個室会席 隠れ野はなれ 新橋店

歌麿の浮世絵にも描かれる伊丹の銘酒「木綿屋・男山」。生もと純米酒は、蔵つき酵母を育成して醸造した、生もと造りならではの濃厚でコクのある味わいです。冷でも少し燗にしてもお楽しみ頂けます。使用米：美山錦精米歩合：60％日本酒度：+4アルコール度数：15度

蔵人の烈々たる技と魂が生んだ気迫の酒。純粋で混じり気のない芳醇な旨味。使用米：美山錦精米歩合：58％日本酒度：+5アルコール度数：15度

やさしく甘い芳香と、すっきりした飲み口の淡麗辛口。使用米：道産米精米歩合：45％日本酒度：+3アルコール度数：15度

八甲田山麓の酒蔵で、清冽な雪解けの仕込み水、特別契約栽培米。100％南部流の地元杜氏の技で生まれた、軽さとコクの調和した特別純米酒です。広口のグラスがふくよかさを引き立てます。使用米：華吹雪、レイメイ精米歩合：60％日本酒度：+3アルコール度数：14～15度

米の旨みを充分に活かした、なめらかで奥深い味わいが肴の美味しさをさらに引き立ててくれます。喉ごしがさらりとして、お燗をすると香味が膨らみ、ふっくらとした味わいが楽しめます。使用米：国産米精米歩合：65％日本酒度：+2アルコール度数：15～16度

２０１７年 インターナショナルワインチャレンジにて、“チャンピオンサケ”獲得。ふわっとした優しい果実の香りと上品な米の旨味。使用米：ぎんおとめ精米歩合：55％日本酒度：+4アルコール度数：15～16度

芳醇な香りとコクとキリリとした辛さ。飲み飽きしない山廃仕込みの辛口酒。ぬる燗では優しい旨みを、熱燗では後味抜群のキレを楽しめます。使用米：蔵の華精米歩合：60％日本酒度：+7アルコール度数：15度

乾は天、坤は地を表し、乾坤一で「天下一」の意味。辛口と謳っていますが、辛みは穏やかで、過不足ないコクとキレ、料理に合わせやすい蔵のスタンダード日本酒です。使用米：ササニシキ精米歩合：55％日本酒度：+4アルコール度数：15～16度

心地よい香りとしっかりとした米の旨味、そして後味のキレが感じられる、バランスのとれた辛口の味わいです。使用米：マナムスメ精米歩合：65％日本酒度：+6アルコール度数：15～16度

米本来の柔らかな旨味がバランスよく溶け、上品で深みのある味わい。洗礼された辛口。使用米：国産米精米歩合：65％日本酒度：+6アルコール度数：15～16度

落ち着いた香りと、すっきりした味わい。一ノ蔵のロングセラー。使用米：国産米精米歩合：65％日本酒度：+5アルコール度数：15～16度

「究極の食虫酒、究極の三杯目」という目指すべき明確なコンセプトをもって醸しあげられる宮城県の人気銘蔵。程良い爽やかな香り、そして杯を重ねるごとにそのうまさを増していく魅力の味わい。スッキリとしたシャープな旨みで後味のキレも良く、上品な酸が食欲をそそります。使用米：蔵の華精米歩合：55％日本酒度：+4アルコール度数：15.8％

寿司の事を研究し続ける「寿司王子」こと、平井社長が提案する後味キレキレの超辛口酒。「ひとめぼれ」を使用。超辛口でありならがも単調な味わいではない、しっかりとしたコクがありキレ味抜群の日本酒。魚系のお料理にぴったりです。使用米：ひとめぼれ精米歩合：60％日本酒度：+11アルコール度数：15～16度

山廃仕込みの純米酒なので、コクのある風味が楽しめます。又、仕込み水が香水なので発酵が進みやすい中でギリギリまで発酵させて超辛口に仕上げています。味わいは滑らかで旨みが口の中に広がります。使用米：山田錦精米歩合：60％日本酒度：+12アルコール度数：15～16度

淡麗辛口ながらもふくよかな味わい。心地良い酸味と飲み飽きせず味くずれない腰の強さが特徴です。食中酒として魚料理はもちろん、肉料理にもよく合います。使用米：美山錦精米歩合：60％日本酒度：+4アルコール度数：15度

米とは思えないフルーティーで優しく上品な甘味。適度な酸の後味のすっきりとした味わいです。使用米：あきた酒こまち精米歩合：55％日本酒度：+1アルコール度数：16％

地元産の酒造好適米を中心にお米を最高38％まで自家製米し、小規模手造りの丁寧な酒造りと搾りたて製造を行っています。使用米：秋田県産酒造好適米精米歩合：60％日本酒度：-アルコール度数：15％

程よい酸味と適度なコク、スッキリとした味わい。使用米：美山錦精米歩合：60％日本酒度：+1アルコール度数：15％

飲み飽きしない純米酒。キメ細かく滑らかな旨味とコクが広がる、心安らぐ味わい。使用米：美山錦精米歩合：65％日本酒度：+3アルコール度数：15％

月山の自然水（日本名水百選）を仕込水に、地元杜氏・蔵人が丹念に醸す純米酒。大切に栽培した県産米を丁寧に自家製米し、やさしく低温純粋発酵させました。使用米：山形県産米精米歩合：70％日本酒度：-1～+1アルコール度数：15～16度

フルーティーな吟醸香と、ふくよかな味わい。吟醸酒の普及に貢献した地酒界を代表する吟醸酒です。使用米：美山錦精米歩合：50％日本酒度：+5アルコール度数：15度

魔斬とは漁師が使う独特の切れ味鋭い小刀のこと。魔を斬ることから、魔除けの縁起物とされています。冷やだとスパッと切れるまさに辛口。ぬる燗にすると柔らかな味わい、ヌルっと斬れる深い味わいになる名刀へと変化します。使用米：美山錦精米歩合：60％日本酒度：+8アルコール度数：15.5度

山廃仕込み特有の濃厚な香味と酸味の調和がとれた個性豊かな純米酒です。濃い山吹色は見た目にも綺麗です。使用米：五百万石精米歩合：60％日本酒度：+3アルコール度数：15.3％

さわやかで奥行きのある味わいは、どんな料理にも合います。使用米：美山錦精米歩合：60％日本酒度：+2アルコール度数：15.3％

柔らかな吟醸香とふくよかな米の旨味使用米：美山錦精米歩合：60％日本酒度：+3アルコール度数：15.3％

軽快な口当たり、若々しく爽やかな果実のような香りとさらりとした優しい後味。使用米：出羽蝶々精米歩合：50％日本酒度：-2アルコール度数：15.3％

インパクトのあるネーミング。ガツンとした飲み応えのある純米吟醸。原酒です。使用米：国産米精米歩合：60％日本酒度：+1アルコール度数：17度

香り高くすっきりとした味わいの純米大吟醸。辛口ですが辛過ぎずきれいな、ほんのりとした甘みと軽快な後味。使用米：華吹雪、五百万石、チヨニシキ精米歩合：50％日本酒度：+2アルコール度数：15度

豊かなコクと旨み、酸味が完全に解け合い、後味のキレも良いです。どんな味わいの料理にも合う、懐の深さをもった食中酒です。使用米：五百万石精米歩合：65％日本酒度：+2アルコール度数：15度

米の旨さと穏やかな酸味が調和。まろやかで膨らみのあるあじわいです。使用米：五百万石精米歩合：65％日本酒度：+2アルコール度数：15度

酸度と日本酒度の絶妙なバランスです。濃醇な中辛口使用米：まいひめ精米歩合：55％日本酒度：-4アルコール度数：15

生もと作りが生み出す野太い味わいと程よい酸味使用米：五百万石精米歩合：60％日本酒度：+3アルコール度数：15度

純米酒ならではの穏やかな香りと旨み。飽きのこない味わい。使用米：国産米精米歩合：60％日本酒度：0アルコール度数：15度

山田錦の米の旨み、乳酸菌由来の豊かな酸味、高温山廃仕込みゆえの深みとキレが特徴です。使用米：山田錦精米歩合：60％日本酒度：-アルコール度数：16.5％

奥多摩の名水で作られた辛口酒。穏やかな香りと辛口でありながら、米の旨味が感じられる。使用米：山田錦精米歩合：65％日本酒度：+10アルコール度数：16.5％

新潟県内でも美味しいお米ができると評判の佐渡島で丁寧に栽培された五百万石を使用し、米の旨みを極点まで引き出しました。使用米：超淡麗（五百万石×山田錦）精米歩合：40％日本酒度：+1アルコール度数：16度

やわらかな妙高山系の伏流水で仕込み、自社酵母を使って低温熟成して造り上げたこだわりの日本酒です。使用米：五百万石精米歩合：60％日本酒度：+3アルコール度数：15～16度

新潟県・佐渡島で醸される日本酒。日本酒度+15度以上という日本有数の辛口純米酒です。使用米：五百万石、こしいぶき精米歩合：60％日本酒度：+14～+16アルコール度数：15度

大吟醸のような、華やかな香りが楽しめる。飲み飽きのこないすっきりとしたお酒。使用米：国産米精米歩合：60％日本酒度：0アルコール度数：15度

口当たりがなめらかな米本来の旨味と香りが生きる、膨らみのある出来栄えです。使用米：国産米精米歩合：60％日本酒度：+2アルコール度数：15度

爽やかな香りと、ツルツルとした透明感のある口当たり。使用米：国産米精米歩合：55％日本酒度：+7アルコール度数：15度

穏やかな香りで、飲み飽きが来ない。食事と楽しむ吟醸酒使用米：五百万石精米歩合：55％日本酒度：+5アルコール度数：15度

柔らかな口当たりと端麗な味わい。使用米：五百万石 トドロキワセ精米歩合：55％日本酒度：+4アルコール度数：15度

水の如くさわりなく飲め、飲むほどに旨味を感じます。使用米：五百万石精米歩合：65％日本酒度：+5アルコール度数：15度

馥郁（ふくいく）という言葉が当てはまる、幅に広さを持ち合わせる日本酒です。使用米：出羽の里精米歩合：60％日本酒度：+3アルコール度数：15度

黒部峡谷の湧き水から醸された銘酒。フルーティな香りとふくよかな味わいです。使用米：山田錦精米歩合：50％日本酒度：+4アルコール度数：16度

のど越しが良く、翌日に残らないと好評な味わいです。使用米：国産米精米歩合：50％日本酒度：+6アルコール度数：16度

黒部峡谷の湧き水から醸された銘酒。フルーティな香りとふくよかな味わいです。使用米：山田錦精米歩合：50％日本酒度：+4.5アルコール度数：16度

豪快な飲み応えが特徴の菊姫。濃厚で力強く、奥深い男酒。酸味が強く濃い味わいで、切れ味鋭くハードな味わいです。使用米：山田錦精米歩合：70％日本酒度：0アルコール度数：16～17度

契約栽培の山田錦と金紋錦にこだわり、丹念に仕込んだ純米吟醸酒です。何杯飲んでも、飲み疲れしない非常にバランスの良い一杯です。使用米：山田錦、金紋錦精米歩合：55％日本酒度：+4アルコール度数：15.9度

絶妙の酸味と深みのあるコクをもつ、鋭く切れる超辛口。味をしっかりと保ちながら、鋭くキレる超辛口酒です。使用米：五百万石、山田錦精米歩合：65％日本酒度：+12アルコール度数：16度

米の旨味を引き出し、その特徴がわかる本格派純米酒です。使用米：山田錦精米歩合：55％日本酒度：+3アルコール度数：16度

「いっしょらい」とは福井の方言で「一張羅」の事。福井県産五百万石で仕込んだ心地よい吟醸香とくせのない旨さが人気の吟醸酒です。使用米：五百万石精米歩合：55％日本酒度：+4アルコール度数：15～16度

山梨県内で一番売れている日本酒。本醸造ならではの柔らかい口当たりをお楽しみ頂けます。使用米：ひとごこち精米歩合：65％日本酒度：+2アルコール度数：15.5％

米と米麹のみで仕込んだ、玄人向きの日本酒。揚げ物にもマッチし、飲み口は柔らかいコクがあります。使用米：玉栄精米歩合：60％日本酒度：+4アルコール度数：15～16度

日本酒の醍醐味が凝縮された一本。飽きのこない本物のお酒。使用米：美山錦、キヌヒカリ精米歩合：60％日本酒度：+1アルコール度数：15～16度

2回火入れの特別純米酒。低農薬栽培米を使用した芳醇な旨みと余韻のある後味が特徴の純米酒です。2006年全日空国際線ビジネスクラスに採用。使用米：国産米（低農薬栽培米）精米歩合：61％日本酒度：+2アルコール度数：15.5度

上品で柔らかな香りとすっきりした淡麗な味わいで、魚介料理（特に白身）に好相性です。使用米：美山錦、山田錦精米歩合：55％日本酒度：+4アルコール度数：15度

真澄オリジナルの七号酵母で醸しました。落ち着いた風味の癒し系純米酒です。気取らず、さり気ない味わい。使用米：美山錦、ひとごこち精米歩合：60％日本酒度：+2アルコール度数：15度

日本酒本来の味と香りを堪能できます。気品ある深い味わいと軽快な喉ごしのお酒です。使用米：静岡県産米精米歩合：60％日本酒度：+3～+4アルコール度数：15.5度

柔らかな飲み口、舌の上に感じる旨み、爽快な辛さ、+10.0の辛口純米酒です。使用米：山田錦、五百万石精米歩合：60％日本酒度：+10アルコール度数：15度

しっくり醸した清酒。香味の特徴はきれいで濃厚、飲み飽きしない旨口酒です。焼酎の「キンミヤ」で有名な宮崎本店が手掛ける日本酒です。使用米：五百万石精米歩合：60％日本酒度：+1アルコール度数：15.3％

爽やかな香り、すっきりした味わい。お料理をさらに膨らませ後口さっぱり。和食・洋食ともに合います。使用米：国産米精米歩合：60％日本酒度：+2アルコール度数：15度

ほのかな米の旨みと高酸度のキレ味。素材の味を活かす最高のバランスを生み出すため、米本来の美味しさを追求しました。使用米：山田錦、祭晴等精米歩合：60％日本酒度：+3アルコール度数：15度

ラベルの通り、「焼き鳥」に合う日本酒！米の旨みを感じ濃厚な味わいと豊かな酸味は、人の味覚を再現した味覚センサーを用い、焼き鳥など串料理との相性を追求しました。使用米：国産米精米歩合：60％日本酒度：+1.5アルコール度数：16度

俳優 佐々木蔵之介さんのご実家（蔵元）のお酒です。使用米：国産米精米歩合：65％日本酒度：+1.5アルコール度数：16度

俳優 佐々木蔵之介さんのご実家（蔵元）のお酒です。使用米：国産米精米歩合：65％日本酒度：+1.5アルコール度数：16度

凛としたキレ味の良さは、魚介類と拝承が良い。穏やかな香りとまろやかな口当たり。使用米：五百万石精米歩合：60％日本酒度：+12アルコール度数：16度

摂津の国「倉垣村」とは創業当時の地名。蔵元指導による山田錦を使用した、山里の香り豊かな濃厚辛口。芳醇で円やか、後口はスッキリ切れるタイプです。使用米：国産米精米歩合：-日本酒度：+4アルコール度数：16.5度

柔らかい香りで、米の旨みを引き出した幅のある味わい。旨口の食中酒タイプで冷やからぬる燗まで幅広く楽しめます。使用米：山田錦精米歩合：60％日本酒度：+4アルコール度数：15.6％

仕込水には灘酒の代名詞である「宮水」を使用。味にキレと締まりがあり、飲み応えがあり飲み飽きしない日本酒です。使用米：国産米精米歩合：-日本酒度：+2アルコール度数：15％

仕込水には灘酒の代名詞である「宮水」を使用。すっきりとしていながらも米の旨みをしっかりと感じられます。使用米：山田錦精米歩合：45％日本酒度：0アルコール度数：15～16度

諏訪泉の定番純米酒です。軽やかでシャキッとした味わい、料理を選ばず楽しめる日本酒です。使用米：山田錦、玉栄他精米歩合：65％日本酒度：+3アルコール度数：15度

辛口の酒は、米からの糖分が極少なくなるまで発酵させますが、雑味などを覆い隠す甘みが少なく種質が直接問われるために、ごまかしの効かない造りが求められます。このお酒は米麹の旨みを十分に生かした超辛口に仕上げています。使用米：八反錦精米歩合：65％日本酒度：+8アルコール度数：16度

優雅な香りと芳醇な味わい。桜の花びら型金箔入り。使用米：九州神力、いただき、山田錦精米歩合：58％日本酒度：-4アルコール度数：15.5度180ml 1480円(税抜)

ふくよかな香りとスムーズな味わい。使用米：国産米精米歩合：58％日本酒度：+3アルコール度数：15.5度

岡山県の酒造好適米・雄町を使用。旨み、キレ、程よい酸味が絶妙です。使用米：雄町精米歩合：65％日本酒度：+5アルコール度数：14～15度

最高の酒米といわれる山田錦を50％まで磨いて醸した純米大吟醸。奇麗で新鮮な味と柔らかで繊細な香りが絶妙なバランスを保ってます。使用米：山田錦精米歩合：50％日本酒度：+3アルコール度数：16度300ml 1950円(税抜)

ふっくらした甘味を奇麗な酸が引き締め、極上のバランスで調和した味わい。使用米：山田錦 日本晴精米歩合：60％日本酒度：+3アルコール度数：16度

明治維新の礎ともなった坂本龍馬が考え抜いた「船中八策」。香り高く、口中で旨みが膨らみサラリと切れる切れ味抜群の超辛口純米酒。使用米：山田錦、松井三井他精米歩合：60％日本酒度：+8アルコール度数：15～16度

かすかな吟醸香を含むもスッキリとした香味。キリッと端正で切れる飲み口。柑橘系のフレッシュな香りとわずかな苦味が口中をリフレッシュし、料理を一層引き立ててくれます。使用米：松山三井精米歩合：50％日本酒度：+7アルコール度数：16～17度

純米ならではのしっかりとしたコク。さわやかな酸味が生むキリっとした味わい。使用米：松山三井 あけぼの精米歩合：65％日本酒度：+4アルコール度数：16～17度

すっきりと心地よい辛口です。料理を選ばないオールマイティーな日本酒です。使用米：国産米精米歩合：70％日本酒度：+3アルコール度数：15～16度

旨みと酸のバランスが絶妙、吟醸造りを牽引してきた蔵の特別純米酒。幅広い料理に合います。使用米：九州神力、いただき、山田錦精米歩合：58％日本酒度：-4アルコール度数：15.5度

凛としてスッキリなのど越し使用米：国産米精米歩合：58％日本酒度：+4アルコール度数：15.5度