焼肉ダイニング甲

甲では保健所の指導の下、加工基準や温度管理・設備・調理基準など、すべての水準を満たし、(平成24年10月)生食用食肉取り扱い許可を取得しました。また、枝肉の加工は滋賀県近江八幡市で生食の加工許可を持つ森三商会さんに依頼しております。最新鋭の衛生設備が完備されたなか、甲の近江牛は取り扱われています。安心安全とは日々の徹底した衛生管理を、携わる全員が怠らないこと。甲では、そう考えています。全ては消費者の皆様の笑顔と安全の為に。※食中毒に対するゼロリスクを目指しておりますが、お子様や御高齢者の方、また抵抗力の弱い方は、なるべくお控えくださいませ。

柔らかく上品なモモ肉を使用したプレミアムユッケ。

サッと炙ることで、ほのかな香ばしさを纏ったユッケ。柔らかさと芳醇な旨味が特徴的。

からすみ特有の香りと塩気がユッケを優しく包み込みます。

海の幸「雲丹」との競演。濃厚でクリーミーな味わいです。

香り高き魅惑のユッケ。赤ワインに良く合う一皿です。

程よいサシとやわらかい赤身がタレと卵に絡み濃厚な味わい。

塩ベースのシンプルなソースが素材の甘みをいっそう引き立てます。

大葉の爽やかな香りと檸檬の酸味が心地よいユッケ。

甘酸っぱいチョジャンソースとオニオンスライスの韓国スタイル。

オクラ・納豆のネバネバが絡み、熱々のご飯にかけたくなるユッケ。

あっさり和テイストのドレッシングでカルパッチョ風に。

前菜に最適なスッキリと清涼感のある味わい。

韓国味噌の旨みとピリッとした辛みがクセになる韓国風ユッケ。

風味豊かな削り節と塩昆布に醤油を垂らした和の創作ユッケ。

粘り気の強い大和芋と優しい昆布の旨味が一体となった一品。

ツンとした辛味と醤油ダレの甘さがマッチした和風ユッケ。

高級イタリアチーズ“パルミジャーノレッジャーノ”で濃厚な味わいに。

チーズと優しい香草の香りが白ワインやシャンパンによく合う。

日本各地域の特産物といえる銘柄和牛。産地や血統、品種、格付けなどにより、一定基準を満たした和牛が名乗れる和牛のブランド品です。甲では、亀井牧場さんの近江牛や、川岸牧場さんの神戸牛、長太屋牧場さんの松阪牛を筆頭に、キメ細やかな肉質と力強い味が自慢の特定牧場さんの厳選銘柄の和牛をお愉しみいただけます。これらの和牛は、多彩なメニュー構成の中で、お客様のニーズやシーンに合わせてご提供しています。その日その瞬間にしか出会えない和牛の香りや味わいをご賞味くださいませ。

タン先・タンスジ使用

小腸

4番目の胃

肝臓

大腸

1番目の胃

ホルモンは選択可

和牛の豊富な部位で構成された盛合せ。様々な部位の食べ比べができるという理由で、多くのお客様にお選びいただいております。※プラス2500円で1名様分を追加できます。

銘柄和牛や厳選和牛の特選部位・希少部位を贅沢に盛り合わせた一皿。その日一番のお肉をご堪能いただけます。※プラス3500円で1名様分を追加できます。

特選ロースを中心に、とろける食感の部位を甘めのタレで絡め、すき焼き風に。

舌触り滑らかな特選肉をサッと炙るように焼き、しゃぶしゃぶスタイルに。

その日の美味しい赤身部位をお客様自身で焼いていただく人気メニュー。じっくりと火入れした塊肉は旨味が凝縮され、焼肉とはまた違った味をお楽しみいただけます。※お肉の厚みを取るため150gからのご注文となります。

肉質の異なる部位を手軽に楽しめます。塩焼き・タレ焼き、バランスよく盛り付けます。

※切れ数・グラムを考え、構成されたコースとなりますので、人数様以外のご注文はお断りしております。

前菜からはじまるコース料理のように、お肉の部位の肉質や特徴に合わせて、最適な順序と味付けでご提供していく、お肉のみで構成されたコースです。

本物思考のお客様に捧げる、“これを頼めば間違いのない”お任せ肉コース。その日一番の銘柄和牛をご用意いたします。

ハーフ 790円

唐辛子味噌でピリ辛にできます

ワカメ・玉子

近江牛の骨を3日間煮込んだスーププッコチでピリ辛にできます

白菜・胡瓜・大根

ゴマ油とオリーブオイルからお選びください