タイフードレストランRUFUS 大宮駅東口

RUFUSのガパオは、鶏肉と豚肉を包丁で叩いた合い挽肉をメインに使用しており、とろ～り卵、ジューシーなお肉＆香り米のジャスミンライスを混ぜて美味しい♪特製ガパオライスです♪※基本の0.5辛から2辛3辛とパワーアップもできます。激辛部の方たちは10辛でお召あがりいただいております。。☆0辛も承り中です

ブランド【大山鶏】の食べ応え満足の鶏肉をRUFUSオリジナルソース（醤油＆味噌ベース2種類）に付け、鶏の出汁、ショウガ、ニンニクと一緒に炊いた食欲をそそる良い匂いのタイ米高級香り米のジャスミンライスでいただくRUFUS特製カオマンガイは開店17年目の今も大大人気メニューです!!♪鶏お出汁のスープ付き♪

RUFUSのグリーンカレーは、ココナッツミルクがたっぷり！辛さも控えめでタイを始め日本にも色々なスタイルのグリーンカレーがある中で日本人のお客様にもタイ人のお客様にも、長年ご好評頂いている一品です！グリーンカレーをお目当てに食べに来て下さるお客様もいらっしゃる定番メニューです♪

世界一美味しい食べ物にも選ばれたタイ南部のムスリム文化から生まれたカレー。沢山のスパイスが入っていますが、辛い物が苦手な方にもおすすめの♪マッサマンカレー♪最近人気が急上昇中のメニューです！是非一度味わってみてください。

スーパーフードの王様スピルリナから抽出した天然の青色色素「フィコシアニン」リナブルーを使用したグリーンカレー。お味はグリーンカレーそのまま♪

タイ風焼きそば　♪パッタイ♪パッタイは、辛くないので辛い物が苦手なお客様も喜んで食べて頂ける一品です！本格派ですが、日本人の口に合う様にRUFUS風のアレンジが加わっています。お食事としても、おつまみとしてお酒も進んじゃう万能タイ料理です。

タイ米粉太麺【センヤイ】でいただくタイ独特のコクを感じる一品です。パッタイとはまた違った醤油ベースのタイ焼きそばになります。もちもちのセンヤイは一度食べたら病みつきに。パクチーとの相性も抜群です！豚肉、小松菜とお野菜お肉も入っているのでボリューム満点の一品。

”酔っぱらいも目が覚める辛さ Drunken　Noodles ”そんな意味をもつパッキーマオ。もちもちのセンヤイとバジル香る風味が食欲をそそります。辛いのがお好きな方のおつまみに人気です。タイのビールとの相性が病みつきになります☆彡

ヨーグルトとスパイスで漬け込んだタンドリーチキンをタイ風にアレンジヨーグルトの代わりにココナッツミルクを使用し、ナンプラーとハーブの香り、グリーンカレーペーストを足してピリッとした辛さとコク深いうま味が絶妙に絡み合います※無くなり次第終了になります。

ブランド【大山鶏】をRUFUS特製ダレに漬けこんで、表面をカリッと中は、とってもジューシーなタイのイサーン地方の名物料理です。食べ応えもあり、そのまま食べても美味しいですが、スイートチリソースとの相性もバツグンな一品です♪

ムネ肉一枚をタイ料理で有名な〇〇のペーストに漬けこみ香ばしく焼き上げました。通常カットは写真のようなカットですが常連さんが編み出した「薄切りカット」は通常カットの食べ応えからハムのような食感に変わります♪ご希望の方はご注文の際にお申し付けください♪☆ピリ辛なのでタイビールとの相性抜群☆

ブランド【大山鶏】を使用したジューシーな大定番のみんな大好き唐揚げです☆彡二度揚げしておりカラッと美味しいリピート続出の定番の一品です♪

豚肉を、唐辛子や野菜と一緒に混ぜ、ライムやナンプラーで味付けをしたサラダ。ラープ自体はラオスの代表的な料理（ラオス語で幸運）で、ラープムーはラオスの影響を強く受けているタイ東北部イサーン地方でも一般的な料理です。

ルフスオリジナルの中華パクチーソースをかけて頂きます。たっぷりと刻まれたパクチーに、ごま油の風味が食欲をそそります！ピリッと辛さにお酒もドンドン進みます！たっぷりパクチーですが、ごま油と和えることでパクチーが苦手な方もこれを食べてパクチーが好きになったとのお声も多数頂いております☆彡

カリっと揚げたポテトフライにタイを代表するスウィートチリソースと粉チーズを振りかけた鉄板のおつまみです☆タイのビールを飲みながらこのおつまみを召し上がる姿は、当店で一番見かける光景かもしれません♪サイズも嬉しい2サイズ◆Regularサイズ：748円　◆Largeサイズ：1078円

タイ料理定番人気メニュー「クウシンサイの炒め物」をβカロテン、ビタミンE、ビタミンK、葉酸、ビタミンCがとっても豊富な日本で大人気な豆苗に変えた栄養満点おつまみ。もちろんタイのビールも進んじゃいます☆彡

ニンニク、唐辛子、ナンプラー、オイスターソースで、枝豆を炒めた一品です！香ばしいナンプラーの香りが食欲をそそります！タイのビールにも相性抜群です☆彡

パクチストにはたまらないパクチーたっぷりサラダ！RUFUS特製ナンプラードレッシングでお召し上がりください！

悩ましい選択。。鶏ORエビの生春巻きタイ料理に欠かせないパクチーとたっぷりの野菜＆鶏ORエビをライスペーパーで巻いたヘルシー人気料理！つまむサラダという感覚で相性抜群のスウィートチリソースをつけてお召し上がりください。

タイのサラダと言えば、「ソムタム」本場タイランドは、青パパイヤを使用していますが、RUFUSはβカロテン豊富なニンジンでご提供しております♪とうもろこしも入った栄養たっぷりのニンジンソムタムをご堪能ください☆

タイのサラダと言えば、「ソムタム」本場タイランドは、青パパイヤを使用していますが、RUFUSはβカロテン豊富なニンジンでご提供しております♪栄養たっぷりのニンジンソムタムをご堪能ください☆

レッドカレーペーストの奥深い辛味にあみを発酵させたカピ、ナムプリックパオ、ココナッツミルク、食べた事のない調味料ばかりを使用したタイのカレー拉麺ですが、一度食べたら病みつきリピーター様続出の大人気メニューです！残ったスープにジャスミンライスを入れて食べても最高です！一度に二度美味い逸品です！

タイと言えば「トムヤムクン」にライスヌードル「センレック」を絡めた♪えびのせトムヤムラーメン♪酸味と辛味の効いたスープにタイを感じる一品です♪

ごまダレで絡めた汁無しの麺です☆

グリーンカレーと米麺は相性バッチリ！

スパイシー好きに大人気♪コラーゲンもたっぷりで女性にオススメの一品です♪

ピリ辛海鮮春雨サラダ！ほんのり温かいヘルシーだけどボリューミーな逸品です♪海老、タコ、セロリ、アーリーレッド、トマト、豚引き肉、パクチーが入っています。

ライスペーパーで包んだルフスオリジナル餃子！もちもちでジューシー！豚ひき肉、春雨、人参、ニラ、ニンニクが入っていてボリュームも満点！

Rufusのシェフは中華料理出身なので手作り揚げ春巻きは自慢の一品です☆1本単位でご注文いただけます♪

お酒も進むおつまみにピッタリのタイ風焼き豚♪

定番のカオパット♪中華料理出身の当店シェフがジャスミンライスで作るカオパットは好評です☆

定番のカオパット♪嬉しいえびが乗っています☆中華料理出身の当店シェフがジャスミンライスで作るカオパットは好評です☆

スパイスの効いたタイ産の♪えびせん♪です。カリっとスパイシーでタイのビールに相性抜群☆とりあえずビールのように、とりあえず♪えびせん♪から始まり、途中でも食後の飲みタイムでも大活躍の♪えびせん♪です☆☆彡

香りの良いタイ米です♪当店のお米は☆高級香り米のジャスミンライス☆彡180gでのご提供となります♪

RUFUS特製のマンゴープリンも人気です♪お得なランチプレートにも付いております♪

タイ料理と相性抜群のココナッツのアイスクリーム♪

タイのスパイス感×タコスの手軽さが絶妙！ジューシーなガパオとたっぷりレタス、ハーブ＆甘辛ソースがトルティーヤとベストマッチ♪食べやすい２pセットでちょい飲み、軽食にもピッタリ！

タイ国は湿度（湿邪）が高く暑い国パクチーを始めとする香草は湿度に対抗する利水効果や体内こもる汗を出す解毒効果がある薬膳の観点から見ると蒸し暑い国が故だと理解できますし、タイはハーブの宝庫です。美容から健康とタイ医学でも注目されています。タイ料理といえば、薬膳でいう五味の中の酸味、甘味、辛味の３拍子揃ったヘルシー料理。トムヤムクンに至っては薬膳の五味がすべて入っており、“五味調和”が体現できるすばらしいスープですタイ料理に使われる主な食材・パクチー鎮静作用や消炎作用、リラックス効果の他、食欲増進や消化促進、腸内ガス蓄積防止、胃液分泌促進作用も知られており、整腸作用やデトックスも期待できます・ココナッツミルクココナッツは「脾」という臓器の働きを助け、全身の水分を補う食材です。気力をサポートするとも言われており、イライラや不安感の解消につながります。余分な塩分を排出する働きもあるので、むくみを解消する効果も期待できるでしょう。・唐辛子臭覚を刺激して、食欲増進、利尿が期待でき、アレルギー抑制、胃腸の調子を整える働きがあります。内臓の働きを活発にして、発汗作用を高め、体脂肪を燃焼させる働きや体を温めて、血行を良くし、冷え性改善にも役立ちます。・レモングラスストレスを軽減し、緊張感や不安感から心を開放してくれます。リラックス・リフレッシュの両方に効果があり、精神疲労からくる頭痛など、身体の不調改善にも有効だと言われています。血管を拡張する効果があり、体内の代謝と血液循環を促進する作用もあるとされています。血行を促進することで、冷えや肩こり、体の疲労をやわらげる効果が期待できます。

『薬膳』とは、三千年以上の歴史をもち簡単に言えば「体が喜ぶ食事」のことです。「医食同源＝薬食同源」とは「食べものと、薬になるものの源は同じ」という意味です。薬膳の考え方は中医学に基づき・人の体の内側と自然や環境全体とのバランスを大切にすること。・現れた症状と原因から、体質に合わせた食材を取り入れること。・体質に合った食材で、病気にならないように予防すること。代表的な薬膳の考え方を３つ①陰と陽世の中にある全ての物事には相反する2つの側面（光と影）があり、互いに依存して存在しているという考え方です。昼と夜、男と女、日と月、明と暗、対立・対極の面が伺えどちらが欠けても存在できません。対立する両面を持ちながら統一されてバランスを保っています。食物にも陰と陽があり、温める性質は「陽」、冷やす性質は「陰」と考えられています。「陰」の状態が気になる場合は「陽」の要素の食事を取り入れ、反対に「陽」が気になる場合は「陰」の食事を取り入れ調和させ、不調を改善し健康を維持するという考えです。②五行自然界に存在する物質を「木・火・土・金・水」５つに分類され循環しているという、自然界と体を紐付けた考えです。五行は互いにバランスを維持しているため、どれが強くとも弱くともいけません。私たちの身近なもので例を挙げるなら、季節のつながりを感じる自然の様子や季節ごとの気温変化などです。※１参照③五味5種類の基本となる味を意味する、"五行"と深く紐付く薬膳の考えです。薬膳の考えにおける味は「甘味、辛味、酸味、苦味、鹹味（かん味）」の5つからなっており、舌で感じる味だけでなく、それぞれ体に関わる機能で分類されています。味に「淡味（ほとんど味のないもの）」を加えて六味と言うこともあります。食材の陰陽をさらに分けた「五性」、色に関わる「五色」という考えもあります。

使用材料：唐辛子、レモングラス、ココナッツミルク、にんにく、ガランガルコリアンダーシード、クミン、ターメリック、クローブ、シナモン、エビペースト、パクチー、茄子、ピーマン、赤パプリカ、しめじ、鶏胸肉、カフィアライムリーフ（コブミカンの葉）、クコの実、ハトムギ、なつめ効果：美肌、アンチエイジング、血行促進、免疫力アップ、ダイエット、デトックス、消化促進、抗酸化作用、ストレス緩和、不眠、冷え性の改善、更年期のイライラや不安など。

使用材料：大山鶏むね肉、キュウリ、レタス、白キクラゲ、シャロット、大豆油、レモングラス、にんにく、ドライドチリ、ガランガル、エビペースト効果：脾胃を温め気力を補う、食欲不振、慢性下痢、体力回復、目の機能を改善、血糖値を下げ血栓を予防する効果、LDLコレステロールを減らす、動脈硬化や血栓を防ぐ、血圧を下げる、ストレス軽減、コレステロールと老廃物の排出、抗アレルギー・抗酸化・抗がん作用、末梢血管の拡張や血行改善、冷え性、肩こりの改善、高血圧や動脈硬化の予防、肌の老化の防止、特に紫外線によるシミやシワの予防など。

あずき茶の効能《便秘解消》《抗酸化作用》《貧血予防》《疲労回復効果》《むくみ解消》詳細《便秘解消》不溶性食物繊維と水溶性食物繊維が豊富に含まれているため、腸内環境が整えられ、便秘解消＆美肌づくりに役立ちます。《抗酸化作用》シミ・シワに効果的なアントシアニンをはじめとするポリフェノールが、赤ワインの2倍も含まれているので、アンチエイジング・美肌づくりの強い味方に《貧血予防》女性に多い貧血を助けてくれる鉄分・葉酸・たんぱく質も豊富。《疲労回復効果》糖質の代謝を促し、エネルギーにするビタミンB1が豊富に含まれているため、疲労回復や肩こりなどの筋肉の痛みを和らげてくれます。《むくみ解消》利尿作用があるサポニンと、余分な水分や塩分を排出するカリウムが含まれています。

総重量2.5kgのデカ盛りパッタイ！！タイ料理の麺料理の定番パッタイをデカくしました♪当店のチャレンジメニューの中でも成功者のでやすいチャレンジメニューに仕上げております♪と、言っても・・2.5kg・・一般の方には完食は難しいですが・・挑戦者をお待ちしております！制限時間は25分全て食べ切れば、お代は頂きません！それと、なななななんと！成功報酬5千円とお好きな飲み物、シーシャのプレゼント！！挑戦者をお待ちしております！※2日前に予約が必要な商品ですので、048-646-2444（14:00～23:00まで）にお問い合わせください！

総重量なんと・・7KG　☆デカ盛りブルーカレー☆スーパーフードの王様スピルリナから抽出した天然の青色色素「フィコシアニン」リナブルーを使用したグリーンカレー。味はグリーンカレー・ジャスミンライスそのまま♪健康や美容効果が期待出来、デトックス効果もあるチャレンジメニューとなっております☆制限時間は、40分。全て食べ切れば、お代は頂きません！それと、なななななんと！成功報酬1万円をお渡しいたします！挑戦者をお待ちしております！※2日前に予約が必要な商品ですので、048-646-2444（12:00～23:00まで）にお問い合わせください！

総重量5.2kg！☆デカ盛りカオマンガイ☆ブランド【大山鶏】を、ふんだんにちりばめたカオマンガイのチャレンジメニュー☆難関が見えないところに・・潜んでいるかも！？挑戦者をお待ちしております！※2日前に予約が必要な商品ですので、048-646-2444（12:00～23:00まで）にお問い合わせください！

世界３大スープに数えられた唐辛子による辛味、タマリンドやマナオ（メキシカンライム）などによる酸味、そしてレモングラスやバイマックルー（コブミカンの葉）などによる香りが特徴的なスープ。料理名はタイ語で「エビ入りトムヤムスープ」を意味する言葉で、トム（ต้ม）は「煮る」、ヤム（ยำ）は「和える」、クン（กุ้ง）は「エビ」という意味を持つ。

ルフス特製のトムヤムクンにタイの米麺を加え満足感をアップしました。

「クイッティアオ」は、タイの米麺を使った料理の総称でクイッティアオは麺、ナームはスープという意味です。あっさりしたスープなのでとても軽く食べられ朝食から夜食まで日常的に食べられている優しい味わいのタイ料理になります。