ブイヤベースのお店 プチポワソン

・スパークリング…900円・白・赤…900～1200円

ソーダ割できます

ジャン・ルイ ブラン・ド・ブラン・ブリュット / フランスユニ・ブラン60％、コロンバール30％、シャルドネ10％シャンパンの名家を捨てた男が「可能な限り良質のブドウを使い、品質の良い製品をリーズナブルな価格で広めたい」というポリシーで作る、コスパの高いスパークリングワイン繊細な泡立ちと際立つ果実香、爽やかなのど越し

クレマン・ド・リムー ル・クロ・デ・ドモワゼル / ラングドックシャルドネ60％、シュナン25％、ピノ・ノワール15％元シャンパーニュの生産者が南仏で立ち上げたワイナリーで、シャンパーニュと同じ伝統的技法で作る上質のスパークリングワイン キュペ(一番搾りの果汁)だけを使い、瓶内熟成20ヶ月を経て初めて得られる、繊細で上質の味わい

クレマン・ド・ブルゴーニュ ブラン・ド・ブラン / ブルゴーニュシャルドネ100％世界が認める日本人醸造家が造り出す、シャルドネ100％のクレマン・ド・ブルゴーニュアンリ・ジャイエ氏が絶賛したという逸話を持つ非常にきめ細かな美しい泡。爽快さ溢れる柑橘系フルーツのアロマがフィニッシュにむけて、次第に味わいの厚みが増していく、奥行きと深みのある味わい。綺麗な白い花の香りのニュアンスのある、バランスに優れたエレガントな余韻が魅力的です

テルモン レゼルヴ・ブリュットシャルドネ43％、ピノ・ムニエ37％、ピノ・ノワール20％「母なる自然の名のもとに」をすべての活動の指標とし、4世代に渡って真摯に自然と向き合いシャンパーニュを造り続けるメゾン、テルモン。職人による伝統的な製法での少量生産という観念を軸に、サステナブルなシャンパーニュ造りを重視しています。2022年には、テルモンのビジョンに賛同したオスカー受賞俳優のレオナルド・ディカプリオが新規投資家として参加し、一躍話題となりましたエレガントな泡とともに漂うスイカズラとほのかなバニラの香りが特徴。口の中に焼いたフルーツが豊かに広がり、続いてスモモとほのかなスパイス、やがて砂糖漬けのトロピカルフルーツが現れ、切れの良いミネラルのフィニッシュへと向かう

ボランジェ スペシャル・キュヴェピノ・ノワール60％、シャルドネ25％、ピノ・ムニエ15％ボランジェは1829年に設立された名門シャンパーニュ・メゾンです。その高い品質は世界で認められており、1884年には英国王室御用達を拝命。また彼らのシャンパーニュは、名作映画「007」シリーズに度々登場しており、主人公ジェームス・ボンド愛飲のシャンパーニュとしても有名です。一貫して妥協のない高品質な造りにより生み出される、格調高いシャンパーニュは、多くの人々を魅了する存在であり続けています。きめの細かい上質な泡。優しいイースト香とほんのり甘い日だまりのような香り。穏やかなアロマとは対照的に、飲むときゅっと引き締まったレモンやオレンジを思わせる酸味が効いており、ふくよかで伸びやかなボディがあります。余韻も長く、エレガントな飲みごたえのあるシャンパーニュです。

トゥーレーヌ・ロゼ・ソヌモ/ドメーヌ・オー・ペロン/ロワールガメイさくらんぼの香り、爽やかなキレのあるロゼです余韻にガメイのチャーミングなフルーティーさが広がる辛口ロゼ

ヴォ・ルド・ニュイ ロゼ/ドメーヌ・ルー・ブルーグルナッシュ77％、ロール14％、シラー5％、クレレット4％オレンジや桃、梨等の果実の香りと滑らかで上質感のある果実味プロヴァンスらしい味わいの辛口

バンドール ロゼ/ドメーヌ・オットムールヴェードル、サンソー、グルナッシュ"キング・オブ・ロゼ"として名高い、フランスでもトップクラスのロゼワイン造り手ドメーヌ・オットが誇る南仏を代表する辛口ロゼ。果実の一番美味しい部分だけで作られた上品かつ上質な味わい ブイヤベースやラタトゥイユとぜひ楽しんでいただきたい

スキン・コンタクト/マス・デル・ペリエ/カオールユニ・ブラン、グロ・マンサン、ミュスカ・ダレクダンドリー熟した花梨にトロピカルフルーツやオレンジピールの香り 豊かな果実味と軽やかなタンニン、フレッシュ感のある口当たりでバランスが良く、カジュアルに楽しみたいオレンジワイン

ブリショー ブラン/ドメーヌ・ド・ブリショー/ガスコーニュコロンバール50％、ユニブラン25％、ソーヴィニヨンブラン25％熟した柑橘系の果実味と酸味がバランス良い

アルディッシュ シャルドネ/ルイ・ラトゥール/ローヌシャルドネ爽やかな香りときりっとした酸味、なめらかな味わいが心地よい白ワイン

ル・ジャジャ・ド・ジョー ブラン/シャトー・ド・ジョー/ラングドックソーヴィニヨン・ブランはちみつ、グレープフルーツ、ミントを想像させ、柑橘系でフレッシュな味わい

キュヴェ・マリー・クリスティーヌブラン/シャトー・ド・ロムラード/プロヴァンスヴェルメンティーノ南仏のプロヴァンスの辛口・白。スッキリとした口当たりと塩味が特徴

カブリアック ヴィオニエ/シャトー・ド・カブリアック/ラングドックヴィオニエトロピカルフルーツ、マンゴーを思わせる香り甘さもあるがキレもある中辛口

レ・ブリュネル・シャルドネ/ブルーノ・アンドリュー/ラングドックシャルドネ桃やバニラを思わせる香り口に含むとトロリとシロップのように濃厚な果実味、豊かなフレーバー

シャティヨン・アン・ディオワ アリゴテ/モンジェ グラノン/ローヌアリゴテ樽は使用していないがナッツを思わせるふくよかで気品のある香りフルーティーでキレがある 穏やかな酸味でしっかり果実味

アフィラント・クレメンティア ブラン/ドメーヌ・レ・アフィラント/ローヌヴィオニエ、ルッサンヌ、クレレット洋梨や白いお花の香り フルーティーで優しい香りと味わいで、キレがある果実味がありながらも余韻がとても綺麗で上品な味わい

ヴォル・ド・ニュイ ブラン/ドメーヌ・ルー・ブルー/プロヴァンスロール88％、クレレット12％オレンジや桃、梨等の果実の香りと滑らかで上質感のある果実味プロヴァンスらしい辛口の白

カシー ブラン エクセレンス/フィルム・ブランシェ/プロヴァンスユニブラン・クレレットブイヤベースに合わせるワインとして最初に名前が挙がるのが、マルセイユの海辺にあるカシー村で造られるワイン まろやかでほのかに樽の香り、余韻に優しい塩味

甲州爽やかな香りと透明感のある瑞々しい味わい。そして優しい果実味とほのかな渋みが調和する日本人好みの和食に合う辛口。プチポワソン一押しの日本ワイナリー

モンルイ・シュール・ロワール/ドメーヌ・オー・ペロン/ロワールシュナンブランフルーティーでエレガントなワインみずみずしいミネラル感を感じ、洋梨の香りで華やかで優しい辛口

シャン・デ・ヴィーニュ/ドメーヌ・コアペ/ジュランソングロ・マンサン70％、カマラレ30％世界最高峰の甘口ワインの生産者による辛口の白 グレープフルーツや夏みかんなど、柑橘系の果実の味わいが感じられます 清涼感に満ちあふれたアロマと味わいが魅力的

グラン・バトー ボルドー・ブラン/バリエール・フレール/ボルドーソーヴィニヨン・ブラントースティーなアロマがあり、エキゾチックなフルーツやバニラの風味が広がります透明感のある酸と果実味のバランスがよい、フレッシュな味わい

ロックフォルティッシム・ブラン/ボルドーソーヴィニヨン・ブラン95％、セミヨン5％柑橘の香りに樽熟成のバニラを思わす芳香が絶妙に絡み合う、爽やかさと深みのある飲みごたえを両立させた白ワイン。魚介はもちろん、鶏肉や豚肉のお料理にも

エデルツウィッカー/ルネ・フライト/アルザスリースリング、ゲヴェルツ、ミュスカ、シルヴァーネル、ピノグリ、ピノブラン6種類のぶどうをブレンド 白いお花の香りが華やか、フルーティーで複雑味もあり優しい味わい 一口含んだらおとぎの国です

サンセール/ドメーヌ・デュ・ノゼ/ロワールソーヴィニヨンブランソーヴィニヨンブランらしいハーブのような香りがあり、口に含むと香りからフレッシュな果実味に加え、上質な酸味が広がります

サン・ブリ/ドメーヌ・グラン・ロシェソーヴィニヨン・ブランサン・ブリは、ブルゴーニュで唯一ソーヴィニヨン・ブランの使用が認められたAOCシャブリに共通する酸と石灰質で硬質なミネラル感、グレープフルーツとハーブの香り

ブルゴーニュ ブラン キュベ・ファミーユ/ルー・デュモンシャルドネ世界が認める日本人醸造家・仲田晃司氏が手掛ける、ブルゴーニュ・ブラン ボリューム感とコクのある果実味にきれいな酸と樽風味が溶け込み、とてもバランスのとれたまろやかな味わい

ムルソー

ジャン・クロード・マス レゼルヴ/ドメーヌ・ポール・マス/ラングドックシラー・ヴィオニエ高い芳香性と豊潤な果実味とエレガントさのバランスの取れた味わい

IGP イルド ボテ ピノノワール/ドメーヌ・ポール・マス/コルシカピノ・ノワールいちご、すみれ、フランボワーズなどかわいい果実はじける、ハツラツとしたチャーミングな味わい

ブリショー ルージュ/ドメーヌ・ド・ブリショー/ガスコーニュメルロー カベルネフランやわらかいタンニンとフレッシュな果実味

トラディション/ドメーヌ・ル・ヌーヴォー・モンド/ラングドックシラー60％、グルナッシ30％、ムールヴェードル10％とても自然でエレガント。一本筋の通った正統派のラングドックの赤

コート デュ ローヌ カルト マロン/ドメーヌ・マズールグルナッシ カリニャン マルズランワイナリーにて熟成させた蔵出しの飲み頃ワイン ドライフルーツの風味や熟成によるカラメルの様な甘みを伴った果実味、滑らかな口当たりが魅力ローヌ・ワインの熟成感を十分に楽しめる当たり年2010年産の赤ワインです

コルビエール・キュベ・マルキ・ド・プイヴェール/シャトー・ド・カブリアック/ラングドックグルナッシュ シラー ムールヴェードル カリニャンスパイシーで丸みがあって、しっかりとした果実味があります渋みが優しくて喉越しがよくバランスがいい

エリクシール ルージュ/ブルーノ・アンドリュ/ラングドックシラー85％、グルナッシュ15％樹齢70年以上の古木から取れるブドウを使用していますクロスグリと赤系果実の香りが混ざり合い、時折見せる樽の香りも心地よいワイン

ヴォル・ド・ニュイ ルージュ/ドメーヌ・ルー・ブルーシラー77％、グルナッシュ18％、クレレット5％カシス、フランボワーズなどの赤い果実やブラックベリーのような黒い果実、白胡椒やハーブのニュアンスも感じる複雑な香り 熟した果実味ときめ細かい渋みのバランスが絶妙な、柔らかくエレガントな味わいの赤

シャトー・ド・ロンガルリ/ボルドーメルロー濃厚な果実味 充実した味わいで長い余韻が楽しめる

カベルネ・フラン・ド・ロワール/ドメーヌ・デュ・ムーラン・カミュ/ロワールカベルネ・フラン丘陵斜面畑ゆえの水捌けの良さと岩石土壌に由来する、豊かなコクとうまみに満ちたカベルネ・フランで、お肉料理の大親友

シュノンソー・ルージュ/ドメーヌ・オー・ペロン/ロワールマルベック、カベルネ・フラン造り手最高峰の赤。ブルゴーニュを彷彿とさせるエレガントできめ細やかなタンニンとやさしい果実味。ロワールでマルベックは珍しく、寒い場所で造っているので味わいにクリアさがある

ランゲ・ネッビオーロ/ピエロ・ブッソ/ピエモンテ(イタリア)ネッビオーロ当店シェフ一押しのイタリアワイン生産者彼の哲学は「最高のワインを造るのは技術や機械じゃない。自然と共に畑での仕事だ。大地、そして自然は素直に答えてくれる。俺達の仕事はそれを最大限に引き出すことだ」である

バルバレスコ・ボルジェーゼ/ピエロ・ブッソ/ピエモンテ(イタリア)ネッビオーロボルジェーゼ畑で収後されたブドウのみで造られており、計格はしっかりとしているが、タンニンの強さだけでなくバランスが良く取れており、エレガントである。熱康後も楽しみなワインだが、若いうちからでも味わうことが出来る。熱放チーズとジビエ肉との相性が良い。

ブルゴーニュ ピノ ノワール ラ ヴィニェ/ブシャール ペール エ フィスピノノワール小さな赤い果実のチャーミングな香りとミネラルを思わせる風味、やさしいふくらみを持ち、ブルゴーニュのピノ・ノワールの特徴が良く表現されています

ブルゴーニュ ルージュ/ドメーヌ・フランソワ・ラキエピノノワールイチゴやカシスのような果実味たっぷりで味わい、メルキュン地区特有のミネラル感もあり

シャンボール ミュジニー クロ デュ ヴィラージュ モノポール/アントナン・ギヨンピノノワールクロ・デュ・ヴィラージュは、アントナン・ギヨンが単独所有する粘土石灰質土壌のモノポール畑スミレを連想させるような華やかな香りに、レッドチェリーなどの赤系果実のアロマ口に含むと、シルキーなテクスチャーや凝縮感ある果実味が感じられますモノポールが故のこのワインでしか味わえないテイストやシャンボールらしい雅やかなスタイルを堪能できる1本です

リースリング

ソーヴィニヨンブラン

シャルドネ

シャルドネ

アルバリーニョ、ソーヴィニヨン・ブラン

ジンファンデル

ピノノワール

シラー、グルナッシュ

ピノノワール

小瓶

ハーブ香る"ベルモット"のソーダ割 爽やかで、飲みやすいです

マルスウイスキー

ロック・ソーダ割・ストレート800円～

ロック・水割り・ソーダ割

四合瓶

レモン入りできます