ビールとごはん グビグビ食堂

自家製のピックル液に４８時間以上漬けこみその後、２４時間乾燥・６時間燻製と手間暇かけた１品。厚切りカットを鉄板で焼きたてで提供します。

豚バラの塊肉を自家製の漬けダレに数日漬けた後、炭火でじっくり焼き上げた自慢の一品。

豚肩ロースの塊肉を柔らかく調理し、プルド（引き裂く）したBBQ料理。自家製のBBQソースとスパイス（ラブ）で味付けしてます。パンにのせてお召し上がり下さい！

おすすめのポイント・豚の塊肉をテンダライズ（肉の筋や繊維を、針状の刃などを使って切断し、柔らかくする加工方法）します。・自家製の漬けダレに１２時間以上漬込みます。・その後低温調理でじっくり火を入れます。（この方法により、肉を柔らかくジューシーに仕上げ、旨味を閉じ込めたりすることができます）・提供直前に肉の表面を高温でギュッと香ばしく焼き上げて仕上げます。たっぷりのローストしたお野菜とお召し上がり下さい。仕入れ・仕込みの関係上、２日前までのご予約にて承ります。記念日やお祝いにもどうぞ！メッセージカード・キャンドルを添えることも出来ます。※食べきれないときはお持ち帰りも出来ますのでどうぞこの迫力をお試しください！

カキの旨味が存分に楽しめます！

あらびきソーセージと自家製のマッシュポテトの熱々盛り合わせ！

カボチャやズッキーニ、パプリカなどをトマトで煮込みチーズを載せて焼きました！

チョリソー、ブラックペッパー、粒マスタードを効かせたちょっと大人のポテトサラダです。

ピクルス液から自家製の、小瓶に入った可愛い一品。

南仏発祥の野菜の煮込み料理。ズッキーニやパプリカなどをトマトで煮込んでます。

ポン酢でサッパリ！

軽くつまめる一品！

辛いものが食べたいときにおすすめ！

低温調理した自家製の鶏ハムです。

ビールのおつまみに最高！

しっとり煮卵を燻製しました！

豚ロース肉を干して作るビールに合うおつまみ！

刻み海苔をトッピングしたパリパリの食感です。

ゴルゴンゾーラの香りがクセになる一品！

中にとろ～りチーズが入ったオムレツです。

ねぎの入ったふわふわのオムレツ。オタフクソースとの相性抜群です。

カリカリのフライドオニオンをトッピングしたサラダ。玉ねぎドレッシングでどうぞ！

クルトンをガーリック風味にしてみました。

チーズとレンコンの薄切りをピザ風に焼きました。

素揚げしたナスをガーリックバター醤油風味で絡めました。

サッパリしたおつまみが欲しいときにどうぞ！

しゃもじに盛った肉味噌を目の前で炙ります。

お一人様でも食べやすいサイズ

唐揚げは３個以上で希望の個数をお作りします。

お一人様でも食べやすいサイズ

カキフライは３個以上で希望の個数をお作りします。

唐揚げとポテトフライの盛り合わせ！

見た目のインパクト抜群！

以前のお店でやっていた土鍋ごはん。ご要望の声が多かったので始めました。

チキンライスの上にふわふわのオムレツをのせた洋食屋さんスタイルのオムライスです。

塊肉から作る「プルドポーク」をごはんにのせました！

仕上げに加えるレタスがアクセント！

サッと炙ったサーモンがだしと合います。

一つ一つ手ごねするやわらかハンバーグです。

サックサクのカキフライです！

自家製の漬けダレに漬けた唐揚げです！

柔らかいタイプのプリンです。

シナモンを効かせた温かい焼きリンゴと冷たいアイスの組み合わせ！

ちょっと冷たいものが食べたいときにどうぞ！