魚と野菜のうまい店 伸信

※当店のカルパッチョは常時3種のネタを1切づつお出しさせて頂きます。その日の魚種や状態で1番の技法により1番の美味しさで食べて頂くためお一人様一皿をおすすめさせて頂きます。

衣にとうもろこしの粉ポレンタを使いサクサク感アップ！

明太ポテトサラダの上に冷燻製をかけた半熟卵をのせました！！

ぷりぷりの天使の海老とキノコのオーソドックスな一皿

明太子ドーーン！！白ワイン、ビール、日本酒、なんでも合います◎◎

4種の国産モツを赤味噌とトマトソースで煮込みましたワインにも日本酒にも合う一皿

塩、アンチョビバター、オリエンタル、酒盗クリーム上記からお選びください。

自家製のベシャメルソースには白みそを合わしこれでもかという程のカニの量で仕上げてます。甘エビからとりましたアメリケーヌソースと共に

多めのオリーブオイルでさっと仕上げ残った濃厚肝ソースはバゲットにつけてもおいし〜

※5～8種類の葉野菜をベースにたくさんの新鮮野菜を食べて頂く一皿ドレッシングは4種類ごまみそ、スパイシーナッツソルト、フレンチ、バルサミコヴィネグレット

フレンチドレッシングベースの魚介たっぷり系サラダ

自家製低温鶏ハムとローストビーフのW肉とアボカドのガッツリ系サラダ

※酸味の少なめのピクルス薄めのかつおだしをベースにディルの香りをつけ食べやすくすっきりします。

削りたての生ハムとサラミの盛り合わせ

※ニンニク、オレガノでマリネしてます。

※日本酒にもワインにも合う一品

ジュワッと溢れるたっぷりエスカルゴバター

※4枚スライスになってます

1種：400円2種：700円3種：900円4種：1300円5種：1500円※別紙に御座いますチーズをご覧ください。

※岡山県出身のオーナーと試行錯誤の末にできた一品。

えびめしにとろーり卵をのせたマイルドな味

※出汁から手作りの一品。仕上げにイクラと雲丹がそそります。（パエリアは生米からお作りいたしますので30分ほどお時間をいただきます！）

※風味豊かなイカ墨にイカもたっぷり！お歯黒注意！！（パエリアは生米からお作りいたしますので30分ほどお時間をいただきます！）

※激辛ファンのためのパスタ！もちろん辛さ控えめも出来ます

※からすみをたっぷり使い、少し細めのパスタにすることでパスタとソースが絡み、一体感が美味しいパスタです。

※大ぶりな赤エビを三尾使用した濃厚なトマトクリームソースに、甘エビから取った自家製アメリケーヌも入れて、より海老感を。

※刺身用の魚介にたっぷりの魚卵をかけた一皿。魚卵好きにはたまらない!

ムニエル風のカジキに和風なソース白ワインや日本酒にも合います！！

市場直送の鮮魚を香草と一緒に1本丸々ロースト

泡盛、醤油、砂糖と共にバルサミコ、八角、クローブを入れ新たなラフティーに仕上げました。

赤身の強いメキシカンビーフのサーロインをレアで仕上げポテトとマスタードと一緒に！

やわらかく煮込んだスペアリブに数種類のスパイスと山椒でピリ辛。

前菜からメインまで産直の魚や野菜をはじめかつべ牛などここでしか味わえないオススメも御用意しておりますのでその日のオススメもご覧下さい！！

※価格については店舗へお問い合わせください。