焼肉 スギモト HOUSeN

〈極上厚切りタン・ハラミ・極上ロース・ホホ肉〉美しい木箱に並ぶ、煌めく最高級の松阪牛。HOUSeNでしか体験できない、記憶に残る至高の盛り合わせをご堪能ください。

〈ヒレやきすき・シャートーブリアン・極上ランプ・極上カルビ〉美しい木箱に並ぶ、艶やかな最高級の黒毛和牛。HOUSeNでしか体験できない、記憶に残る至高の盛り合わせをご堪能ください。

美しい木箱に並ぶ、煌めく最高級の松阪牛と艶やかな黒毛和牛。HOUSeNでしか体験できない、記憶に残る至高の盛り合わせをご堪能ください。〈松阪牛〉極上厚切りタン・ハラミ・極上ロース・ホホ肉〈黒毛和牛〉ヒレやきすき・シャートーブリアン・極上ランプ・極上カルビ

黒毛和牛。創業100年を越えるスギモトが自信をもって提供する極上部位のみを厳選。

黒毛和牛。霜降りの旨味と和牛の香りが口の中で広がる、納得の逸品。

黒毛和牛。見事な霜降りの、厳選された上質のロース肉です。

松阪牛。肉質は柔らかくさっぱりとしていて、程よい弾力性が魅力です。

まずはHOUSeN自慢のタン塩から。味わいのある中心部のみを使用しています。

一頭から1～2人前しかとれず、タンの中でも1番美味しい根元の部分のみを使用し、非常に柔らかくジューシーです。

お肉屋さんだからこそできる、様々な肉の切り落とし部位を特製だれで漬けに。リーズナブルでボリューム感のあるおすすめの一品です。

あっさりとした旨味の強い部位を盛り合わせで。

きめ細やかなさしの入った上品な味わい。

くせが少ない松阪牛ならではの特別な味わいを、是非お召し上がりください。

すきやき肉を網上でさっと炙るように焼いて頂き、卵黄に潜らせてお召し上がりください。

ヒレの中でも中心部の極限られた希少部位。一頭から600gほどしかとれない厳選された上質肉。

やわらかくきめ細やかな肉質で、赤身本来の旨味を感じられます。

しっとりとした肉質で、赤身と霜降りの両方のおいしさが味わえる希少部位。

牛肉の中で群を抜いてやわらかい部位。きめ細かく旨味の詰まった上品な味わい。

牛の前スネ肉の筋肉質な部位。弾力のある噛み応えと旨味の詰まった、焼肉店では珍しい一品。

とろけるような甘い脂の食感。

小腸より脂身が少なく肉厚な部位。

第4の胃。程よく脂ののった噛み応えのある部位。

臭みの少ない濃厚な味わい。

心臓。歯切れがよく、淡白な味わい。

第2の胃。丁寧に下処理された臭みの少ない部位。

噛み応えがあり、淡泊な味わいで、もつ初心者におすすめです。

豚の小腸、お酒の肴にも最適。特製の味噌だれで。

旨味が強い百年の匠のベーコンを厚切りにして。

「さっぱり」「もっちり」「旨味が濃い」、みかわ豚を使用。

地元愛知県産、奥三河鶏を使用。やわらかくジューシーな味わい。

地元愛知県産、奥三河鶏を使用。程よい食感と旨味のある部位。

百年の匠のベーコンを軽くローストしたシーザーサラダ。

シンプルなグリーンサラダを胡麻ドレッシングで仕上げます。※ドレッシングの変更も承ります。

和風ドレッシングでさっぱり仕上げます。

旬の野菜を盛り合わせに。季節により内容が変わります。※詳細はスタッフにお尋ねください。

青森県産のニンニクを使用。

お肉を包んでさっぱりヘルシーに。

“とりあえずビール”のあとは、やっばり「キムチ」ですね。

焼肉の名わき役。胡麻の風味が効いています。

数の子が良いアクセント、上品な味のイカキムチです。

第3の胃、せんまいを丁寧に下処理。酢味噌でさっぱり。

松阪牛ギアラを使用。

肉に合うよう酸味を調整した、やさしい味。

松阪牛テールスープを使用した極上クッパ。