匠林風情

【お食事】全9品コース ・前菜3種盛合せ （前菜三色） ・フカヒレの濃厚スープ煮込み （紅焼鱼翅） ・国産牛のトロ火煮込み （文火牛肉） ・鳥取産ズワイガニの卵白仕立て （蟹肉奶香珍珠卵白） ・季節野菜 （时令时蔬） ・帆立のシュウマイ （帯子燒麦） ・本日のお食事 （今日主食） ・カスタードのお饅頭 （流沙蛋黃包） ・デザート （甜点） 【飲み放題メニュー】 エビス生ビール・スーパードライ(中瓶) ボルドーワイン(白/赤) デュワーズハイボール サワー各種(レモン/ライム/巨峰/青りんご/トマト/ウーロンハイ/緑茶ハイ) 梅酒・麦焼酎二階堂・芋焼酎黒霧島・日本酒久保田・上海老酒(石庫門5年紅枰) ソフトドリンク各種(烏龍茶/緑茶/コーラ/ジンジャーエール/オレンジ/アップル/ココナッツ) ※二名様より承ります。 ※ドリンクのラストオーダーは30分前とさせて頂きます。

彩(いろどり) コース （彩 套餐） ・前菜3種盛合せ （前菜三色） ・フカヒレの濃厚スープ煮込み （紅焼鱼翅） ・国産牛のトロ火煮込み （文火牛肉） ・鳥取産ズワイガニの卵白仕立て （蟹肉奶香珍珠卵白） ・季節野菜 （时令时蔬） ・帆立のシュウマイ （帯子燒麦） ・本日のお食事 （今日主食） ・カスタードのお饅頭 （流沙蛋黃包） ・デザート （甜点）

薫(かおり)コース （薫 套餐） ・前菜5種盛合せ （前菜五色） ・フカヒレの濃厚スープ煮込み （紅烧鱼翅） ・魚の乾燥浮袋の蟹みそソースかけ （蟹粉扣花胶） ・国産牛のトロ火煮込み （文火牛肉） ・鳥取産ズワイガニのクリーム炒めキャビアのせ （奶烩蟹肉配上魚子醬） ・季節野菜 （时令时蔬） ・帆立のシュウマイ （帯子烧麦） ・本日のお食事 （今日主食） ・カスタードのお饅頭 （流沙蛋黃包） ・ツバメの巣入りデザート （燕窩甜点）

華(はな)コース 華 套餐 ・特製前菜5種盛合せ （前菜五色） ・フカヒレの尾びれ 濃厚スープ煮込み （紅烧千发尾翅） ・北海道産 乾燥ナマコの蟹みそソースかけ （現炒蟹粉海参） ・国産牛のトロ火煮込み （文火牛肉） ・「匠雕風情」オリジナル (鮑,蟹,生ハム,編笠茸,半熟卵) スープ煮 （暖意椀(生火腿,蟹肉,鮮鮑, 羊肚菌,温泉蛋)） ・季節野菜 （时令时蔬） ・帆立のシュウマイ （帯子烧麦） ・本日のお食事 （今日主食） ・カスタードのお饅頭 （流沙蛋黃包） ・季節の果物とツバメの巣のデザート （官燕时令水果）

《要予約》 瑞(みずき)コース (瑞 套餐) ・特製前菜5種盛合せ （前菜五色） ・フカヒレの尾びれ 濃厚スープ煮込み （紅烧千发尾翅） ・青森産鮑と魚の乾燥浮袋の広東風煮込み （花胶扣鮮鮑） ・活け伊勢エビと上海蟹の蟹ミソの一品 （現炒蟹粉活龙虾） ・北海道産 乾燥ナマコの焼き葱ソース煮込み （葱烧海参） ・季節野菜 （时令时蔬） ・タラバ蟹のシュウマイ （帝王蟹肉烧麦） ・本日のお食事 （今日主食） ・カスタードのお饅頭 （流沙蛋黃包） ・季節の果物とツバメの巣のデザート （官燕时令水果）

《要予約》 雅(みやび)コース (雅 套餐) ・特製前菜5種盛合せ （前菜五色） ・福建省名物 最高級壺蒸スープ (フカヒレ, ナマコ, 鮑, 魚の浮袋, 干し貝柱 etc 長時間掛けて仕上げた最高級の一品) （佛跳墻） ・「匠雕風情」名物 “活けウナギ”と黒ニンニクの柔らか煮 （黑蒜活河鰻） ・活け伊勢エビと上海蟹ミソ入りトリュフソースの一品 （现炒蟹粉黒松露汁活龙虾） ・宮崎牛(A5ランク) の煎り焼き （香煎A5最高級和牛) ・匠雕風情」オリジナル (鮑,蟹, 生ハム, 編笠茸,半熟卵) スープ煮 （暖意椀(生火腿, 蟹肉,鮮鮑, 羊肚菌,温泉蛋 )) ・季節野菜 （时令时蔬） ・タラバ蟹のシュウマイ・鶏スープ入り小籠包 （帝王蟹肉烧麦・鸡汤小笼） ・本日のお食事 （今日主食） ・カスタードのお饅頭 （流沙蛋黃包） ・季節の果物とツバメの巣のデザート （官燕时令水果） ・季節の果物入りの大福 （雪媚娘）