Trattoria Shino's

シノズの定番です。サラダから前菜と温菜など7品以上の盛合せでご用意します。皆様に色々な料理をお楽しみいただきたいという想いから誕生したメニューです。・1名様…1,050円・2名様…2,100円・3名様…3,150円

あれも食べたい。これも食べたい。そんな希望を満たすカジュアルコースでございます。前菜の盛合せ、本日のパスタ、お肉料理、ドルチェ

今のシノズのおすすめ料理が勢ぞろい。シノズを楽しむコースです。前菜の盛合せ、スープ、リゾット、季節のパスタ、お肉料理、ドルチェ

（要予約）旬の食材を使用したまさに特別なコースをご用意致します。3日前までのご予約をお願いします。アミューズ、1皿目の前菜、2皿目の前菜、季節のリゾット、スペチャーレパスタ、お魚料理、お肉料理、ドルチェ

カリカリもっちりに焼き上げます。

※内容はスタッフまでどうぞ。

アップルビネガーで甘くさっぱり仕上げました。隠れ人気メニューです。

ワインにはまずこれです。

具沢山のイタリアン卵焼き。

ゴルゴンゾーラ、モッツァレラ、パルミジャーノ、ウォッシュチーズを使います。蜂蜜とどうぞ。

生ハムやお肉のパテなどなど。

チーズを4～5種類。青カビやウォッシュ、ハードタイプを盛合せます。1名様向けハーフサイズを税込600、3名様向け税込1,800でご用意できます。

大ぶりの渡り蟹を丸々一匹使用した冬季限定オススメパスタでございます。北海道産生クリームのコク。モチモチの生パスタと濃厚カニソースが絡み合います。

旬のホタルイカを丁寧に下処理し、ペペロンチーノに仕上げました。唐辛子の辛みと、ボッタルガ（カラスミ）の香りが良くあいます。各

パルミジャーノレッジャーノの香り。北海道産生クリームのコク。モチモチの生パスタと濃厚ソースが絡み合います。ポークとマッシュルーム、美味しいです。各

ぷりぷりの海老とトマトソース、唐辛子をあわせます。ルッコラとアクセントの山わさびをあしらえば、新たなトマトソースの扉が開きます。各

香り高いポルチーニ茸、ポーク、パルミジャーノで仕上げます。シノズの人気ナンバー2パスタです。各

シノズのスペシャリテ。上質なラム肉と赤ワイン、カカオの香りをお楽しみいただけます。ホイップバターを崩しながらお召し上がりください。各

ニュージーランド産のスプリング（春獲れ）骨付きラムを2本。香草と共にピンクレアに焼き上げます。マッシュポテト又は季節野菜のソテーと共に

芳醇なポルチーニ茸のリゾットです。ブイヨンをベースにパルミジャーのチーズでコクあっさりと仕上げます。アルデンテです。

美唄産の上質な鹿内モモ肉をじっくりとオーブンで火入れします。脂肪ゼロ。旨味の塊、柔らかな赤身をお楽しみください。マッシュポット又は季節野菜のソテーと共に

薄く叩いた豚ヒレ肉にセージと生ハムを合わせて焼き上げます。白ワインバターソースでどうぞ。インカのめざめのマッシュポテトを添えて。

お味はスタッフまでどうぞ。

ジェラートに本日のドルチェを合わせます。