くらのあかり 御徒町店

生産者から毎日届く 新鮮な食材を長年の経験を積んだ職人が『至高の一品』に作り上げ心を込めてご提供いたします産直だからこそできる価格とボリュームです

牛たんの芯の部分のみを職人が1枚1枚丁寧に切り出し秘伝のスパイスでじっくり熟成させ旨みを引き出しています高温で焼き上げた備長炭の香ばしい味わいをお楽しみください不動の人気メニューです!!

自家製の味噌だれに漬け込んで焼き上げています焦がし味噌の風味が牛たんの味わいを引き立てます

厚切りの牛たんを じっくりと８時間以上煮込み柔らかく仕上げています濃厚な和風デミグラスソースとの相性は抜群です

牛1頭から20gしか取れない牛たんの元の元の霜降りの部分をお刺身でとろける食感と上質な脂の旨みが味わえます

真空低温調理で旨みが凝縮された牛たんを さっと炙って

牛たん赤身の肉味の濃い部分を低温調理でユッケ風に自家製のピリ辛だれでお召し上がりください

テールスープでじっくりホロホロに煮込んでいます日本酒や焼酎などの和酒に良く合います

くらの名物の牛たん料理を3種類盛り合わせています小人数で色々な味わいを楽しみたい方におすすめです

肉の旨みを逃さぬよう 高温の炭火で火入れをしレアの状態でご提供いたします熱々のペレットで お客様のお好みの焼き加減で お召し上がりください

和牛の旨みが味わえるワンランク上の肉豆腐です

毎日仕入れる新鮮で旨みたっぷりの生牡蠣です牡蠣に合わせた日本酒もご用意しております

牡蠣の旨みを引き立てるトッピングで焼き上げていますお得な3種盛りがおすすめです

ぷりぷりの牡蠣をジューシーな牡蠣フライに酒粕で作ったタルタルソースが良く合います

熟練の卸し業者の目利きで選ばれた 季節毎の新鮮な鮮魚です

生でお召し上がりいただける 甘みたっぷりの小松菜とじゃこ 秘伝のうま塩ドレッシングとの相性抜群です

カリカリに焼いた油揚げと 焼き目を付けた香ばしいチーズ香る和風のシーザーサラダです

いぶりがっこの薫香でお酒が進みます

日本酒に合わせた珍味を日替わりで盛り合わせます

日本酒といえば塩辛蔵元さんお薦めの日本酒に特に合う塩辛を厳選しています

日本酒にはこれ！かに味噌をバターと合わせてなめらかな味に仕上げています

わた入りのスルメイカを日本酒で漬けて柔らかく焼き上げています日本酒とわたの相性抜群です

自家燻製した明太子をさっと炙って香りを出しています

ほのかな酒粕の香りがチーズと相性抜群です

低温調理でなめらかな食感と 濃厚なレバーの旨みです

コリコリの食感とわさびのピリ辛がクセになる珍味です

わさび風味がピリッとクセになる

上質な鰹節で食す 日本酒に合わせた冷奴です

ほのかに香る醤油の風味がお酒に良く合いますわさびでさっぱりとお召し上がりください

油揚げと厚揚げの良い所どりの逸品生姜醤油が良く合います

宮城のおつまみの定番！炭火で炙っているので香り高いです

1枚丸ごとじっくり揚げているのでジューシーな仕上がりです

クレイジーソルトに和酒と合うハーブをブレンドしています

牡蠣の旨みがしみ込んだ出汁で炊き上げる土鍋ごはんです追加出汁でお茶漬けでもお召し上がりいただけます

和牛と炊いた茶めしに照り焼き風にに焼き上げたフォアグラをのせて

〆にピッタリのクッパです食べるラー油がアクセントに