LOHE
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安藤建築の空間で味わうスペシャルティコーヒーとスイーツ
評価
口コミ
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坂本氏が愛した味わいを、一つのセットに。サーモンクロワッサンサンドとエチオピアコーヒーが織りなす繊細なハーモニーを、教授の余韻とともにお楽しみください。
坂本氏が好んだサーモンクロワッサンサンドに着想を得た一品。スモークサーモンの旨味に、クレームエペスの心地よい酸味。レモンの爽やかさとフランス産発酵バターの豊かな風味が重なります。
香り豊かなフランス産小麦、甘さ広がる発酵バター、そして輪郭を結ぶ絹塩。三つの素材が重なるシンプルで豊かなトースト。
香ばしいカンパーニュに、上質なグリュイエールチーズ。辿り着いた答えは、この組み合わせ。最上のチーズトースト。
小豆本来の甘さを生かしてふっくらと炊き上げた粒あん。バターと塩が甘みを引き立てる、奥行きのある味わいです。
坂本氏が大好物だったBABBIのウエハースとアイスクリーム。イタリアの職人技が生み出す繊細なウエハースに、バニラとピスタチオの濃厚なクリームをサンド。澄んだ甘さのミルクアイスクリームとともに。
上質なミルクでつくるLOHEオリジナルのアイスクリームに熱々のエスプレッソ、そして主役は日本の塩。まずはアイスを一口、次にエスプレッソを重ねて、仕上げに塩をパラパラと。シャリっとほどける塩の旨味が、コーヒーとアイスのマリアージュを引き立てます。
材料はカカオ豆、生クリーム、甜菜糖のみ。本当に美味しいカカオにこだわり、さらにその良さを引き出す材料のみで仕上げています。これぞ「Less is more」スイーツです。
「ラムの中のコニャック」と呼ばれるマツサレムラム グランレゼルバのラム酒を使用。国際品評会で15もの賞を受賞し、世界中で愛されているプレミアムラムです。トリュフの形状を保てるギリギリの量を贅沢に使用しています。
トリュフ/ラムトリュフ両方をお楽しみいただけます。
濃厚でいてクリアな後味、焼菓子でいて生菓子のような滑らかな口当たり。LOHE人気№１のスイーツです。
カカオの華やかなアロマが広がるチーズケーキです。カカオとチーズのベストなバランスを追求しました。
LOHEのコーヒーとのペアリングを考えて、チーズ感をまろやかに、主役は繊細な香りのバニラです。
・テリーヌショコラ・カカオチーズケーキ・バニラチーズケーキから2つをお楽しみいただけます。
上質なミルクを引き立てるために、加えるのは生クリームと甜菜糖のみ。すっきりと澄んだ甘さと、やわらかなミルクの余韻が広がります。
ドリップ (HOT) 935コールドブリュー (ICE) 935エスプレッソ(HOT) Single 880 Double 1,100アメリカーノ (HOT / ICE) 880ラテ(HOT / ICE)1,100オーツミルクラテ(HOT / ICE) 1,265リッチミルクラテ(HOT / ICE) 1,485TASTING NOTES:黄桃、マンダリンオレンジ、アプリコット。アフターテイストにヘーゼルナッツ、ミルクチョコレート。農園: Los Primos標高: 1,750m品種: Pacasプロセス: Washed
ドリップ (HOT) 1,628コールドブリュー(ICE) 1,628エスプレッソ (HOT) Single1,573 Double 2,013アメリカーノ (HOT / ICE) 1,573ラテ(HOT / ICE)1,793オーツミルクラテ(HOT / ICE) 1,958リッチミルクラテ(HOT / ICE) 2,178TASTING NOTES:レッドワイン、レーズン、ブラックベリー、冷めてくるとラムレーズンを感じます。リッチな口当たり。アフターテイストにダークチョコレートやブラックティー。生産処理場: Gera & Various Smallholder Farms標高: 1,900m~2,100m品種: Heirloomプロセス:4days Natural Anaerobic
ドリップ (HOT) 3,245エスプレッソ (HOT)Single 3,190 Double 4,015アメリカーノ(HOT / ICE) 3,190ラテ(HOT / ICE) 3,410オーツミルクラテ(HOT / ICE) 3,575リッチミルクラテ(HOT / ICE) 3,795TASTING NOTES:レッドアップル、ラズベリー、レッドグレープのフルーツ感。フローラル、アフターにシナモンのスパイス。キャンディのような甘さが続きます。農園: Ronald Monge標高: 1,900m品種: Geishaプロセス: Diamante(Natural Anaerobic)
ドリップ (HOT) 5,995エスプレッソ (HOT) Single 5,940 Double 7,590アメリカーノ (HOT / ICE) 5,940ラテ (HOT / ICE) 6,160オーツミルクラテ (HOT / ICE) 6,325リッチミルクラテ(HOT / ICE) 6,545TASTING NOTES:チョコバナナ、赤肉メロン、ラムネ。クリーミー、スウィートロングフィニッシュ。農園: Las Flores標高: 1,750m品種: Red Bourbonプロセス: Creamy Cultured Brilliance Natural
ドリップ (HOT) 11,000TASTING NOTES:白ワイン、マスカット、ホワイトフラワー、ジャスミンティー農園: Buenos Aires, Jaramillo標高: 1,674m品種: Geishaプロセス:BANC(Natural Anaerobic)
(エスプレッソ/宇治抹茶/ミルク/生クリーム/黒糖/蜂蜜)+220円（税込）でオーツミルクに変更可能（エスプレッソ/宇治抹茶/オーツミルク/黒糖/蜂蜜）
(エスプレッソ/きび糖)
(エスプレッソ/ミルク/生クリーム/きび糖)+220円（税込）でオーツミルクに変更可能（エスプレッソ/オーツミルク/きび糖）
(ドリップ/ウイスキー/黒糖/蜂蜜/生クリーム)コーヒーカクテルの定番。生クリームを浮かべたウイスキーベースのカクテル。
(トップオブトップドリップ/プレミアムウイスキー/黒糖/蜂蜜/生クリーム)通常のアイリッシュコーヒーに、より品質の高いコーヒーとウイスキーを使用した唯一無二の特別な一杯。
(エスプレッソ/ウォッカ/ミード/きび糖)世界で人気のクラシックカクテルにおいて、常に上位にランクインする定番人気のコーヒーカクテル。
(トップオブトップエスプレッソ/プレミアムウォッカ/ミード/きび糖)通常のエスプレッソマティーニに、より品質の高いエスプレッソとウォッカを使用した唯一無二の特別な一杯。
(エスプレッソ/ブランデー/ピーチリキュール/ベリーリキュール/ジャスミンティー/レモン/炭酸水)桃の他に“素敵な人”という意味を持つpeach。華やかでフルーティーな味わいが特徴のブランデーベース。
(エスプレッソ/ジン/ミード/レモン/ハーブ/きび糖/炭酸水)爽やかなオレンジやライムを感じるジンに、身体にも美味しいハーブをインフューズ。
(フローズンエスプレッソ/テキーラ/オレンジリキュール/黒糖/蜂蜜)オレンジの爽やかな香りと黒糖蜂蜜のまろやかな甘さ、テキーラベースの大人のフローズンカクテル。
(エスプレッソ/ウイスキー/ベリーリキュール/生クリーム/きび糖)明るくクリーンなスペシャルティコーヒーにあえてビターでスモーキーなウイスキーを合わせた一杯。
(コールドブリュー/ラム/スイートベルモット/ハーブリキュール/クランベリー/スパイス)ラム酒にベリーやスパイスを合わせた、軽やかでありながら華やかさと複雑味を併せ持つロックスタイルカクテル。
(蜂蜜/コーヒー豆（エチオピアグジウラガ）)「Less is more」を美学に掲げるLOHEと、「まだ見ぬお酒がある贅沢に、乾杯」を謳うANTLOPEが出会って生まれたコーヒーミード。蜂蜜とコーヒー、それに酵母というシンプルかつ厳選した原料が最も輝く方法を共に模索。コーヒーとミード、それぞれの概念を覆すことに挑戦しました。抽出レシピや発酵など、細部にまでこだわった作品をお楽しみください。
(蜂蜜/コーヒー豆（エチオピアグジウラガ）)「Less is more」を美学に掲げるLOHEと、「まだ見ぬお酒がある贅沢に、乾杯」を謳うANTLOPEが出会って生まれたコーヒーミード。蜂蜜とコーヒー、それに酵母というシンプルかつ厳選した原料が最も輝く方法を共に模索。コーヒーとミード、それぞれの概念を覆すことに挑戦しました。抽出レシピや発酵など、細部にまでこだわった作品をお楽しみください。
芳醇な香りと濃厚な果実感、もはやりんご以上に美味しいのではと噂のLOHEの隠れ人気ドリンク。りんごのストレートジュースでは珍しい酸化防止剤不使用。
※未就学児に限る芳醇な香りと濃厚な果実感、もはやりんご以上に美味しいのではと噂のLOHEの隠れ人気ドリンク。りんごのストレートジュースでは珍しい酸化防止剤不使用。
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