マタギ東京

エゾシカ＋希少な北海道産ヒグマの欲張り二大ジビエコース人気メニュー！桜肉（馬肉）のタルタルステーキと函館名物いかめし付きの欲張りコースです！ ◆前菜　●田舎風パテ粗挽き肉を香味野菜とハーブで丁寧に仕上げた、味わい深い田舎風パテ。マタギらしい素朴で力強い味わいが食欲を刺激します。　●サラダ新鮮な野菜をたっぷり使用したさっぱりとしたサラダです。　●桜肉（馬肉）のチタタプ鮮やかな桜色が美しい馬肉ロースを特製ソースで仕上げました。上品な甘みと柔らかな食感が特徴で、馬肉の旨味を存分に感じられる一品です。◆メイン料理2種類　●羆肉のハスカップワイン煮込み希少なエゾヒグマ肉をハスカップの酸味と赤ワインでじっくり煮込みました。野性味豊かで濃厚な旨味と、果実のまろやかな風味が絶妙に調和した一品です。　●蝦夷鹿ステーキ　香草バターソース北海道の大自然で育ったエゾシカ肉を使用した自慢のステーキ。赤身ながら柔らかく、野性味のある濃厚な味わいが魅力です。香草を効かせたバターソースでシンプルに仕上げ、鹿肉本来の美味しさを引き立てました。フライドポテトを添えてボリューム満点でお届けします。◆サイドメニュー&デザート　●函館名物！いかめし　●北海道バニラアイスクリーム