ウルトレイア・レストラン

黄色のガスパチョ、アボカドピューレ、ポテトチップス

山羊のチーズを詰めたデーツ、ハモン・セラーノ

クリスタルパンの上に三口：スペイン風ポテトサラダ：エンドウ豆、ボニート；カーニャ・デ・カブラ：ガーリックハニー、ザタール；ピキージョペッパー：ピンチョ・ヒルダ

ハリッサデビルドエッグ、ツナコンセルバ、クリスピーシャロット

刻んだ生の牛肉、キャラウェイアイオリ、野菜エスカベッシュ、ギディリャス、卵黄、田舎パン

クリスタルパン、ニンニク、トマト、オリーブオイル

揚げたシシトウペッパー、オリーブオイル、塩

熟成されたチョリソと12ヶ月熟成のマンチェゴ

フェルミン・ハム・セラーノ、熟成2年；マンガリッツァ、熟成3年；シンコ・ホタス・ハム・イベリコ・デ・ベジョータ、ドングリ飼育、熟成4年

ローストしたきのこのスープ、きのこのモンタディート、チャイブ、ゆずオリーブオイル

フリゼ、カーニャ・デ・カブラ、パセリ、ハチミツ、ザアタール

塩味のトマトビネグレット、アボカドピューレ、種、ポップキヌア

バスクのチリ、オリーブオイル

クリスピーポテト、アーモンドサルサマチャ、キャラウェイアイオリ、キャラウェイアイオリ、塩漬けペッパー

黒ニンニクのエスプーマ、ディル

焼きブリュッセルスプラウト、北アフリカ風スパイスグレーズ、キューピーマヨネーズ、膨らんだ穀物、ごま

ロメスカダスープ、ひよこ豆、ほうれん草、ピクルスにしたニンニク、コリアンダー、パン・デ・クリスタル

豆のエスカベーチェ、ニンニク風味のしんなりしたほうれん草

ガリシア、牛、バターのような

スペイン語、ヤギ、酸味

スペインの、牛、羊、山羊、ナッツのような

スペインの、羊の、ナッツのような、酸味のある

シェフたちがあなたのテーブルをウルトレイアのお気に入りで満たします

氷の上にシトラスのひねりを加えた、私たちのローテイティングブランコまたはティントのヴェルモット

ジン・マレ、フィーバーツリー・メディテラニアン・トニック、オレンジエクスプレッション、シナモン、スターアニス

ラッセル・ヘンリー・ロンドン・ドライ・ジン、フィーバーツリー・インディアン・トニック、カルダモン・ビターズ、ライム、カルダモン・シュガー・リム

ヘイマンのロンドンドライジン、フィーバーツリーアロマティックトニック、セージ、レモン

アビエーションジン、フィーバーツリーライトトニック、洋ナシラベンダーシュラブ

アスカー・ロンドン・ドライ・ジン、Qスペクタキュラー・トニック、ブドウ、タイム

ファミリー・ジョーンズ・ジン、オレンジリキュール、マラスキーノリキュール、レモンジュース、ボナント・アペリティーボ、シンプルシロップ

伝統的なワイン、オレンジリキュール、ブランデー、シトラスのブレンド

オルレアン ボルボン マンサニージャ、セサール フロリド オロロソ、エル マエストロ ペドロ ヒメネス

キャプロックジン、アモレスチョコレートビター、コーヒー豆、カカオニブ、トニック

ブルドッグジン、アンゴスチュラビターズ、レモン、ライム、フィーバーツリートニック

ジン・マーレ、タイム、スライスした洋梨、フィーバーツリー・インディアン・トニック

ヘンドリックスジン、ローズヒップ。キュウリ、ローズマリー、フィーバーツリー地中海トニック

スプリング44ジン、ルビー赤グレープフルーツ、セージ、ジャック・ルディ・トニックシロップ

ランサム・オールド・トム・ジン、モンキー・ショルダー・スコッチ、レモンツイスト、ジャック・ルディ・トニック・シロップ

デス・ドア・ジン、スターアニス、乾燥クランベリー、アンゴスチュラビターズ、ジャック・ルディ・トニックシロップ

ヘンドリックスジン、リレ・ブラン、レモンジュース、スピルリナシロップ

自家製のピリピリとハリッサのスパイスブレンドを使用したハウス。ジン、ウォッカ、シェリーから選べます。

グラント「ラ・ガロチャ」アモンティリャード

マエストロ・シエラ・オロロソ15年、アブサン、ドライ・キュラソー、マラスキーノ

黄色のガスパチョ、アボカドピューレ、ポテトチップス

ヤギのチーズを詰めたデーツ、ハモン・セラーノ

クリスタルパンの上に三口: スペイン風ポテトサラダ: エンドウ豆、ボニート; カーニャ・デ・カブラ: ガーリックハニー、ザタール; ピキージョペッパー: ピンチョ・ヒルダ

ハリッサデビルドエッグ、ツナコンセルバ、クリスピーシャロット

クリスタルパン、ガーリック、トマト、オリーブオイル

揚げたシシトウペッパー、オリーブオイル、塩

熟成されたチョリソと12ヶ月熟成のマンチェゴ

フェルミン・ハム・セラーノ、熟成2年；マンガリッツァ、熟成3年；シンコ・ホタス・ハム・イベリコ・デ・ベジョータ、ドングリ飼育、熟成4年

ローストしたキノコのスープ、キノコのモンタディート、チャイブ、ユズオリーブオイル

フリゼ、カーニャ・デ・カブラ、パセリ、ハチミツ、ザアタール

塩味のトマトビネグレット、アボカドピューレ、種、ポップキヌア

バスクのチリ、オリーブオイル

クリスピーポテト、アーモンドサルサマチャ、キャラウェイアイオリ、キャラウェイアイオリ、塩漬けペッパー

黒ニンニクのエスプーマ、ディル

ガリシア、牛、バターのような

スペイン語、ヤギ、酸味

スペインの、牛、羊、山羊、ナッツのような

スペインの、羊の、ナッツのような、酸味のある

リコール43ガナッシュ

スペインのトルティージャ、ポテトチップス、キャラウェイアイオリ、ディル

"壊れた"卵、フライドポテト、ポテトクリーム、チストラ

2つの焼き卵、ズッキーニの煮込み、バジルアイオリ、マンチェゴチーズ、トースト

スクランブルエッグ、ローストしたきのこ、黒ニンニクのエスプーマ、スモークオイル、ディル、トースト

スペインのガーリックソーセージ、豆のエスカベーチェ、ほうれん草のアヒージョ

オリーブオイルパンケーキ、ドライアプリコット、マルコナアーモンド、レモンハニー、ミント

トーストしたクリスタルパン、テンパリングしたチョコレート、オリーブオイル、塩

氷の上にシトラスのひねりを加えた、私たちのローテイングブランコまたはティントのヴェルモット

バルセロナC3カバ、フレッシュオレンジジュース

伝統的なワイン、オレンジリキュール、ブランデー、シトラスのブレンド

ヘイマンのロンドンドライジン、フィーバーツリーアロマティックトニック、セージ、レモン

自家製のピリピリ、ハリッサ。ジン、ウォッカ、シェリーから選べます

フェンネル風味のファミリー・ジョーンズ・ジン、ピムスNo.1、ライムジュース、粗糖シンプルシロップ、きゅうり

ファミリー・ジョーンズ・ジン、レモンジュース、クランベリーシンプルシロップ、ソーダ水

ジャコロットクレーム・ド・ペッシュ、バルシーノC3カバ、新鮮なオレンジジュース

アビエーションジン、フィーバーツリーライトトニック、洋ナシラベンダーシュラブ

オルレアン ボルボン マンサニージャ、セサール フロリド オロロソ、エル マエストロ ペドロ ヒメネス

キャプロック ジン、アモレス チョコレート ビターズ、コーヒー豆、カカオ ニブ、トニック

ブルドッグジン、アンゴスチュラビターズ、レモン、ライム、フィーバーツリートニック

ジン・マーレ、タイム、スライスした洋ナシ、フィーバーツリー・インディアン・トニック

ヘンドリックスジン、ローズヒップ。キュウリ、ローズマリー、フィーバーツリー・地中海トニック

スプリング44ジン、ルビー赤グレープフルーツ、セージ、ジャック・ルディ・トニックシロップ

ランサム・オールド・トム・ジン、モンキー・ショルダー・スコッチ、レモン・ツイスト、ジャック・ルディ・トニック・シロップ

デスドアジン、スターアニス、ドライクランベリー、アンゴスチュラビターズ、ジャックルディトニックシロップ

ヘンドリックスジン、リレ・ブラン、レモンジュース、スピルリナシンプルシロップ

自家製のピリピリとハリッサのスパイスブレンドを使用。ジン、ウォッカ、シェリーから選べます。

グラント "ラ・ガロチャ" アモンティリャード

マエストロ・シエラ・オロロソ15年、アブサン、ドライ・キュラソー、マラスキーノ

キャプロック ジン、アモレス チョコレート ビターズ、コーヒー豆、カカオ ニブ、トニック

ブルドッグジン、アンゴスチュラビターズ、レモン、ライム、フィーバーツリートニック

ジン マーレ、タイム、スライスしたペア、フィーバーツリー インディアン トニック

ヘンドリックスジン、ローズヒップ。キュウリ、ローズマリー、フィーバーツリー・地中海トニック

スプリング44ジン、ルビー赤グレープフルーツ、セージ、ジャック・ルディ・トニックシロップ

ランサム・オールド・トム・ジン、モンキー・ショルダー・スコッチ、レモン・ツイスト、ジャック・ルディ・トニック・シロップ

デスドアジン、スターアニス、ドライクランベリー、アンゴスチュラビターズ、ジャックルディトニックシロップ

ヘンドリックスジン、リレブラン、レモンジュース、スピルリナシンプルシロップ

自家製のピリピリとハリッサのスパイスブレンドを使用。ジン、ウォッカ、シェリーから選べます

グラント "ラ・ガロチャ" アモンティリャード

マエストロ・シエラ・オロロソ15年、アブサン、ドライ・キュラソー、マラスキーノ

黄色のガスパチョ、アボカドピューレ、ポテトチップス

ヤギのチーズを詰めたデーツ、ハモンセラーノ

クリスタルパンの上に三つの一口：スペイン風ポテトサラダ：エンドウ豆、ボニート；カーニャ・デ・カブラ：ガーリックハニー、ザタール；ピキージョペッパー：ピンチョ・ギルダ

ハリッサ・デビルド・エッグ、ツナ・コンセルバ、クリスピー・シャロット

刻んだ生の牛肉、キャラウェイアイオリ、野菜エスカベッシュ、ギディリャス、卵黄、田舎パン

クリスタルパン、ガーリック、トマト、オリーブオイル

揚げたシシトウペッパー、オリーブオイル、塩

熟成チョリソと12ヶ月熟成マンチェゴ

フェルミンハモンセラーノ、熟成2年；マンガリッカ、熟成3年；シンコホタスハモンイベリコデベジョタ、ドングリ飼育、熟成4年

ローストマッシュルームスープ、マッシュルームモンタディート、チャイブ、ユズオリーブオイル

フリゼ、カーニャ・デ・カブラ、パセリ、ハチミツ、ザアタール

塩味のトマトビネグレット、アボカドピューレ、種、ポップキヌア

バスク・チリ、オリーブオイル

クリスピーなポテト、アーモンドサルサマチャ、キャラウェイアイオリ、キャラウェイアイオリ、塩漬けのペッパー

黒ニンニクエスプーマ、ディル

ガリシア、牛、バターのような

スペイン語、ヤギ、酸味

スペインの、牛、羊、山羊、ナッツのような

スペインの、羊の、ナッツのような、酸味のある

エスカリバダ野菜：ローストしたナス、ピキージョペッパー、キャラメライズドオニオン

セラーノハモン、バター、バゲット

ダブルチーズバーガー、アメリカンチーズ、ポルトガルの1000アイランドドレッシング、レタス、ピクルス

ギンディージャペッパーアイオリ、サルサマチャ、ピキージョペッパー、リトルジェムレタス、ポテトバン

スモークトマトパウダー

私たちのローテイティング ブランコまたはティント ヴェルモットを氷の上にシトラスのひねりを加えて

ジンマレ、フィーバーツリー地中海トニック、オレンジエクスプレッション、シナモン、スターアニス

ラッセルヘンリー ロンドンドライジン、フィーバーツリー インディアントニック、カルダモンビター、ライム、カルダモンシュガーリム

ヘイマンのロンドンドライジン、フィーバーツリーアロマティックトニック、セージ、レモン

アビエーションジン、フィーバーツリーライトトニック、ペアラベンダーシュラブ

アスカーロンドンドライジン、Qスペクタキュラートニック、ぶどう、タイム

ファミリー・ジョーンズ・ジン、オレンジ・リキュール、マラスキーノ・リキュール、レモン・ジュース、ボナント・アペリティーボ、シンプル・シロップ

伝統的なワイン、オレンジリキュール、ブランデー、シトラスのブレンド

オルレアン ボルボン マンサニージャ、セサール フロリド オロロソ、エル マエストロ ペドロ ヒメネス

黄色のガスパチョ、アボカドピューレ、ポテトチップス

ヤギのチーズを詰めたデーツ、ハモンセラーノ

クリスタルパンの上に三つの一口: スペイン風ポテトサラダ: エンドウ豆、ボニート; カーニャ・デ・カブラ: ガーリックハニー、ザタール; ピキージョペッパー: ピンチョ・ヒルダ

ハリッサ・デビルド・エッグ、ツナ・コンセルバ、クリスピー・シャロット

刻んだ生の牛肉、キャラウェイアイオリ、野菜エスカベッシュ、ギディリャス、卵黄、田舎パン

クリスタルパン、ガーリック、トマト、オリーブオイル

揚げたシシトウペッパー、オリーブオイル、塩

熟成チョリソと12ヶ月熟成マンチェゴ

フェルミン・ハモン・セラーノ、熟成2年；マンガリッカ、熟成3年；シンコ・ホタス・ハモン・イベリコ・デ・ベジョータ、ドングリ飼育、熟成4年

ローストマッシュルームスープ、マッシュルームモンタディート、チャイブ、ユズオリーブオイル

フリゼ、カーニャ・デ・カブラ、パセリ、ハチミツ、ザアタール

塩味のトマトビネグレット、アボカドピューレ、種、ポップキヌア

バスク・チリ、オリーブオイル

クリスピーなポテト、アーモンドサルサマチャ、キャラウェイアイオリ、キャラウェイアイオリ、塩漬けのペッパー

黒ニンニクエスプーマ、ディル

ガリシア、牛、バターのような

スペイン語、ヤギ、酸味

スペインの、牛、羊、山羊、ナッツのような

スペインの、羊の、ナッツのような、酸味のある

エスカリバーダ野菜：ローストしたナス、ピキージョペッパー、キャラメライズドオニオン

セラーノハモン、バター、バゲット

ダブルチーズバーガー、アメリカンチーズ、ポルトガルの1000アイランドドレッシング、レタス、ピクルス

ギンディージャペッパーアイオリ、サルサマチャ、ピキージョペッパー、リトルジェムレタス、ポテトバン

スモークトマトパウダー

私たちのローテイティング ブランコまたはティント ヴェルモットを氷の上にシトラスのひねりを加えて

ジンマレ、フィーバーツリー地中海トニック、オレンジエクスプレッション、シナモン、スターアニス

ラッセル・ヘンリー・ロンドン・ドライ・ジン、フィーバーツリー・インディアン・トニック、カルダモン・ビター、ライム、カルダモン・シュガー・リム

ヘイマンのロンドンドライジン、フィーバーツリーアロマティックトニック、セージ、レモン

アビエーションジン、フィーバーツリーライトトニック、ペアラベンダーシュラブ

アスカー・ロンドン・ドライ・ジン、Qスペクタキュラー・トニック、ブドウ、タイム

ファミリー・ジョーンズ・ジン、オレンジ・リキュール、マラスキーノ・リキュール、レモン・ジュース、ボナント・アペリティーボ、シンプル・シロップ

伝統的なワイン、オレンジリキュール、ブランデー、シトラスのブレンド

オルレアン ボルボン マンサニージャ、セサール フロリド オロロソ、エル マエストロ ペドロ ヒメネス

黄色のガスパチョ、アボカドピューレ、ポテトチップス

ヤギのチーズを詰めたデーツ、ハモン・セラーノ

クリスタルパンの上に三つの一口：スペイン風ポテトサラダ：エンドウ豆、ボニート；カーニャ・デ・カブラ：ガーリックハニー、ザタール；ピキージョペッパー：ピンチョ・ヒルダ

ハリッサ・デビルド・エッグ、ツナ・コンセルバ、クリスピー・シャロット

刻んだ生の牛肉、キャラウェイアイオリ、野菜エスカベッシュ、ギディリャス、卵黄、田舎パン

クリスタルパン、ガーリック、トマト、オリーブオイル

揚げたシシトウペッパー、オリーブオイル、塩

熟成チョリソと12ヶ月熟成マンチェゴ

フェルミン・ハモン・セラーノ、熟成2年；マンガリッツァ、熟成3年；シンコ・ホタス・ハモン・イベリコ・デ・ベジョータ、ドングリ飼育、熟成4年

ローストマッシュルームスープ、マッシュルームモンタディート、チャイブ、ユズオリーブオイル

フリゼ、カーニャ・デ・カブラ、パセリ、ハチミツ、ザアタール

塩味のトマトビネグレット、アボカドピューレ、種、ポップキヌア

バスク・チリ、オリーブオイル

クリスピーなポテト、アーモンドサルサマチャ、キャラウェイアイオリ、キャラウェイアイオリ、塩漬けのペッパー

黒ニンニクエスプーマ、ディル

焼きブリュッセルスプラウト、北アフリカ風スパイスグレーズ、キューピーマヨネーズ、パフドグレイン、ゴマ

ロメスカダスープ、ひよこ豆、ほうれん草、ピクルスにしたニンニク、コリアンダー、クリスタルパン

豆のエスカベチェ、ほうれん草のアヒージョ

ガリシア、牛、バターのような

スペイン語、ヤギ、酸味

スペインの、牛、羊、山羊、ナッツのような

スペインの、羊の、ナッツのような、酸味のある

シェフたちがあなたのテーブルをウルトレイアのお気に入りで満たします

私たちのローテイティング ブランコまたはティント ヴェルモットを氷の上にシトラスのひねりを加えて

ジンマレ、フィーバーツリー地中海トニック、オレンジエクスプレッション、シナモン、スターアニス

ラッセル・ヘンリー・ロンドン・ドライ・ジン、フィーバーツリー・インディアン・トニック、カルダモン・ビターズ、ライム、カルダモン・シュガー・リム

ヘイマンのロンドンドライジン、フィーバーツリーアロマティックトニック、セージ、レモン

アビエーションジン、フィーバーツリーライトトニック、ペアラベンダーシュラブ

アスカー・ロンドン・ドライ・ジン、Qスペクタキュラー・トニック、ブドウ、タイム

ファミリー・ジョーンズ・ジン、オレンジ・リキュール、マラスキーノ・リキュール、レモン・ジュース、ボナント・アペリティーボ、シンプル・シロップ

伝統的なワイン、オレンジリキュール、ブランデー、シトラスのブレンド

オルレアン ボルボン マンサニージャ、セサール フロリド オロロソ、エル マエストロ ペドロ ヒメネス

黄色のガスパチョ、アボカドピューレ、ポテトチップス

ヤギのチーズを詰めたデーツ、ハモンセラーノ

クリスタルパンの上に三つの一口：スペイン風ポテトサラダ：エンドウ豆、ボニート；カーニャ・デ・カブラ：ガーリックハニー、ザタール；ピキージョペッパー：ピンチョ・ヒルダ

ハリッサ・デビルド・エッグ、ツナ・コンセルバ、クリスピー・シャロット

刻んだ生の牛肉、キャラウェイアイオリ、野菜エスカベッシュ、ギディリャス、卵黄、田舎パン

クリスタルパン、ガーリック、トマト、オリーブオイル

揚げたシシトウペッパー、オリーブオイル、塩

熟成チョリソと12ヶ月熟成マンチェゴ

フェルミン・ハモン・セラーノ、熟成2年；マンガリッツァ、熟成3年；シンコ・ホタス・ハモン・イベリコ・デ・ベジョータ、ドングリ飼育、熟成4年

ローストマッシュルームスープ、マッシュルームモンタディート、チャイブ、ユズオリーブオイル

フリゼ、カーニャ・デ・カブラ、パセリ、ハチミツ、ザアタール

塩味のトマトビネグレット、アボカドピューレ、種、ポップキヌア

バスク・チリ、オリーブオイル

クリスピーポテト、アーモンドサルサマチャ、キャラウェイアイオリ、キャラウェイアイオリ、塩漬けペッパー

黒ニンニクエスプーマ、ディル

焼きブリュッセルスプラウト、北アフリカ風スパイスグレーズ、キューピーマヨネーズ、パフグレイン、ゴマ

ロメスカダスープ、ひよこ豆、ほうれん草、ピクルスにしたニンニク、コリアンダー、クリスタルパン

豆のエスカベチェ、ほうれん草のアリオリ

ガリシア、牛、バターのような

スペイン語、ヤギ、酸味

スペインの、牛、羊、山羊、ナッツのような

スペインの、羊の、ナッツのような、酸味のある