蔵人厨 ねのひ 名古屋駅前店

｢蔵人厨ねのひ｣では日本酒をおいしく召し上がっていただくため、錫の酒器を使用しております。錫は中に入れた日本酒の温度を一定に保ち、雑味をとる性質を持っています。お客様のお席にある間、日本酒のおいしい温度を保ちます。

お酒を飲みながらお水を飲むと、体に優しくお酒や肴がいっそうおいしく味わえます。当店では越前の山々を源流とした硬度16、癖がなく柔らかな飲み心地の「越前の自然水」をご用意しています。

酒造好適米、山田錦を35％まで精米。御岳の清らかな水で仕込んだひと冬三度の酒搾り。限定金紋子乃日の原酒は蔵人厨でしか飲めないお酒です。尾張三河 小鈴谷 蔵元盛田の蔵人が丹精込めて磨き上げた最高級のコクある深い味わいをお召しあがりください。【精米歩合：35％／生産地： 愛知県】

尾張の国・小鈴谷郷で350年の脈々たる伝統を受け継ぐ酒造りで醸しました。辛口ですっきりとした口当たり、飲み応えのある深い味わいです。【生産地： 愛知県】

優れた酒造好適米「山田錦」を麹米、掛米ともに60％以下まで精白して全量使用。手作業にこだわり、じっくりと醸し上げた吟醸酒です。華やかな香り、軽快なのど越し、まろやかな後味がお楽しみ頂けます。【生産地： 愛知県】

自然を愛する日本人の心を素朴ながらも優雅なネーミングとラベルで表現した吟醸酒です。ほのかな花の香り、柔らかな口当たりと爽やかなのど越しが特徴です。【生産地： 愛知県】

伝統の醸造技術が活きる特選本醸造酒。尾張の国・小鈴谷郷で350年の脈々たる伝統を受け継ぐ酒造りで醸しました。芳醇かつすっきりとしたのど越しが特長です。【生産地： 愛知県】

優れた酒造好適米「山田錦」「五百万石」を使用した純米大吟醸原酒です。豊な香りと原酒のもつ深い味わいとしっかりとしたコクが特徴。ラベルには生みの親である十五代当主盛田久左ェ門(故 SONY名誉会長の盛田昭夫)の直筆の文字を用いました。【生産地： 愛知県】

優れた酒造米「山田錦」を、吟醸造りに適した「木曽御嶽山の自然水」で丹念に仕込みました。じっくりと低温で醸造された酒は、気品のある華やかな香り、米の旨味を充分に含んだふくよかな味わいです。【生産地： 愛知県】

木桶仕込みの風味。幾重の時をかさね、技術の進化とともに封印された桶仕込。次代を見据え、洒造りの原点に立ち戻ります。酒米を58％まで磨き仕込んだ淡麗な純米吟醸に、木の風味がふわっと漂う桶の個性が際立つお酒です。【生産地： 愛知県】

愛知県の伝統的な味わいである「芳醇旨口」の酒を厳選された原料で醸し出しました。八丁みそ、たまりなどと相性が良く、地元の皆様に親しまれた味です。【生産地： 愛知県】

愛知県産酒造好適米「夢吟香（ゆめぎんが）」を使用した純米吟醸酒です。米由来の旨みを残すため無濾過で仕上げました。穏やかな香り、純米らしい深い味わいが特徴です。比較的濃い味付けのお料理と好相性です。数量限定商品です。【生産地： 愛知県】

尾張乃国伝承の技。郷土料理とともに育まれたねのひを代表する純米酒。純米酒本来のおいしさを充分に蓄えた、伝統の技で醸したふくらみのある味わい、のど越しのキレのよい高濃度・芳醇辛口タイプの純米酒です。【生産地： 愛知県】

優れた酒造好適米である「山田錦」を麹米、掛米ともに40％以下まで精白し、低温でじっくり時間をかけ、全ての工程に最高の技術を駆使して醸した、最高級の大吟醸酒です。大吟醸だけにゆるされる華やかな香り、軽快で爽やかなのど越しがお楽しみいただけます。（80ml一杯／180ml 一合／500mlボトル）【生産地： 愛知県】

濃厚な味付けの知多半島の郷土料理とともに育ってきた盛田の純米酒は、濃醇で飲みごたえのある味わいです。仕込み水には木曽御嶽山自然水を使っています。米の旨味を存分に引き出した味わいは、濃い味の料理とも相性がよく、食中酒として、お料理をさらに引き立てます。冷酒、常温、お燗と温度によってまた違った顔を見せてくれます。【生産地： 愛知県】

長谷川伏流水で醸した口当たりの純米酒に奥田農園のブランド苺「美人姫」を果肉ごとたっぷり使用しました。

サッパリした飲み口。

山田錦で仕込みました。

やさしく搾ったはっさくの果汁をソーダで割りました。

ゆずのさわやかさにはちみつを加えました。

濃厚なざくろじゅうすをソーダで割りました。

麦芽と赤味噌の旨味を融合した深いコクと飲みごたえのある地ビールです。

ひとつひとつの素材を厳しい目で選び、贅沢に時間を使って熟成させた味は趣さえも感じさせる、「アサヒプレミアム生ビール熟撰」。深い味わいと、上質な香りを堪能できる大人味ビールをじっくりと味わってください。

【その他各】レモン・梅干し 各 / 氷 / お湯 / ミネラル水 500ml

古来より美の食べ物として注目されていたざくろのじゅうすです。

皮や袋の苦味・アクが入らないようにやさしく搾りました。

茶葉の茎の部分だけを浅く均一に煎り上げました。独特の香ばしさと清涼感のある味わいをお楽しみください。

しょうがの刺激がくせになります。

はっさくのさわやかさをお楽しみください。

沖縄の名産・泡盛を蒸留した後に残る『かしじぇー』と呼ばれるもろみを搾って作ったクエン酸、アミノ酸たっぷりの健康飲料です。