ミス・コ

出汁、豆腐、シイタケ、水菜

自然または唐辛子のスパイシー

鶏肉と生姜、レモンのコンフィ

蒸し餃子、味噌ソース

新鮮なラビオリ、焼きたて、完璧にカリカリの和牛、味噌ソース - フォアグラ

バーのセビーチェ、ユズのアボカド、カラマンシーのゼリー、海苔の葉、豆腐のソルベ

マッシュルームのワンタンタコス、トリュフマヨネーズ

ワンタンタコス、タルタルの赤マグロ、アボカド、スリラチャ、スパイシー・マヨネーズ

味噌のブラックコッドを使ったワンタンタコス、ポン酢ソース

サーモン

鯛

マグロ

サーモン

鯛

マグロ

炙ったサーモンの握り、和風ドレッシング、わさびマヨネーズ、トラウトの卵、プタルグ

フランベした和牛の握り、ウナギソース、ポン酢ライム

握りのマグロ、鯛、サーモン、トビコの卵、日本のドレッシング

日本風ピザ、赤身のマグロの刺身、トリュフオイル、スパイシーなマヨネーズ、シソの芽

カリカリのご飯のキューブ、サーモンのタルタル、スパイシーなマヨネーズ

赤マグロのタルタル、キノコ、ほうれん草の芽、トリュフマヨネーズ、フォアグラソース - 味噌

カニの肉、アボカド、海苔の葉、寿司米、ポン酢ソース

和牛のタジン、マンダリン-カラマンシーと生姜-レモングラスのスープ、ココナッツライス

黒いタラの味噌焼き、味噌のピューレ

野菜の悪い、炒めたヌードル、シイタケ、マイクロシイタケ、パリのキノコ、醤油、ココモリルソース

野菜の悪い、焼きそば、シイタケ、マイクロシイタケ、パリのキノコ、醤油、ココモリルソース

ブラックコッドの味噌、ほうれん草の芽、コールスロー、味噌ゆずマヨネーズ、インゲンの天ぷら

和牛、スパイシーマヨネーズ、フォアグラソテー、ほうれん草の芽、コールスロー、インゲンの天ぷら

750gのデリケートなグレーズ、季節の野菜のワックとトリュフのピューレを添えて

薄切りのサーモン、カフィルライムとスモークソルト、タイサラダ、酢飯

スパイスのクラストをまとった赤マグロの薄切り、野菜のワック、ココナッツライス

薄切りのビーフフィレ、ソテーしたシイタケ、フォアグラの味噌キャラメル、味噌ピューレ

鶏肉のブロシェット、サテピーナッツソース、味噌ピューレ

唐辛子、ライム、ポン酢ソース、味噌ピューレでグレーズしたサーモンのブロシェット

牛肉、豚肩ロース、日本のウイスキー、照り焼きソース、味噌ピューレ

鶏の唐揚げ、ロメインレタス、中国のキャベツと赤キャベツ、トマト、もやし、ワンタンチップ、パルメザン、ゴマソース

黒鱈の味噌焼き、ほうれん草の芽、赤キャベツ、シソ、トリュフビネグレット