズ・ハーバル・トニック

ヘンドリックスジン、ブルーキュラソー、ココカヌ、ライチジュース＆シュガーシロップ

ヘンドリックスジン、セント・ジェルマン・エルダーフラワー・リキュール、イーガー・アップルジュース、キュウリ、リンゴ＆ライム

ビーフィーター、シャンボール、ブルーキュラソー、新鮮なブラックベリー、ラズベリー、ブラックカラントジャム、クランベリージュース

ビーフィーター、セント・ジェルマン・エルダーフラワー・リキュール、ストロベリー、オレンジジュース、グレナデン、パッションフルーツシロップ

ビーフイーター、グレンフィディック 12年、ミドリ & エルダーフラワー コーディアル

バカルディ オークハート、アペロール、コアントロー、ラズベリーピューレ、オルジェットシロップ、パッションフルーツピューレ & ライムジュース

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モーリシャスの金、ハニー、アンゴスチュラビターズ & ダブルクリーム

サガティバラム、ストロベリー、ライム、グラニュー糖、新鮮なミントの葉、ホイップクリーム

ココカヌ、バナナ、パイナップル、パイナップルジュースとココナッツウォーター

バルヴェニー 12年, ペドロ・ヒメネス, カンパリ & アップルジュース

タラモアデュー、マーテルVS、ベイリーズ、ルクサルド、チンザノ＆チェリービターズ

グレンフィディック 15年, チェリーブランデー, マティーニ ビアンコ & チョコレートビターズ

モンキーショルダー、マーテルVS、ペルノ・ペイシャデュのビター＆デメララシロップ

グレンフィディック 12年, アンゴスチュラビターズ, ジンジャービア & レモンジュース

グレンフィディック15年, シュガーシロップ & アンゴスチュラビターズ

モンキーショルダー、チョコレートビター、アンゴスチュラビター、デメララシロップ＆ライムジュース

グレンフィディック 15年, ペルノ, 新鮮なバジルの葉, シャルトリューズ, デメララシュガー & レモンジュース

ディサローノ、ルクサルド、アンゴスチュラビターズ、塩水、オレンジビターズ、デメララシロップとレモンジュース