is夢

開店２０年以上を過ぎ、私自身がこのお店を開こうと思った、【石焼き焼肉】と違うそっくりな郷土料理を発見しました！　もうこれはやるしかない！も一度挑戦します。　　青森の【十和田バラ焼き】物語の始まりは、阪神淡路大震災で神戸復興の仕事をしていた当時に、通い詰めて愛してやまないお店【牛やたん平】さん。　大変親切にして頂き、お店を始める相談をすると、お肉の仕入れ先ルートから使用する部位まで丁寧に教えて下さいました。　ロースターで焼き上げるのが主流の焼肉ですが、玉ねぎとにんにくと肉で石焼きの遠赤外線効果で焼き上げたお肉は、ふっくらとジューシーに焼きあがり。　余分な脂を石が吸収してくれて、とってもヘルシー。　私にはとても斬新で何より美味しかった。そして発見した、十和田市民のソウルフードとなっている十和田のバラ焼きは、B級グルメの美味しさを競う大会「B-1グランプリ」でゴールドグランプリを受賞した、牛肉や豚肉と玉ねぎを醤油ベースの甘辛いタレで味付けし、鉄板で焼いた料理です。十和田市内には、このバラ焼きを提供する店舗が80以上存在。お店ごとに独自のタレや野菜の切り方、調理方法に対するこだわりがあり、提供スタイルも違います。　　両方のいいところを取り、当店のオリジナルなバラ焼きを提供し、皆様に少しでも思いが伝わると幸いです。

お肉に牛肉の赤身の王様、イチボを使用。赤身肉の味の濃さと上品な味わいとほのかな霜降り具合がたまりません。

・黒毛和牛イチボタタキ　1980円　　小　1180円・ジャンボマッシュルーム肉詰めチーズ焼き　1080円・大きなぷりぷり海老マヨ　２コから　１コ　300円・大粒カキフライ　２コから　１コ　300円・ふわふわ出汁巻き玉子　700円・蟹クリームコロッケ（２コ入り）　900円・ヤングコーン天ぷら　680円・おでん大根唐揚げ　380円・無限砂肝　680円・アジフライタルタルソース　１匹　420円・厚揚げネギまみれ　680円・ほうれん草ベーコン炒め　900円・茄子肉みそ炒め　850円

熊本では日々食卓にのぼるほど・・・ 馬刺をもっと身近な食に・・・ 馬肉には血行を良くする。胃の働きを活発にする。低カロリーで美容に最適。貧血の方におすすめ。生の美味しい赤身肉最高！1280円 ～ 大皿3600円

熊本直送の生で食べる赤身肉は絶品です！1280円 ～ 大皿2280円

生肉好きには目から鱗が落ちちゃいます。(笑)

洋風にアレンジ！　生肉万歳！　思わず、ワイン下さいと叫びたくなる！

赤身肉をワイルドにステーキでどうぞ！！

お寿司屋さんのバクダンみたいに海苔に巻いてどうぞ！　ご飯食べたい・・・

黒毛和牛イチボタタキ　和牛ハート刺し　桜馬肉赤身ロース刺し

牛の心臓

牛の第一番目の胃袋

牛の第三番目の胃袋

黒毛和牛のすじ肉をたっぷりとゆっくり煮込んだ旨口カレーライス

オープン当時からの不動のグランドメニュー

新鮮な鮮魚をオリジナルカルパッチョソースでサラダとどうぞ！

おかず単品　１０７８円

口に含めばとろりとうま味が広がる、コラーゲンたっぷりの極上のもつ鍋をどうぞ！

【イチボ】はヒレに繋がるお尻の上部の部位、脂肪分の少ない赤身肉でお肉の味がはっきりしています。肉のサシも細かく、厚切りにしても柔らかいので、とってもステーキに向いています。

オーソドックスな王道ピザ！　バジルたっぷりで・・・

マスターのおすすめ！　和風テイストがつまみに最高。

チーズ好きにはたまりません！　ハチミツと相性抜群。

裏メニューからのラインナップ。

細く揚げたポテトがアクセントのおつまみチックな胡麻ドレサラダ

豆腐にクリームチーズを練り込んだマヨネーズ風味のサラダ

カリカリに炒めたベーコンがアクセントのイタドレサラダ

豚ひき肉と黒コショウが効いたパンチのある男のポテサラ！