アナザー シー

大原・丹波産など、みずみずしい採れたて京野菜をたくさんお召し上がりいただきます。お肉は、南国の緑豊かな大自然の中で育った薩摩黒毛和牛。炭火で表面を炙ることで、旨味を凝縮し、ふっくらと仕上げます。旬の食材本来の味を大切に、上品で繊細な味わいを愉しんでいただきます。〜とある日の一例〜 ①薩摩和牛のステーキ　山椒と新生姜のソースがけ　万願寺唐辛子と昆布出汁ポテト添え ②本鮪の炙り　九条葱叩きソース　エシャロットと赤紫蘇添え ③鰻の香り寿司（大葉・山椒・葉山椒） ④8寸オードブル ・鱧の昆布締め　梅肉山葵ソース添え ・イチジクと芋茎　ゴマとアーモンドの餡掛け ・煮抜卵と錦ごま ・味緑（枝豆）の塩茹で ・南蛮きび（とうもろこし）の天ぷら ・近江地鶏の手羽中唐揚げ　柚子胡椒添え ⑤鴨肉ハンバーグと揚げ賀茂茄子と焼き餅の鼈甲餡掛け ⑥ニューヨークチーズケーキ　マンゴーソース※お客様が苦手な食材、食べたいメニューがございましたら、お知らせください。

シェフが生まれ育ったNY、日本料理人として修業した京都、各々の持ち味を凝縮。もっと自由に、もっと愉しく、もっとスタイリッシュに、常に進化する唯一無二なモダンジャパニーズの世界を追求します。

NYワインを中心に、富永シェフセレクトのシャンパン、ワイン、日本酒、ソフトドリンクを各種取り揃えています。