テイスティング・ハウス

カロライナバーベキュー | ポテトサラダ | ハーフサワーと2021年リッジ、パガニランチ、ジンファンデル、ドライクリークバレー、カリフォルニア $26

ホワイトビーンズ・リンゴイサ | プラムガストリック | ツリーコラードと2021年ドメーヌ・デ・ポティエ、ガメイ、ロワールバレー、フランス $35

ヌックチャム | 生ピーナッツ | さつまいもと2022年リース、シャルドネ、サンタクルーズ山脈、CA $24

タリアテッレ | パン粉 | トリュフ 2018年シアヴェンツァ、セッラルンガ・ダルバ、バローロ、ピエモンテ、イタリア $30

ベアルネーズ | 自家製フライ | マサミハンガーと2020年コロソン、カベルネソーヴィニヨン、セントヘレナ、ナパバレー、CA $60

ハックルベリー | チキンデミ | コンフィポテト 2019年テスタロッサ、ニクレア、サンタクルーズマウンテン、アメリカ合衆国 $36

クラシック | ダックセル | ゲームジュース 2018年シャトー・クロワ・カノン、サンテミリオン、フランス $38

シェフ・ジュリアンは、地元の食材と持続可能性にこだわっています。彼は27人のベイエリアの農家や業者と協力し、ゲストにバランスの取れたフレーバー、味、食感を提供する精巧に作られたテイスティングメニューを提供します。この八皿のテイスティングメニューは、毎晩ジャズが演奏されるテイスティングハウスのカジュアルでエレガントなダイニングルームで提供されます。80ドルのオプションのワインペアリングもあり、私たちのソムリエチームによってキュレーションされています。

2023年コライユ、シャトー・ド・ロクフォール、ロゼ、プロヴァンス、フランス $16

J. ラサールシャンパンとペア $25

パンプキンロティ | ウィリワイヤーペッパー | ペピタと2022コマンドG、ラ・ブルハ・ロサス、ガルナチャ、グレドス、SP $28

トリュフアイオリ | ケイパー | レッドカウパルミジャーノ 2018年イル・ポッジョーネ、ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ、イタリア $42

カリフラワー | ズッキーニ | ニンジン と 2022 ピトスビアンコ、グレカニコ、シチリア、イタリア $19

コチュジャン | きゅうり | ピーナッツとMVテリエ、レ・マサール、ロゼ、シャンパン、フランス $42

ライ麦パン | サンフランシスコアンチョビ | デンマークカレーと2022年コフェレルホフ、ピノ・グリージョ、アルト・アディジェ、イタリア $17

1オンスのプレミアムキャビアと伝統的な付け合わせ、クルッグ、グラン・キュヴェ・ブリュット、171番目のエディション、シャンパーニュ、フランス $90

12個の牡蠣と2022年のローラン・ラヴァンテュル、シャブリ、ブルゴーニュ、フランス $28

フランスのチーズの盛り合わせと2022年のレニョド・エ・フィス、1erクリュ、「ラ・フシエール」、ピノ・ノワール、ブルゴーニュ、フランス $28

牡蠣 | 紫ウニ | ハマグリ | アワビ | ホタテ | ギョウザ | MV ジモネ ゴネ, ブラン・ド・ブラン, シャンパン, フランス $36

キャビア | ブイヤベースとテヴネ フィス、マコン・ヴィラージュ、ブルゴーニュ、フランス $26

カロライナBBQ | ポテトサラダ | ハーフサワーと2021リッジ、パガニランチ、ジンファンデル、ドライクリークバレー、CA $26

ホワイトビーンズ・リンゴイサ | プラムガストリック | ツリーコラードと2021年ドメーヌ・デ・ポティエ、ガメイ、ロワールバレー、フランス $35

ヌックチャム | 生ピーナッツ | さつまいも、2022年リース、シャルドネ、サンタクルーズ山脈、CA $24

タリアテッレ | パン粉 | トリュフ 2018年シアヴェンツァ、セッラルンガ・ダルバ、バローロ、ピエモンテ、イタリア $30

ベアルネーズ | 自家製フライ | マサミハンガーと2020年コロソン、カベルネソーヴィニヨン、セントヘレナ、ナパバレー、CA $60

ハックルベリー | チキンデミ | コンフィポテト 2019年テスタロッサ、ニクレール、サンタクルーズマウンテンズ、アメリカ合衆国とペア $36

クラシック | ダクスレル | ゲームジュース 2018年シャトー・クロワ・カノン、サンテミリオン、フランス $38

シェフ・ジュリアンは、地元の食材と持続可能性にこだわっています。彼は27人のベイエリアの農家や業者と協力し、ゲストにバランスの取れた風味、味、食感を提供する精巧に作られたテイスティングメニューを提供します。この八皿のテイスティングメニューは、毎晩ライブジャズが演奏されるテイスティングハウスのカジュアルでエレガントなダイニングルームで提供されます。80ドルのオプションのワインペアリングもあり、私たちのソムリエチームによってキュレーションされています。

2023年コライユ、シャトー・ド・ロクフォール、ロゼ、プロヴァンス、フランス $16

J. ラサールシャンパンとペア $25

パンプキンロティ | ウィリワイヤーペッパー | ペピタと2022年コマンドG、ラ・ブルハ・ロサス、ガルナチャ、グレドス、スペイン $28

トリュフアイオリ | ケイパー | レッドカウパルミジャーノ 2018年イル・ポッジョーネ、ブルネッロ・ディ・モンタルチーノとペアリング、$42

カリフラワー | ズッキーニ | ニンジン と 2022 ピトス ビアンコ, グレカニコ, シチリア, イタリア $19

コチュジャン | きゅうり | ピーナッツとMVテリエ、レ・マサール、ロゼ、シャンパン、フランス $42

ライ麦パン | サンフランシスコアンチョビ | デンマークカレーと2022年コフェレルホフ、ピノ・グリージョ、アルト・アディジェ、イタリア $17

1オンスのプレミアムキャビアと伝統的な付け合わせ、クルッグ グラン キュヴェ ブリュット 171番目のエディション シャンパン フランスとペアリング $90

12個の牡蠣と2022年のローラン・ラヴァンテュリュー、シャブリ、ブルゴーニュ、フランス $28

フランスのチーズの盛り合わせと2022年のレニョド・エ・フィス、1er Cru、「ラ・フュシエール」、ピノ・ノワール、ブルゴーニュ、フランス $28

牡蠣 | 紫ウニ | ハマグリ | アワビ | ホタテ | ギョウザ | MV ジモネ ゴネ, ブラン・ド・ブラン, シャンパン, フランス $36

キャビア | ブイヤベースとペアリングしたテヴネ & フィス、マコン・ヴィラージュ、ブルゴーニュ、フランス $26