ザ・マーク

自家製マリネ

クルトン

トリュフアイオリ付き

クルトン

シャロットビネグレット、グラナ・パダーノ

手切りのコルニション、手作りのピクルス、クルトン

野生のキノコ、ポテトローフ、真空調理した卵、スタウトマスタードリダクション

アジアーゴのクリスプ、スモークベーコン

サワーチェリー、クルトン。この料理には「クロ・トゥー・キュヴェ・ジュリー」を2オンス$8で合わせてください

骨髄、パセリソース、わさび、ピクルスしたシャロット

ソースグリビッシュ

ベーコンで煮込んだサボイキャベツ、パールバーレイ、熟成ゴーダチーズ

今日の調理法についてはサーバーにお尋ねください

バターナッツスクワッシュ、ブリュッセルスプラウト、サルタナ、パンプキンシード

野生のキノコ、リーク、ジャガイモとパースニップのピューレ、メープルと洋ナシの reduction

グリルした10オンスのリブアイステーキ、フォアグラバター、フリット、トリュフアイオリ

ラベンダーグレーズのエアルームキャロット、パールオニオン、エンドウ、エンドウの芽、ヤムピューレ